鸳鸯如何制作_请教鸳鸯甜品应该怎么做？
大家好！今天让小编来大家介绍下关于鸳鸯如何制作_请教鸳鸯甜品应该怎么做？的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.红烧鸳鸯怎么做2.请教鸳鸯甜品应该怎么做？
3.自己怎么做鸳鸯火锅 做鸳鸯火锅方法
4.鸳鸯火锅底料自己如何做
红烧鸳鸯怎么做
主料：鸡腿100克 猪腿肉150克 油菜100克 鸡蛋75克
调料：大葱10克姜10克料酒5克白砂糖5克盐3克辣酱油5克味精3克
制作：
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1.鸡腿肉去骨洗净，肉面上排十字花刀，拍上干生粉。
2.猪腿肉去皮去筋，洗净斩成细末，加上打散的鸡蛋，干生粉，葱花，姜末，黄酒，酱油，味精拌和，贴在鸡腿肉上摊匀，再用十字刀轻轻排一遍，撒上干淀粉后拍平。
3.烧热锅，加生油烧至五成热，将鸡肉放入，两面煎黄后，沥去油，加汤，白糖，盐，酱油，黄酒，葱，姜，味精，烧到汤将收干时，
4再加番茄汁，辣酱油，并提起锅转几转后，将鸡肉取出晾凉，切成梳子块扣在盘内，原汤汁内加湿淀粉勾玻璃芡，浇在鸡肉上，另将绿叶菜用热油锅加少许盐炒熟，围在鸡肉旁边即好。
适量葱 适量生菜 适量淀粉 适量花椒 适量腐乳?适量豆瓣酱?适量酱油 适量盐 适量油 适量姜 适量蒜 2瓣大茴 适量冰糖
制作步骤
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1 里脊肉一块洗净，葱姜适量，放在一起剁成肉茸。
2 剁成肉馅，加入调料搅拌均匀备用。
3 煮熟的鸡蛋剥去外皮备用。
4 剥去外皮的鸡蛋对剖两半备用。
5 取肉馅敷在剖开的鸡蛋上，补充完整的鸡蛋模样。
6 取淀粉，将覆上肉馅的鸡蛋裹一层淀粉，然后放在蛋液里拖一下。
7 炒锅放油，油八成热，下入拖好蛋液的鸳鸯蛋下过炸制。
8 鸡蛋两面金黄时捞出备用。
9 炒锅放油少许，下入花椒大茴爆香后加入冰糖，文火炒化冰糖。
10 加入蒜粒和豆瓣酱爆香，然后取豆腐乳瓶中的红曲放入汤汁里，加水，放入酱油，等锅内的汤汁开后放入炸好的鸳鸯蛋煮制，等鸳鸯蛋完全入味后，大火收汁。
11 装盘即可食用
请教鸳鸯甜品应该怎么做？
1、原料：生蚝10个，泡好的粉丝约300克。
2、将生蚝刷洗干净，取一半开壳取肉，将生蚝肉处理干净备用，粉丝提前泡发备用。
3、在碗中放入蒜蓉，盐，生抽，蚝油，搅拌均匀后浇上热油，激出香味后搅拌一下，取适量的蒜蓉酱放入控干水分的粉丝中，抓拌均匀。
4、接着将粉丝放在生蚝壳中，再将生蚝肉摆放上去，将它们和没开壳的生蚝一起摆在盘中。
5、将它们上锅上汽蒸三到五分钟，在碗中放入适量的酱油和芥末，搅拌均匀成料汁备用，蒜蓉生蚝蒸好后烧热油浇在上面，即可开吃啦。
自己怎么做鸳鸯火锅 做鸳鸯火锅方法
用料
主料
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黑芝麻糊粉
调料
白糖
鸳鸯甜品的做法
1.这两种甜品，一是甜豆腐脑，一是黑芝麻糊。
豆腐脑的制作：准备一个大碗，放内酯，用一勺水溶解；豆浆加适量白糖（按自己口味）在锅中煮开，立即冲入碗中，搅匀，静置3分钟，即可。
