如何做黄豆焖鱼_黄豆焖薄皮鱼怎么做好吃
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何做黄豆焖鱼_黄豆焖薄皮鱼怎么做好吃的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.黄豆酱焖剥皮鱼的家常做法怎么做好吃2.黄豆焖薄皮鱼怎么做好吃
3.黄豆酸笋焖鱼怎么做
4.黄豆焖鱼的做法
5.黄豆焖塘角鱼怎么做
黄豆酱焖剥皮鱼的家常做法怎么做好吃
黄豆酱焖剥皮鱼的做法
1.购买时摊贩会帮你杀干净，外面还有一层皮，要把皮去掉，才能看见里面的鱼肉（皮不能吃的喔），先冲洗一遍
2.姜切丝，葱切断，葱叶和葱头分开
3.热锅下油，放姜丝
4.再将剥皮鱼一条条铺上锅煎
5.煎至两面变白色，加少许料酒，葱头翻炒1分钟左右
6.加一匙黄豆酱翻炒均匀
7.加入适量的水，以鱼齐平。大火烧开，盖上锅盖，中火焖5分钟
8.加入葱，大火焖至收汁
9.成品
黄豆焖薄皮鱼怎么做好吃
材料禾花鱼 黄豆 西红柿 辣椒 姜 蒜 料酒 盐 生抽 糖 白醋
做法
1. 禾花鱼洗干净，姜酒盐腌20分钟2、黄豆洗净炒干炒香3、禾花鱼炸金黄，黄豆炸香4、姜葱蒜辣椒西红柿炒过加一碗水，加盐、糖、白醋、生抽，黄豆禾花鱼一起焖5、生粉收汁
黄豆50克，无皮绿豆50克，鱼1斤，陈皮0.25片，姜1片，盐适量.
做法
1.黄豆和无皮绿豆用清水浸4小时；鱼去鳞去鳃去内脏后洗净；陈皮用清水浸软后用刀刮去瓢洗净。
2.锅内放少量油，烧热后放入鱼煎至微黄后盛起备用。
3.将黄豆、绿豆、鱼、陈皮、姜片放入电砂煲中，加入1升清水煲2
4.加入适量盐调味即可。
鲶鱼、蒜瓣儿、甜酱、黄豆、干辣椒、盐、糖、味精。
1、鲶鱼切片儿，把鱼身子竖起来，切成一个圆片，一个圆片儿的；
2、黄豆用砸蒜的DD捣碎，蒜瓣儿用刀拍一下；
3、把捣碎的黄豆放进甜酱里，均匀搅拌，待用；
4、锅里放底油，7、8分热，放入干辣椒；
5、放入鱼片儿，煎至两面鱼肉收紧，放入拌好的黄豆甜酱，适量的清水（怕浪费的话，就用放面酱的碗儿盛清水，倒进锅里吧），然后，再加入鱼头，鱼头最好一切二；
6、最后，放入盐、糖、味精、还有蒜瓣儿。大火开锅，小火继续炖5分钟左右就可以了。
海鱼干 适量 黄豆 适量 姜 适量 蒜 适量 红辣椒 适量
干辣椒?适量 盐 适量?十三香?适量?豆豉?适量
酱油 适量 糖 适量 白酒 适量
家里有些海鱼干，像膳鱼一样细长，但又不是膳鱼。蒸着吃不入味，煲汤又很腥。想想只能做成辣鱼干了。试一试居然很好吃。
1海鱼干，大概有一斤左右
2黄豆一斤，放半斤植物油进去慢火炸到开口
3海鱼干用剪刀剪成段，用刀切很要命，那是干的嘛
4豆子微微开口的时候把鱼干也放进去接着炸到豆子变成微微的褐色
5所有的配料都切丁和调味料都放进去炒片刻
6放三碗水进去，中火烧开后转小火焖至收汁就可以了
黄豆酸笋焖鱼怎么做
食材
薄皮鱼六两
黄豆二两
牛头椒二两
番茄四两
葱适量
姜五片
大蒜两颗
水淀粉适量
鸡精一勺
耗油一勺
制作时间：
用餐人数：
步骤
1
首先清洗鱼，因为买来已经处理好了，就直接洗干净然后放两个盖子的白酒，和切好的细姜丝，腌制大约十分钟，于此同时，等待的时候，把其他材料准备好，切好姜片和蒜米，尖头椒切圈，番茄切碎，重点：（葱花将葱头切三段，后面的部分切碎）
