黑醋泡橄榄如何制作方法_如何做橄榄醋
大家好！今天让小编来大家介绍下关于黑醋泡橄榄如何制作方法_如何做橄榄醋的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.橄榄醋的功效与作用及食用方法2.如何做橄榄醋
3.谁知道腌制乌榄的制作方法
橄榄醋的功效与作用及食用方法
软化血管、促消化有一定作用，同时醋有调节体内酸碱平衡，能够维持人体内环境的相对稳定的作用。
食用方法：空腹最好不要喝果醋，喝果醋时最好调配一些温水，以免刺激过多胃酸，伤害胃壁。建议在两餐之间或饭后一小时再喝，这样比较不会刺激肠胃，还能顺便帮助消化。可以在早晚餐后饮用，一次20-30毫升。
做法：
1、将檀香橄榄冲洗一遍，放在清水中，加入一勺苏打粉，浸泡半小时。橄榄洗净后，将尾部黑色的点用小刀削掉。（特别新鲜的橄榄则无需处理）
2、此时将冰糖称量好。
3、干净的大玻璃瓶用沸水冲洗一遍，等待晾干。
4、橄榄洗净后，将尾部黑色的点用小刀削掉。（特别新鲜的橄榄则无需处理）
5、将冰糖用刀背敲得细碎一些，浸泡时更容易融化。
6、处理好的橄榄放在阳光下彻底晒干水分，不然很容易在酿造过程中出现白色霉点。
7、此时将纯粮酿造的白醋准备好，晒干的橄榄放入玻璃瓶中。
8、将150克白醋倒入量杯。
9、按照一层冰糖一层橄榄放入玻璃瓶，直到三分之二处就好，倒入全部的白醋。
10、将瓶口用保鲜膜封上。盖上盖子放入阴凉处保存2-3个月。
百度百科-秘制橄榄醋
人民网-偶尔吃醋也是好的 醋泡三宝吃出长寿
如何做橄榄醋
做法：选用一个年夜小合适的玻璃或陶瓷容器（不能用塑料的，因为醋有很强的酸性，会侵蚀塑料容器），遴选2斤颗粒年夜、色彩鲜绿的橄榄，洗干净后晾干，可以把橄榄拍碎，也可以整颗放进容器的底部，再把2斤冰糖打碎了盖在橄榄上层，最后将一瓶白醋倒入此中。做好的橄榄要密封起来，若是是瓷碗，可以用保鲜膜盖在碗上面密封，放在阴凉处两三个月后，就可以食用了。制作完成的橄榄醋色彩金黄，酸中带甜，具有开胃的功效。“此刻喝橄榄醋，不仅时尚，而且也更健康。”
要让橄榄醋味道更鲜美，挑选肥美圆润的青橄榄是首要。闽清一带橄榄最多，一般选用闽清一带橄榄的就可以了。但是挑选的橄榄一定不能是坏掉的，不然橄榄醋发酵的过程中容 易发霉，洗好了青橄榄，不能直接放入玻璃瓶中，“还没擦干的橄榄颗粒上带有水，是不可以制作橄榄醋 的。”因为青橄榄要在瓶中密封发酵，如果带有自来水放入瓶中，会导致发酵过程中橄榄醋发霉。因此，洗好的橄榄一定要每一颗都用干净的布擦干后才 可使用。
将一斤左右的橄榄装入准备好装橄榄的玻璃瓶。接下来开始加糖，制作橄榄醋各种食材的比例“1:1:0.5”，因此 只需要加入半斤的糖即可，也可依个人口味多加少加。“一般用冰糖比较好，白糖容易长胖，而且较上火，如果是冰糖，直接扑在橄榄表面就可以了，白糖较细，可以让它沉到 橄榄缝隙中。最后加入半瓶的白醋，就可以加盖密封。
“一定要把瓶盖拧紧。不能让瓶子透气。“一旦有空气跑进去，瓶中的材料和空气接触会被氧化， 就会很快发霉。”做好的橄榄醋，最好是在瓶口外再加盖上一层保鲜膜，再盖上盖子，保证瓶子密封到位。等到2、3个月后，橄榄变成褐色干瘪状浮在表面，液体变为金**，就可食用了。
“自己制作的当然是比较讲究和醇正”，“果醋不仅是好喝，而且还可以促进血液循环，治疗咳嗽咽炎，老人家喝了，还可以降血压呢！”
谁知道腌制乌榄的制作方法
橄榄醋不仅暖胃开脾，有益脑部与神经系统，而且还可以促进血液循环，能治咽喉痛，清肺，保护肠胃，避免胃寒，预防动脉硬化，制菌力很强。
工作的特殊性，咽喉很容易嘶哑和疼痛，咽喉片也起不了很大的作用，听朋友说橄榄醋对咽喉特有效，但是外面的食品卫生实在令人忧心，还是自己去做，卫生又健康。
成品出来后，迫不及待的尝试了，真的很不错。橄榄醋还能治疗消食腹胀哦，有一次朋友来家里吃饭，他吃得太饱了，不舒服。我就倒了一小杯橄榄醋给他喝，喝了感觉舒服多了，连忙叫我打包一瓶子给他。现在同事们都喜欢喝橄榄醋，毕竟它很适合我们的咽喉，总比吃药要好。
食材
主料
青橄榄
2500g
辅料
白醋
1860ml
黄冰糖
2500g
步骤
1.青橄榄用清水洗净。
2.晾干至没有水分。
3.准备3支白醋、5斤黄冰糖。
4.找一个密封比较好的玻璃罐洗干净凉干 。将橄榄和黄冰糖放入洗干净罐子里，最后倒入醋，封上一层保鲜膜 ，加上盖子。放置50-60天就才可以兑水喝。
5.开封用勺子舀出橄榄醋加入白开水兑淡饮用。
附：
1.青橄榄一定要新鲜的，烂的坏掉的扔掉。
2.一定要用玻璃瓶，不能用塑料瓶。
3.泡好的橄榄醋按个人喜欢加入白开水兑淡饮用。
4泡好的橄榄不要扔掉。可以等天晴了晒干当零食，也可以直接食用。
原料：黑色的橄榄、盐。
腌法：
1、把乌橄榄清洗干净。?
2、把洗干净的乌橄榄放入盆中，倒入开水。
3、等5分钟后把水倒掉，再倒入开水，10分钟后把水倒掉。
4、经过20分钟的浸泡，乌橄榄的酸涩味被开水沥出后放盐。
5、放盐后，注入开水，腌制3天后即可以食用。
注意事项：
1、放多少盐，依人的口味可多可少。如要作早餐稀饭的配菜，盐要多放点，当零食盐要少放点。
2、最后放盐时也可以放一些南姜末进去调味，随自己喜欢。
3、腌制时可以放在坛子里，我没有就直接在盆里腌了。
乌榄，中药名。为橄榄科橄榄属植物乌榄的果实。植物乌榄，分布于我国广东、广西、海南、云南。具有止血，利水，解毒之功效。主治内伤吐血，咳嗽痰血，水肿，乳痈，外伤出血。
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