白菜馅包子如何调馅好吃_白菜包子馅怎么做好吃
大家好！今天让小编来大家介绍下关于白菜馅包子如何调馅好吃_白菜包子馅怎么做好吃的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.猪肉白菜的包子馅怎么调2.白菜包子馅怎么做好吃
3.馅包子的做法，小白菜素馅包子怎么做好吃
猪肉白菜的包子馅怎么调
猪肉白菜的包子的做法：
1.2500g小麦面粉、20g酵母、60g绵白糖混合一起，温水和面，面和后放在暖气处饧发。
2.1200g猪肉馅备用。
3.加入剁好的大葱、姜、海天老抽、海天蒸鱼豉油、海天蚝油搅拌均匀备用。
4.剁好的大白菜备用。
5.大白菜挤水。
6.挤出的大白菜水备用。
7.用大白菜水打猪肉馅。
8.打好的猪肉馅备用。
9.加入白菜馅、加入五香粉、胡椒粉、盐，将烧开的花生油浇在调味料上，开始调馅。
10.调好馅后，再倒入适量芝麻香油进行调制增香，拌好馅备用。
11.饧发好的面备用。
12.将面揉至排完气体，面分成四等份，取其中一份搓成长条，揪成大小均等的剂子，用面杖杆皮备用。
13.包好的包子生坯，需二次饧发30分钟备用。
14.锅中添入适量凉水，笼布泡湿，拧干铺好，放入饧好的包子生坯盖好锅盖，上汽计时十五分钟，焐三分钟揭锅。
白菜包子馅怎么做好吃
小白菜包包子调馅。将小白菜洗净，剁碎，放在盆中，稍放些盐，搅匀，过五分钟，将水挤净，用熟油搅拌一下。肉馅放盐，料酒，酱油，味精，五香粉，葱花，姜末香油，拌均匀，与小白菜馅混在一起就可以了。
馅包子的做法，小白菜素馅包子怎么做好吃
制作材料：
全麦面粉三百克、酵母三克、小白菜一块五毛钱的、大葱半根、姜一小块、油十五毫升、盐两克，生抽五毫升、蚝油三毫升、五香粉一克、鸡精一克。
操作步骤：
1、首先和面，准备一个大碗放入三百克面粉，放入三克酵母。首先用温水把酵母搅开，然后用温水继续和面，要边倒边搅，搅成絮状，下手揉成软硬适中光滑的面团。把揉好的面放在比较温暖的地方，饧发至两倍大，大约一个小时。
2、饧面的时间，我们准备馅料。把买来的小白菜清洗干净，用刀切几刀。然后用开水烫一下，锅中放水烧开，放入少许盐，保住食材的绿色。再滴入几滴油，锁住食材的营养成分。水开放入切好的小白菜，不用等水烧开，烫一下就可以。然后用笊篱捞出，过凉水用手攥干。放在菜板上用刀剁成馅，放在大碗里备用。
3、把大葱清洗干净，切成葱末，姜切成片，切丝再切末，都放在盘子里备用。再准备几个小容器。放入生抽、蚝油、盐、鸡精、五香粉。把所有一些小调料全都放入馅料里，最后放入我自己用葱、姜、花椒、大料榨的油。这样的油拌馅特别的香，用筷子搅拌均匀备用。
4、把饧发好的面，放在面板上，用手揉一揉，排出空气，尽量多揉一会。然后搓成长条，用刀切成八个剂子。再用手把每个剂子翻转往里揉，揉成个馒头型，用手按扁。再用擀面杖，擀成中间稍微厚，四边薄的圆饼。饼皮不用擀太薄，0.5毫米厚就可以。
5、现在开始包包子，取一个皮，放上馅料大点馅，菜包子大馅好吃。大拇指捏住一边，食指一直往前捏，捏至收口，然后用食指和大拇指一拧，一个完整的包子生坯就做好了。
6、做好的生坯盖上保鲜膜松弛十分钟。记得啊，面板上一定要撒点干面粉，防止做好的包子粘在面板上。十分钟以后，生坯明显变得胖胖的，现在可以上锅蒸啦。锅中放入冷水，放上帘子，帘子上铺上屉布，放入做好的生坯。
7、蒸发面的包子，或者馒头一定要冷水上锅蒸。水烧开这段时间，包子还可以持续的饧发。盖上锅盖，大火烧开，上汽开始计算时间15分钟。15分钟以后好了，不要直接开盖，让蒸汽再焖五分钟。这样蒸出的包子不缩水不塌陷，表皮光滑。
8、现在可以开锅喽，表皮非常光滑又暄又软的大馅，全麦面的包子就做好啦。用手掰开满满的都是馅，不油腻，素馅包子多吃也不会胖的。
小白菜包子馅小贴士：
1、小白菜烫一下就可以，要放点几滴油和少许盐，这样可以保住食材的绿色和营养成分。
2、做好的生坯要松弛十分钟，让擀实的面再次蓬松起来。
3、包子蒸好以后不要直接拿出，让蒸汽再焖五分钟，这样蒸出的包子不缩水不塌陷，表皮光滑。
小白菜素馅包子的做法
1.准备面粉和酵母。
2.酵母用温水化开。
3.先将面粉加入酵母用温水和好，揉面，面揉好后，放入面盆，饧45分钟至1小时。
4.面团发成原来的两倍大，成蜂窝状就可以了。
5.小白菜洗干净用开水烫一下。
6.沥干水分，剁碎。
7.木耳泡发洗干净剁碎。
8.粉条也泡发剁碎。
9.准备适量虾皮。
10.鸡蛋打散炒成鸡蛋碎。
11.把以上材料放在一起，加盐、饺子馅料，油、葱姜末调拌均匀。
12.将饧好的面团搓成长条，揪成小剂子。
13.将小剂子擀成包子皮。
14.放入入馅料。
15.一只手按着馅，一只手往内捏褶，最后合口处用力捏住就好了。
16.包好的菜包醒十分钟左右，蒸笼内放水然后放入菜包大火20分钟左右，香喷喷的菜包子就好了
相关文章