2
将锅洗干净，锅铲和鱼用厨房纸巾擦干，将姜切一块斜面，清洁一次锅面，减少污油，增大煎鱼成功率。
3
将油锅热匀之后放入鱼，姜不要一起放哦。放了鱼之后就关火火小一点，刚刚开始别总是去翻动，这样很不容易成型散开，先让火慢慢的煎一面稍硬之后（大约小火一两分钟）然后再慢慢用筷子轻轻的翻动，如果实在已经粘锅了，最好用铲子铲走那些粘住的东西。这个过程只用静静的等待哦，什么都不需要放啦，因为鱼本身已经很咸了。
4
鱼煎好之后就是黄豆啦，黄豆很容易过火的，中火翻几十秒，微微变色即可捞上来，最好把火关掉，以免过火哦，也别等到变黄才捞，那样也晚了！
5
接着放油，锅热下葱白段哈！爆香啊～我们这边热到变黑之后叫做油葱！
6
葱头有一部分已经变色，哇，这个时候就可以下姜和蒜米啦，接着翻炒，接着依次放入辣椒爆香，最后房番茄，不停翻炒出汁！
7
已经放好所有佐料，接着放鱼啦，翻炒两下嗯嗯，香味马上提升一个高度！然后放一点点味精和耗油。
8
加一点点水淀粉哦。
9
大火收汁咯?喜欢葱花的撒上哈！
黄豆焖鱼的做法
黄豆酸笋焖鱼做法：
食材：草鱼1条，酸笋适量、红尖椒适量、食盐适量、味精少许、姜1块、料酒适量、蒜白适量、朝天椒适量、白糖适量、植物油适量
做法步骤：
1、鱼掏净去鳞，侧面拉剌两刀，晾干后扑上面粉，并且在刀口处抹粉备用；
2、酸笋切片漂水几遍至水无明显酸味备用，姜切片，蒜白切片，绿色部分切斜片，辣椒切段备用；
3、油锅烧热后将鱼煎至两面金黄盛出备用；
4、将锅中底油烧热，下姜片，蒜白片，朝天椒段炒香，溅酒，然后下酸笋翻炒，加少许白糖；
5、将煎好的鱼下锅，并加水至半淹没鱼身，大火烧开后盖锅盖改小火焖大约10分钟；
6、调味起锅，留少许汤汁，将红尖椒和剩余蒜片烧开，淋在鱼身上即可食用。
黄豆焖塘角鱼怎么做
黄豆焖鱼仔的做法：
1、干锅下油放入姜丝炒两下，下鱼仔炒香，盛起备用。
2、小黄豆洗净，锅里放少量油炒香，时间不用长，不然会焦。
3、炒香的黄豆加一碗水小火焖软，大约5分钟。盛起备用。
4、洗干净锅，重新放油将切好的青椒小红辣椒下锅炒香，加入切好的西红柿炒出酱汁，加生抽，加半碗水，加盐，老抽，料酒_醒，将备用的小黄豆和鱼仔下锅焖入味就可以了。
塘角鱼，又称革胡子鲇鱼，白天不出来活动，晚上活动频繁并发出一种独特的声音。它们具有鳃上呼吸辅助器官和皮肤呼吸功能，能够生存于一般鱼类不能生存的低氧、浅水或受到污染的水域中，即使在充满粪便等强碱性刺激物的化粪池也能生存。1、将鱼腩刮干净里面的黑膜，清洗干净用少量的盐稍为腌一下，生姜切片； 2、热油锅，先把豆腐炸到金黄，捞出备用； 3、热油锅，爆香姜片，鱼腩用厨纸擦干水分，鱼皮那面向下，下锅煎至金黄； 4、锅内留少许油，将姜、蒜片、辣椒放进去爆香，倒入豆腐和鱼腩，往锅四周淋一圈料酒，倒入用生抽、水、胡椒粉、糖等调味汁,大火煮开后，转小火焖10分钟，收尾时放点蚝油和香油，撒上葱花就OK了。 经过一蕃狂煮，豆腐焖鱼终于闪亮登桌，一时满屋浓香，令人垂涎三尺。
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