芥兰头如何做好吃_芥兰头怎么炒好吃
大家好！今天让小编来大家介绍下关于芥兰头如何做好吃_芥兰头怎么炒好吃的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.芥兰头怎么做好吃？2.芥兰头怎么炒好吃
3.白灼芥兰怎么做如何做好吃
4.芥兰头泡菜的做法
5.腊肉炒芥兰头的做法，腊肉炒芥兰头怎么做好吃
芥兰头怎么做好吃？
主料：芥兰头一斤、腊肉半条
辅料：蒜3颗、糖少量、盐少量、料酒1勺
1、首先先煮一下芥兰头，可加少量的盐。
2、接着把腊肉切好，沸水后的芥兰，切碎的蒜。
3、先烧油，然后放入腊肉炒，再把芥兰放下去炒，然后把辅料加入调味，可以自己尝试一下味道。
4、出锅完成，腊肉炒芥兰头的成品。
芥兰头怎么炒好吃
1、芥兰头半斤、瘦肉片适量、干辣椒适量、姜适量、盐适量、生粉适量、猪油适量、水适量。
2、瘦肉切片，薄薄的比较好。
3、然后放进碗里，加适量生粉和盐，用手搅拌，腌制20分钟到30分钟。备用。
4、芥兰头切片。
5、姜切成丝。干辣椒切碎。备用。
6、烧红锅，加入肥猪肉煎，直至完全出油。取出猪油，备用。注意，煎过后的猪肉扔掉。
7、烧红锅之后放猪油，瘦肉片，煎。直至肉片呈金**稍有焦焦的颜色即可，然后加入酱油，帮助肉片颜色更加诱人，然后把肉片取出备用。
8、烧红锅之后放适量猪油，然后放进姜丝和干辣椒，爆炒至变色。
9、直接放入切好的芥兰头，爆炒30秒之后放入少量清水，盖上锅盖。
10、重复加少量水然后翻一翻两次，大概使芥兰头七成熟之后，放入煎好的肉片，翻炒几次。
11、放入酱油，盐翻炒继续即可。
白灼芥兰怎么做如何做好吃
芥蓝是一种营养价值较高的食材，不过不少人对它都还比较陌生。从医药价值角度来说，芥蓝含有金鸡纳霜及大量膳食纤维，可以起到抑制人体过度兴奋的作用，此外，它还具有消暑、化痰、除热、解乏、明目等功效，而且常吃还能有效预防心脏病的发生。那么，家里买来芥蓝后要怎么炒才好吃呢?
一、芥蓝怎么炒好吃
芥蓝牛肉的做法
食材：牛里脊200克、芥蓝一把、葱3克、姜3克、蒜3克、色拉油适量、食盐3克、生抽30毫升、水淀粉30毫升、白糖5克。
步骤：
1.芥蓝摘段后划十字花刀，洗净后略为泡水;牛里脊肉切成片，加少量生抽、料酒、淀粉、白胡椒粉、姜丝和油腌制半小时。
2.姜蓉加料酒和糖调制成酱汁酒待用，锅内下少量油，倒入芥蓝翻炒片刻后倒入姜汁酒继续翻炒至熟，加少许盐调味后捞起。
3.另起一锅，倒入比平时炒菜稍多一些的油，待油开始冒烟时倒入牛肉均匀摊开，加盖焖一下，打开锅盖将牛肉翻一下，再继续加盖焖约一两分钟，看肉片全变色后倒入芥蓝翻炒均匀即可上碟。
二、芥蓝的百科知识
1.芥蓝的营养价值
芥蓝菜含丰富的维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪和植物醣类。芥蓝中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲。
2.芥蓝的食用效果
秋天很容易出现视力下降、眼睛干涩、呼吸道感染等问题，多吃芥蓝能很好地预防秋燥和感冒;芥蓝中含有丰富的硫代葡萄糖苷，它的降解产物叫萝卜硫素，是迄今为止所发现的蔬菜中最强有力的抗癌成分。经常食用还能降低胆固醇、软化血管、预防心脏病。
3。芥蓝的食用禁忌
阳痿患者忌食。吃芥蓝的前提是要适量，数量不应太多，次数也不应太频繁。因为中医认为，芥蓝有耗人真气的副作用。久食芥蓝，会抑制性激素分泌。中医典籍《本草求原》就曾记载，芥蓝“甘辛、冷，耗气损血”。
4.芥蓝烹饪小技巧
芥蓝的花苔和嫩叶脆嫩，清淡爽脆，以炒食最佳，如芥蓝炒牛肉、炒腰花。广东人炒芥蓝的特点是要放少量豉油、糖调味，起锅前加入少量料酒。芥蓝味道微带苦涩，炒前最好加少许糖和酒，能更好地中和口感。另外还可用沸水焯熟作凉拌菜。