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2.黑芝麻糊的制作：为了增加芝麻糊那种粘稠的口感，加点面粉，面粉先炒熟。必须用小火慢慢地炒，不停翻动，炒到微黄就可以了；先用热水把“黑洋酥”调开，按喜好的粘稠度，一点点地加炒熟的面粉进去，稍加热就可以了。
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3.好了，现在豆腐脑和芝麻糊已经放在面前了
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鸳鸯火锅底料自己如何做
1、原料毛肚火锅：鱼茸丸，鸭血，卤汁等。
2、清汤火锅：猪脊肉（片子）200克，鸭胗花200克，鲶鱼片200克，水发鱿鱼片200克，鸡片150克，鱼茸丸150克，水发刺参片250克，水发牛筋段250克，猪腰片250克，清汤卤汁2500克等。
3、两锅共用原料：大葱500克，蒜苗500克，莲花白500克，豌豆苗尖500克，菠菜500克，黄秧白500克，粉丝250克，冬笋200克，冬菇100克等。
4、将以上各种荤素原料分盘装好，围在鸳鸯火锅四周，点燃火，烧开汤汁，打去浮沫，即可烫食。
5、味碟用麻油、蚝油加盐和味精制成，每碟中放入一个鸡蛋的蛋清即可。
6、吃时，鳝鱼片、鸭胗花、鱼茸丸可先下锅煮。鲫鱼治净后用筷子从鱼口中插入，放入火锅中煮入味，连筷子拿起食用。
原材料：葱、姜、蒜、麻椒、朝天椒、调味料包、调味料、麻辣酱、蒜蓉酱、各种蔬菜等。
作法 1、火锅第一步：煮汤，尽管有高汤调味品，可是立即用冷水是肯定不好滴！因此 每一次我都要熬两锅骨头汤，为什么是两锅呢？一锅做高汤，另一锅用于加汤呀！哈哈哈，那样火锅才不容易越吃越淡嘛…… 2、它是用电砂锅熬了五个小时的大骨，入口就化，瞧那茶汤颜色，全是乳白色的！提前准备做第一道高汤用；也有一锅骨头汤，就用电高压锅的“营养成分炖”作用，熬了一个小时制成； 3、它是买回来的高汤：甜味和更辣二种，提前准备做鸳鸯戏水底锅 4、准备好鸳鸯火锅； 5、底锅调味品立即煮是不好的，一定要炒一下才香的！准备好小葱、姜、蒜，也有麻椒，由于我很喜欢甜味里边带点麻； 6、文火，加少量油，放进麻椒，大约抓一小把的模样，用文火炸成香气； 7、放进甜味调味料包中的酱汁包，炒匀； 8、再放进2个段小葱，一个独头蒜（切两截），两块姜，炒出香味； 9、加香辛料包，炒匀； 10－11、倒进骨头汤，稍煮（无需等烧开），转到鸳鸯火锅内； 12、清洗锅（此次懵了一下，应当先做清汤锅底的，那样就无需洗锅了……），加点油，炒出香味小葱、蒜和姜，火不可以很大，比不上炒焦了哈； 13、放酱汁包，跟炒甜味锅那里的高汤差不多了哈； 14、倒进骨头汤，稍煮后转到鸳鸯火锅内，再放进调料包，放一半就可以；15、嘿嘿，鸳鸯戏水火锅就搞好了！转放进电磁灶上炖就可以了啦！ 上边便是有关火锅火锅底料的作法和秘方了我们能够依据自身的口感来挑选，可用哪些的汤或是是火锅底料一起熬料而成，实际上火锅火锅底料是十分有大学问的一门技术性拥有好的技术性，那般火锅才会更为有异味，实际上自身在家里做也很便捷，又性价比高的，并且自己做又有和睦的氛围，相关文章
