西荷花如何炒_清炒莲白的做法，清炒莲白怎么做好吃，清炒莲白_1
大家好！今天让小编来大家介绍下关于西荷花如何炒_清炒莲白的做法，清炒莲白怎么做好吃，清炒莲白的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.莲花菜怎么做如何做好吃2.清炒莲白的做法，清炒莲白怎么做好吃，清炒莲白
莲花菜怎么做如何做好吃
糖醋莲花白
材料
花椒数粒 干红辣椒 莲花白（圆白菜）醋 糖 油
做
1.油温高候 花椒 待香味 花椒捞走
2.迅速放辣椒~~迅速放莲花白~ 定要猛火快炒~
3.溜着锅边放醋 自看着办哈
4.放糖
5.放盐
锅
莲花白饺
材料
猪前夹肉500克莲花白1000克姜末15克葱末30克精盐15克胡椒粉5克料酒25克味精15克香油25克精炼油25克
做
1.猪肉皮洗净切细粒；莲花白洗净切细末再用精炼油拌匀
2.猪肉粒用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、味精、香油拌匀再加入莲花白匀即馅
3.用饺皮（买或自做）馅包
4.放入沸水煮待饺能浮捞起
清炒莲白的做法，清炒莲白怎么做好吃，清炒莲白
主料：洋葱1个
配料：熟蛋黄1个、虾米5克、面包糠15克、白芝麻5克、辣椒末2克、蒜瓣1个
调料：食盐1茶勺、白糖1茶勺、味精1/2茶勺、黑胡椒粉少许、孜然粉少许
步骤：
1：主料洋葱1个。
2：所有配料图。（左边是胡椒粉和孜然粉）
3：洋葱去掉外皮洗净后，以中心点切3刀，分成大小均匀的6份，成荷花瓣状。
4：分开每一瓣“荷花”，用清水浸泡10分钟，并沥干水份。
5：沥干水份的洋葱，加入1/2茶勺的食盐，腌制10分钟左右。
6：汤锅中热油，油5成热时，倒入洋葱炸至熟透。
7：捞出控油备用。
8：把蒜瓣剁成较细的蒜末，把熟蛋黄碾成碎颗粒。
9：开始制作金沙，小火干锅炒熟白芝麻，盛出冷却。
10：小火干锅炒香面包糠盛出冷却。
11：小火干锅炒香虾米盛去备用。（虾米需要稍微切几刀，切成碎颗粒）
12：冷锅冷油，小火，煸香蒜茸和辣椒末，盛去备用。
13：锅中余油，小火炒香蛋黄碎。
14：倒入事先炒好的芝麻、面包糠、虾米。
15：立即调入食盐、白糖、胡椒粉、孜然粉、味精，翻拌均匀关火。
16：把洋葱摆好盘，再装上炒好的金沙即可。（每一层每一瓣“荷花”里都装，这样，吃的时候，每夹起一瓣，里面都装着金沙）
1：切“荷花”的时候，要以洋葱的中心点为中心，平均分成6份。这样大小均匀。切好后的洋葱浸泡一下是为了去除洋葱的辣味。
2：洋葱越外层的花瓣越大，摆盘时大瓣的摆在外层。
3：制作金沙一定要先炒芝麻、面包糠，这样它们有足够的时间冷却，后期制作出来的金沙才会很脆。（为了避免熟的时间不一样，所以建议跟我一样分开炒）
4：在炸香蒜茸的时候建议冷锅、冷油、小火，慢慢炸，这样，蒜茸就会又香又脆，而且不焦。
5：金沙的味道是此菜的关键，最后一步混合所有金沙配料以后，要同时调入调料，不可在锅中耽误太久，以免影响金沙口感。建议先把所有调料混合好，在混合金沙的同时，便可倒入，翻炒均匀后，立刻关火。
食材明细
圆白菜半个
干辣椒适量
油适量
盐适量
清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
清炒莲花白的做法步骤
1
准备材料
2
将莲花白用手撕成大小适中的小片，也可以刀切。建议把硬的梗分出来。洗净备用
3
炒锅沥干水分，放入适量油，先炒梗小会儿，再放入叶子部分和辣椒，快炒后调入盐，起锅。
小窍门
1、可以在起锅的时候放入少许醋和酱油，相似于醋白菜。
2、由于梗不容易熟透，所以可不要或者先快炒半分钟。
使用的厨具：炒锅
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