胡罗卜糖如何做_可以熬糖用的萝卜是什么-
大家好！今天让小编来大家介绍下关于胡罗卜糖如何做_可以熬糖用的萝卜是什么?的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.萝卜糖怎么做？2.可以熬糖用的萝卜是什么?
3.自制胡萝卜糖有什么功效？
4.快速炒胡萝卜糖的方法
萝卜糖怎么做？
选粗细大小适中的胡萝卜洗净
每个用削皮器削皮，再切薄片
备好冰糖和薄片胡萝卜，冰糖最好用水冲一下
一起倒入锅特百惠的锅中加热
翻炒至胡萝卜水分都蒸发为止停火
再用筷子活动胡萝卜，让其分离看
待凉透胡萝卜挂霜即可
成品出炉
功效
以上两种都是治疗秋天感冒咳嗽。疗效特好。麦芽糖有润喉作用，萝卜富含维生素C。这是萝卜汁加麦芽糖能有效镇咳的主要原因。
制作方法
原料配方 白萝卜85千克 川白糖47.5千克 石灰约7.5千克工艺流程 选料→制坯→灰漂→水漂→撩坯→喂糖→吸锅→起货→成品
具体制作方法：
选料
选用500克以上，个头光整、无空花黑心、圆润白嫩的沙土白萝卜为坯料。
制坯
将萝卜用清水洗去泥污，去掉萝卜表皮，用刀切成(或用戳刀)条形、片形或圆形(条形为3×1.2×0.5厘米、片形为4×3×0.5厘米、圆形为2×0.5厘米)等各种规格的生坯。
可以熬糖用的萝卜是什么?
胡萝卜熬糖的做法很简单。首先把胡萝卜外皮刮掉，切成小块儿，放到料理机里面，不用加水，给它打碎。如果家里面没有料理机的朋友们，也可以把胡萝卜在锅里面蒸熟，然后捣碎就可以了。
然后找一口干净的锅，擦干水和油，把胡萝卜泥放在里面。开小火，不停的翻炒，中间加入一点柠檬汁。柠檬汁的作用是去除胡萝卜特殊的味道，这样更受小朋友们的欢迎。网上教的是在胡萝卜泥里面放入白糖翻炒，这一步我没有加白糖。我感觉如果加白糖就太甜了。
因为家里面没有麦芽糖，所以我就把胡萝卜泥炒干之后盛出来，锅中又加了少量的水，然后放入一些冰糖。冰糖的量可以根据胡萝卜的多少确定。之后把冰糖熬到起大泡小火继续熬，一直熬到了糖稀非常的粘稠。
记住中间要不停的搅动，注意不要烫着手。最后把炒好的胡萝卜泥倒进去，搅拌均匀就可以了。
最后一步就是把搅拌好的胡萝卜泥取出定型，用刀切成小块。放在熟芝麻里面滚一圈，软糖上面就粘上了芝麻，吃起来更加美味，所以自己赶紧动手给孩子们做着吃吧。
自制胡萝卜糖有什么功效？
胡萝卜是生活中常见的一种家常菜，大家都喜欢把胡萝卜当成一种配菜，不管是凉拌、炒、还是煮，放上点胡萝卜，会显得整盘菜格外上档次！今天我用胡萝卜做一道小零食，不炒不煮也不凉拌，将它与白糖搭配在一起，做一盘香甜可口的胡萝卜糖，吃起来柔软又劲道，而且甜度还适中！有很多朋友做胡萝卜糖的时候，做的口感很硬，而且甜度也很重，端上桌家人都不太喜欢吃，如果你也遇到这两种情况的话，这是步骤做错了，爱吃胡萝卜糖要留意了，上锅一熬，香甜又劲道，学会给家人做着吃！
其实做胡萝卜糖时，先熬糖液，还是先炒萝卜？都错了，难怪发硬不劲道！大多数朋友都是先把白糖放在锅里熬化，再把胡萝卜放进去翻炒，炒到最后起沙就可以了，这种做法也可以，只是做出来的口感会发硬，一点都不好吃，还有的朋友是先把胡萝卜放在锅里翻炒，把上面的水分都炒干，这样做是大错特错的，做胡萝卜糖最正确的做法：在胡萝卜片里加上白糖腌，这样可以腌出里面的水分，而且白糖还能容易，让胡萝卜吸收大量的糖液，最后上锅一熬，这样又香又甜，而且口感还很劲道，里面不放一滴油和一滴水，给家人吃起来挺健康的，比买的糖果还好吃！
