黄豆如何做成香脆_黄豆怎样炒才会又香又脆
大家好！今天让小编来大家介绍下关于黄豆如何做成香脆_黄豆怎样炒才会又香又脆的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.油炸黄豆怎么又脆又酥2.黄豆怎样炒才会又香又脆
油炸黄豆怎么又脆又酥
油炸黄豆
脆酥做法
制作食材黄豆，食用油，黑胡椒
制作步骤
1、今天要教大家的美食是油炸黄豆，做法特别简单，做出来之后特别好吃，先来把做油炸黄豆需要用到的材料准备一下，因为油炸黄豆步骤少，材料也少，就只需要黄豆，食用油和黑胡椒粉就可以了，准备黄豆的时候不用准备太多，大概准备一小碗，准备完黄豆之后再多准备一点食用油，因为咱们的黄豆是需要用油炸的，准备好黄豆和食用油之后再准备适量的胡椒粉，喜欢吃辣的朋友还可以准备一些辣椒面或者是孜然粉。将这些做油炸黄豆需要用到的材料都准备好了之后咱们就可以开始它的烹饪了。
2、接下来把准备好的黄豆先处理一下，黄豆先放到清水中浸泡两三分钟，然后再给黄豆好好抓洗2~3遍，洗完了之后咱们将其捞出来控一下水分，然后再放到装满清水的碗中。黄豆放到水中之后浸泡一个晚上的时间。
3、黄豆已经浸泡一个晚上了，咱们可以看到黄豆的体积明显变大了很多，而且表皮特别容易脱落，咱们将浸泡好的黄豆取出来放到纱布上，先沥干它的水分，等到表面水分完全没有了之后咱们再进行下一步。
4、起锅烧油，将咱们准备好的食用油全部倒入到锅中，然后用小火慢慢加热，一直烧到油温达到6成热，然后把黄豆全部放进去开始炸。因为黄豆经过了一个晚上的浸泡，表皮特别容易脱落，所以在炸的时候，油面上会漂浮上一些豆壳，咱们用一个漏勺将其撇去。
5、就一直用中小火慢慢炸，然后用勺子不停地翻动，在炸黄豆的时候，黄豆是不容易飘起来的，所以有可能就会糊在锅底，所以在炸的时候一定要注意一下，一定要不停地搅动。
6、在炸黄豆的时候注意一下黄豆表面的颜色，如果炸到黄豆表面金黄酥脆了，那么咱们就可以将其控油捞出来了。在控油的时候要多控一会，尽量把黄豆表面的油给控干净。黄豆控油捞出之后先放到一个盘中，然后撒上一些胡椒粉或者是自己喜欢的其他调味料就可以吃了。
黄豆怎样炒才会又香又脆
清水浸泡一晚，隔天沥干水分下锅。
准备材料：
黄豆适量
调料：色拉油、食盐、辣椒粉
酥炸黄豆的做法：
1、黄豆挑去杂质，洗净后，浸泡一晚捞出沥干水分备用。
2、热锅放油，油二三成热的时候就把沥干水的黄豆放入，小火炸至酥黄 ?。
3、炸好的黄豆捞出控油，撒上盐。也可以根据自个的口味撒上辣椒粉，花椒粉或者五香粉。
注意事项：
黄豆下锅时，油温一定不能高，否则，黄豆里面还没有炸好，外面就已经烧糊了，吃起来就没有那股酥脆劲。
黄豆炒的又香又脆的方法：
主料：黄豆200克、五香粉适量、盐适量、清水适量。
1、挑选饱满的黄豆，淘洗干净。
2、把黄豆放锅里，倒入清水，漠过黄豆即可，开锅放入盐和五香粉，煮到黄豆变大，豆皮蓬松。
3、捞出控干水分，再放少许盐和五香粉腌渍30分钟。
4、放平底锅里小火慢炒。
5、中间要不停地翻动，使豆子受热均匀。豆子慢慢缩小，豆皮收紧，发出啪啪的声响，豆子呈微**就好了。
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