素类美食该如何搭配_推荐10道荤素搭配的美食，营养美味又鲜嫩，新手小白也能学得会
大家好！今天让小编来大家介绍下关于素类美食该如何搭配_推荐10道荤素搭配的美食，营养美味又鲜嫩，新手小白也能学得会的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.多吃素少吃肉怎么配？2.推荐10道荤素搭配的美食，营养美味又鲜嫩，新手小白也能学得会
多吃素少吃肉怎么配？
1个精心烹制的肉食主菜搭配6个颜色不一的素食。
首先是要树立素食的观念，要认识到素食对身体的好处，以及素食对环境保护等的作用。
其次是要养成素食的习惯，要坚持吃素食一个星期以上，就可以逐渐喜欢上素食了。
第三是要通过素食，获得充足的营养，满足身体各方面的需要。要使用科学有效是素食食谱，确保营养均衡，身体健康。
推荐10道荤素搭配的美食，营养美味又鲜嫩，新手小白也能学得会
比肉还好吃的素食，非蘑菇莫属！
松茸
蘑菇既不是动物也不是植物，它是一种能够产生大型子实体的真菌，而被我们称为“蘑菇”的食物，就是真菌的子实体，它仅仅是真菌的生殖器官，这也是为什么摘了蘑菇的地方还能够长的原因。
鸡枞
蘑菇的好吃大家可能都有所体会，像我们熟知有的松茸、鸡枞、松露、牛肝菌、青头菌、灰树花等等，都是经过一代又一代口碑相传的。
这既不是植物也不是动物的蘑菇营养介于素食和肉类之间，其中还有许多素食中不含的人体必须元素，却没有肉类中的高脂肪，是非常理想的养生食材。现在吃饭都讲究“一荤一素一菇”，足以见得蘑菇在人们日常生活中的地位。
要讲蘑菇的营养食用，就不得不提到一种蘑菇——草菇。
草菇，又称兰花菇、秆菇、麻菇等，是一种重要的热带亚热带菇类，世界上第三大栽培食用菌，因常常生长在潮湿腐烂的稻草中而得名，多产于两广、福建、江西、台湾，草菇肥大、肉厚、柄短、爽滑，味道极美，深受广大消费者的喜爱。
目前关于草菇人工种植最早的文字记载出现于清朝道光年间。有些资料里说草菇也叫兰花菇，这其实是“南华菇”的讹读。
1822年的《广东通志》记载：“南人谓菌为蕈，豫章、岭南又谓之菇。产于曹溪南华寺者名南华菇，亦家蕈也。其味不减于北地蘑菇。”由此可以看出，在大概两百年前的清后期，草菇就已经被广东的僧人种植了，并且味道并不比北方蘑菇差。
我们知道，僧人是不能吃荤菜的，然而只食用素食是满足不了自身的身体需求，现代研究表明，单单食用素食会缺乏人体的一些必需氨基酸，那怎么办呢？后来在实践中发现，蘑菇似乎能够弥补自身营养的不足，而且味道也非常好，这也是为什么草菇会是寺庙中僧人最先种植的原因。
用料
鸡肉；土豆；盐；料酒；葱；生抽；干辣椒
做法
1、鸡肉切块，用盐，料酒，生抽，葱拌匀腌制15分钟
2、土豆去皮切1cm见方的小块
3、锅内烧热油，放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色，水份大部分消失，下生抽和土豆块翻炒2分钟
4、加水与材料齐平，放盐，大火烧开，小火慢炖20分钟，转中火加几个干辣椒收干汤汁即可！
材料： 鲜牛毛肚、鲜牛黄喉、韭菜、生姜、蒜、山胡椒油、剁椒、菜油
做法：
1、鲜牛毛肚、牛黄喉处理干净，焯水备用。
2、菜油倒入锅中，下生姜、蒜和剁椒炒香。
3、毛肚和黄喉倒入锅中翻炒，再加韭菜、山胡椒油和盐，炒匀即可。