虽然做胡萝卜糖的做法很简单，但是步骤很关键，只要是把步骤做对了，做出来的糖果又甜又劲道，端上桌家人都挺喜欢吃的，好了不多说了，下面我就把胡萝卜糖的做法说一下，抓紧看看步骤学习一下吧！
准备600克胡萝卜，先把外皮洗干净，再切成薄片，加上300克白糖抓拌均匀，腌3个小时左右，把胡萝卜里面的水分都腌出来，让白糖和胡萝卜汁都融合在一起。
把胡萝卜片和糖液倒在不炸锅里面，先开大火煮开，然后转到小火，用铲子不断的搅拌，搅拌到气泡变小，有阻力的时候关火，再用铲子不停的搅拌，大约搅拌6分钟左右，只要是里面没有糖液，全部都起沙，这样就可以出锅了，把胡萝卜都过滤一下，里面的白糖可以泡茶喝。
需要注意的地方：
第一：先把胡萝卜切成片，然后加上白糖腌，这样可以把里面的水分腌出来，让胡萝卜汁和白糖融合在一起。
第二：建议大家准备一个不粘锅的锅，把胡萝卜和糖液都倒进去，里面不要加一滴水和一滴油，边熬边搅拌，这一步比较费功夫，一定要有耐心，搅拌到起沙就可以了。
以上就是胡萝卜糖的做法，大家感觉此做法怎么样，用家常菜胡萝卜做糖果，吃起来又甜又劲道，而且里面胡萝卜的营养成分还挺高，做成一道糖果，里面不放各种的添加剂，给家人吃起来营养又健康！只要是大家学会胡萝卜的糖的做法，可以做给家人吃，比买的糖果便宜实惠，而且口感还特棒！
快速炒胡萝卜糖的方法
在介绍胡萝卜糖的做法前先了解一下胡萝卜的好处。
胡萝卜糖的做法大全
1.胡萝卜有健脾化滞、润燥明日、降压强心、抗炎、抗过敏之功效，可治消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症。胡萝卜中所含的胡萝卜素，在人体内可迅速转化为维生素A，能维护眼睛和皮肤的健康。移胡萝卜、中所含的叶酸有抗癌作用。
2.胡萝卜中所含木质素有提高机体抗癌免疫力和消灭癌细胞的作用。现代医学多以胡萝卜作为细菌性痢疾、神经官能症、高血压病的辅助食疗品和用以预防食道癌、肺癌的发生。长期吸烟的人，经常食用胡萝卜对肺部有保健作用。
3.胡萝卜的纤维素含量较高，其中的果胶酸钙可降低胆固醇，预防冠状动脉疾病和中风。
胡萝卜糖的做法：
1、胡萝卜切片与冰糖一起入锅翻炒，我用的是电磁炉，开到200，慢慢等糖溶化。
2、糖溶化以后加到800，煮至水份蒸发完。其间要经常翻炒，以免糊锅。
3、水收干后，糖起丝了，就要关火了，这个时候一定要不停的翻炒。
4、关火后用筷子打散胡萝卜，不要让它们粘在一起。
胡萝卜为伞形科，一年生或二年生的根菜。原产地中海沿岸，我国栽培甚为普遍，以山东、河南、浙江、云南等省种植最多，品质亦佳，秋冬季节上市。
胡萝卜供食用的部分是肥嫩的肉质直根。胡萝卜的品种很多，按色泽可分为红、黄、白、紫等数种，我国栽培最多的是红、黄两种。按形状可分为圆锥形和圆柱形。胡萝卜肉质细密，质地脆嫩，有特殊的甜味，并含有丰富的胡萝卜素，维生素C和B族维生素。
一般来说，想把胡萝卜的保健功效发挥到极致，充分吸收胡萝卜的营养，就要尽最大可能地增加β—胡萝卜素的摄入。熟吃胡萝卜，并且在烹饪时接触到油脂，才能达到这样的效果。而生吃则会浪费营养，更不建议榨汁，这样会浪费有益健康的膳食纤维。
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