芋叶梗如何加工食用_芋荷梗的功效与作用
大家好！今天让小编来大家介绍下关于芋叶梗如何加工食用_芋荷梗的功效与作用的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.新新芋芋荷梗怎么做才能不麻2.芋荷梗的功效与作用
新新芋芋荷梗怎么做才能不麻
主料
芋荷梗
200g
辅料
油
适量
生抽
适量
步骤
1.芋荷梗洗净备用
2.将芋荷梗切粒
3.冷锅倒入芋荷梗，加适量油翻炒至热
4.一直将芋荷梗翻炒至熟
5.最后加生抽调味后上碟
小贴士
由于芋荷梗是腌制过的，本身有咸味，所以只需要加生抽调味即可
芋荷梗的功效与作用
:芋荷肥肠钵
◆原料
主料：猪大肠头1000克。
配料：酸芋荷250克，红椒20克。
调料：植物油100克，香油10克，精盐5克，味精6克，料酒50克，姜、葱各25克，整干椒20克，八角、桂皮、白蔻、香叶各2克，鲜汤1000克。
◆制法
1、猪大肠头洗净，焯水除去异味（加工方法见“香辣肥肠钵”），切成3厘米长的菱形片。
2、酸芋荷切成2厘米长的段，撕去筋膜，红椒洗净去蒂去子切滚刀块，干椒切段，姜切片，葱打结。
3、锅置旺火上，加入植物油，烧热后下入姜、葱、八角、桂皮、白蔻煸香，后放入肥肠，烹入料酒略炒，再加入香叶、干椒段、鲜汤，旺火烧开后撇去浮沫，转用小火煨至八成烂，选去香料。
4、酸芋荷挤干水分，放在钵内，将肥肠、红椒块及原汁倒入钵内，加入精盐、味精，用小火煨10分钟，淋入香油，带酒精炉上桌即可。
◆特点
肥肠香辣味浓，芋荷微酸爽口。
酸芋荷烧鸭
主料：土鸭0．75公斤。
配料：酸芋荷150克，仔姜片100克，蒜50克。
调料：茶油、盐、味精、鸡精、老抽酱油、辣椒粉、香油、大蒜叶各适量。
通常我们挖取了芋头，芋头梗往往是丢弃的。芋头好吃众所周知，可芋头梗也是一“宝”，直接生炒、晒干或泡制都可，别有一番风味。老妈却会将芋头梗掠晒泡制后，做出一道道美味佳肴。无论用来素炒、作汤等，都非常好味，绝对是下饭下酒的开胃好菜。
腌制芋荷酸，就像做泡菜一样：
1、选取比较肥大的芋荷梗，摘掉较老的表皮和嫩心部分；
2、把芋荷梗洗干净后，置阳光下掠晒至柔软即可；
3、用粗盐搓匀芋荷梗腌一两小时后，扎成一小把；
4、用凉开水浸没芋荷梗，取一干净石头压在上面；
5、经四至五天的发酵后，即可取出作菜。
素炒芋荷酸：
将泡好的芋荷酸洗干净切小段；锅中油爆香蒜蓉后倒入芋荷酸翻炒，加少许水焖煮后，调味芶芡（盐、酱油、辣椒酱、糖、生粉）后装盘即可。
经发酵后的芋荷梗味酸，需要糖、辣椒酱调味，加入了老妈腌制的劲辣的辣椒酱，吃起来太爽了。
（提示：泡制过程中不能有生水；最好用瓦罐或陶瓷腌制食物。）
芋荷梗是可食用的植物，平时可以将它炒着吃，有清热解毒的功效，平时适量是食用芋荷梗还能促进肠胃消化，增强人体抵抗力。芋荷梗的植株经过加工还能作为药材入药，有化瘀、利湿、祛风的功效，可用来治疗荨麻疹、痢疾症状。
芋荷梗的功效和作用
芋荷梗生命力也很顽强，只要水就能生长，芋荷梗的功效与作用在于可以食用，平时可以将芋荷梗炒着吃，有清热解毒的功效。芋荷梗中含有大量的膳食纤维，适量的食用能刺激肠道，有助于肠胃消化，有预防便秘的作用。
芋荷梗中含有粘液蛋白、胡萝卜、雷虎啰嗦等营养成分，适量的食用能增加人体抵抗力和视力，平时经常用眼的人可以多吃芋荷梗。芋荷梗还有一定的药用价值，它的植株经过加工后作为药材入药，有化瘀、利湿、祛风的功效。
可用来治疗荨麻疹、痢疾、蜂蛰伤等症状，将芋荷梗和其他的药材搭配使用，还能用来治疗小儿盗汗、黄水疮、无名肿毒等多种症状。芋荷梗吃起来有点酸涩的味道，因此每次食用前最好将芋荷梗放在盐水中浸泡一段时间。
将芋荷梗放在盐水中浸泡可以消除酸涩的味道，能使芋荷梗的口感更佳，虽然芋荷梗的食用价值和药用价值很高，但每次食用的量不宜过多，以防出现副作用。芋荷梗属于天南星科植物，多分布在我国南方和华北地区。
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