材料： 水豆腐半块、油适量、盐适量、番茄沙司2大勺、糖1勺、九度米醋1勺、水淀粉少许、面包糠适量、面粉适量、鸡蛋1个
做法：
1. 将豆腐切1cm厚的块，鸡蛋打散。
2. 准备好面粉和面包糖， 将豆腐块双面粘上面粉，再粘匀蛋液。
3. 粘上面包糠，用手压匀。
4. 锅中油烧热至七成热时下入豆腐块。
5. 炸到金黄浮起捞出吸油纸上吸油，将豆腐摆盘。
6 锅留底油，放入番茄沙司，糖醋和少许盐炒匀。
7. 淋入水淀粉至粘稠出锅。
8. 淋在豆腐上即可，也可现吃现粘。
材料： 腊肉 150g、芦笋 250g、清水 100g、黄酒20ml、葱两段、姜两片、葱姜末各一勺、蒜 3-4瓣、干辣椒 7-8根、盐 1g、糖 3g；
做法：
1.腊肉切大块加清水，黄酒，葱姜入蒸锅蒸半个小时；
2.芦笋切段焯水后过凉水备用；
3.蒸好的腊肉切片，葱姜切末，蒜切片，干辣椒切小段；
4.锅内热油，下入干辣椒，葱姜蒜炒出香味；
5.下入腊肉煸香后沿锅边烹入黄酒；
6.下入焯好的芦笋翻炒均匀，加入少许盐糖调味后炒匀出锅制作完成
材料： 牛腩，白萝卜，老抽，盐，鸡精，料酒，冰糖，芝麻，葱姜
做法
1.牛腩洗净后放入水中，加料酒、葱姜煮20分钟去血水。
2.煮好的牛腩放凉后切块，萝卜切块。
3.锅热油，爆葱姜，煸炒萝卜和牛腩，加老抽、盐、冰糖、料酒及一碗水，大火烧开后转小火慢炖，直至牛肉及萝卜收汁入味，酥而不烂。最后加少许鸡精，撒芝麻装点。
材料： 菠菜，蒜，生抽，麻油
做法
1、菠菜洗净，切成两段，蒜剁碎。
2、煮锅加水烧开，先放入菠菜根部稍烫3分钟左右。
3、再放菠菜叶子焯烫断生后捞出，冲洗干净，挤去水分装盘。
4、放蒜泥、生抽、麻油拌匀即可。
原料： 河虾400克，红辣椒末25克，面包糠60克，鸡蛋1个，盐、花椒粉、味精、料酒、姜末、生粉、花生油各适量。
做法：
1.河虾剪去须、脚洗净，入碗内加料酒、盐、味精、胡椒粉略腌，加入鸡蛋清拌匀，拍上生粉。
2.炒锅下花生油烧七成热，放入河虾，炸至壳脆肉熟，捞出沥油。
3.炒锅留少许油烧热，放入红辣椒末炒杏，加面包糠小火略煎至黄，倒入油炸虾快速翻炒均匀即成。
材料： 东北大豆腐3500克，尖椒、猪肉馅500克，胡萝卜段各100克，鸡蛋20个
调料： A料（盐30克，味精、鸡粉各50克），淀粉150克，白糖140克，B料（辣椒油80克，葱、姜各30克），熟豆油1千克（约耗400克），老汤300克
做法：
1.将豆腐掰开，放在篓筐里控水15分钟，取出后与猪肉馅、鸡蛋、A料、淀粉和在一起。
2.起锅将豆油烧至四成热，将步骤1搅好的豆腐挤成小丸子，下入油锅炸至金**，取出控油。
3.另起净锅，下入B料、尖椒、胡萝卜段爆香，舀入老汤，淋明油，勾芡，出锅装盘即可。
做法
1.蛏子洗刷干净，在淡盐水中浸泡1到2小时，吐净泥沙，再次洗净。
2.小葱切段，姜切丝。
3.锅中加水烧开，加一点盐，放入蛏子，煮至开口，捞出沥干水分。
4.炒锅中倒油，放入葱白和姜丝爆香。
5.放入蛏子大火翻炒，加白酒，一点盐和糖调味。
6.撒上葱绿拌匀即可。
材料： 四季豆，鸡蛋，蒜，盐，料酒，
做法
1、四季豆斜切成小段。
2、锅烧热放油，放蒜瓣煸香，再放四季豆翻炒至熟。
3、鸡蛋中放点盐，打匀，倒入锅中，炒熟，放一点料酒。
4、翻拌一会儿，加入盐调味，即可出锅。
相关文章