芥兰头泡菜的做法
“白灼”源于粤菜做法。是指用水或汤把食材烫熟，不配任何佐料。
白灼芥兰粤式酒楼做法：
1.芥兰整棵洗净备用。
2.大火用锅把水烧开，放入生油1/2汤匙、精盐1/2汤匙、白糖1/3汤匙、鸡精1/4汤匙，将芥兰分1～2甚至3次放入开水中(水的量浸没过芥兰)，当水再开、菜断生时捞起，沥去水分后将芥兰头对齐排放盘上，就是一盘翠绿的“白灼芥兰”。
以上是酒楼做法，为求形格好看而用整棵芥兰，如果家庭式嫌太长的话，上盘排整齐时可用剪刀剪段。
腊肉炒芥兰头的做法，腊肉炒芥兰头怎么做好吃
芥兰菜叶和萝卜丝萝卜块儿，放点辣椒泡椒放点盐泡起来主料芥兰500g 辅料糖60g盐10g橙皮适量水适量白醋适量蒜片适量步骤泡菜芥兰的做法步骤11.芥兰去皮，切片泡菜芥兰的做法步骤22.少许盐，腌渍一下，然后过水洗净沥干泡菜芥兰的做法步骤33.作料混合，拌匀泡菜芥兰的做法步骤44.橙皮切丝，大蒜切片泡菜芥兰的做法步骤55.放入芥兰，放冰箱里腌渍一夜泡菜芥兰的做法步骤66.如果喜欢，可以按照自己口味调整味道前言吃过辣白菜吧，用辣白菜方法泡制的甘蓝味道毫不逊色，很多人做泡菜喜欢用梨，我不喜欢吃梨做的泡菜，水分太多，我觉得苹果发酵的泡菜更好吃。甘蓝剖4瓣，依层抹盐。盐制12小时。用清水洗去多余盐分。扣放在蒸提上控水。苹果削皮搅碎快速拌入糖两勺，加蒜泥、干辣椒、辣椒粉搅拌。将搅拌好的辣酱料依层抹在甘蓝上，摸完剩下的全倒在上面抹匀。用保鲜膜封住容器的口，置冰箱保鲜24小时。24小时后从冰箱取出切段食用。
1 甘蓝剖4瓣，依层抹盐。 盐制12小时。
2 用清水洗去多余盐分。 扣放在蒸提上控水。
3 苹果削皮搅碎快速拌入 糖两勺，加蒜泥、干辣 椒、辣椒粉搅拌。
4 将搅拌好的辣酱料依层 抹在甘蓝上，摸完剩下 的全倒在上面抹匀。
5 用保鲜膜封住容器的 口，置冰箱保鲜24小 时。
6 24小时后从冰箱取出切 段食用。
芥兰怎么做好吃 能做泡菜吗 - ： 腌酸菜(芥蓝)的做法 芥菜简单洗洗,晾晒到杆和叶片都变软,不要晒到太干 如果晒在户外拿回来还是洗洗更健康,甩净水分后放盐揉一揉,盐也不要放多了,不然会变苦 有人到这一步就直接装罐了,其实切一切以后开盖就能直接吃更方便 挤出多余水分,找个干净罐子,一定要把菜塞紧压实了,最后在表面撒一点点醋 这个是成品,不是我做的,等颜色变成这样以后就能开吃了
怎样腌制撇兰菜及做法 ： 材料白菜做法腌泡菜,首先得买一个泡菜坛子(这种坛子比较特殊,坛口周围有一圈凹形托盘,可以盛水,坛口带有钵形盖,托盘放水盖盖即可密封.、把挑好的白菜放在室外晾个两三天,蒸发一些水分.、手和刀具洗干净,完全无油.切掉晾...
酸菜芥兰怎么做? - ： 有必要提醒上面的回答,芥蓝不等于芥菜,这是两种蔬菜,别混为一谈酸菜一般用白菜,芥菜,苦菜等腌制而芥蓝一般用来炒食
芥兰可以做酸菜吗 - ： 可以的,芥兰就是芥菜
芥兰菜怎么做? ： 京酱芥兰菜的做法非常简单,只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴,京酱芥兰菜是中国菜系粤菜菜系中很有特色的菜式之一,京酱芥兰菜以芥兰 为主要材料,烹饪以炒菜为主,口味属于酱香味,跟着美食杰网站为您提供菜...
如何把芥兰做成泡菜 ： 实打实成都市似的乘法发产生法传送带是是似的似的产生产生
怎样淹又酸又辣的芥兰 ： 放醋
怎样用芥菜叶腌酸菜 - ： 首先,芥菜不能有油,洗净后凉晒半天(把水分晾出来)至叶子软软,然后用盐撮(用盐要适当,不可过咸,也不可没味,),撮出一点水来就行,然后放在备好的坛子里压紧,面上再放一点盐,坛子口要密封,一定要密封.二至三星期后就可以吃了.这样做出的酸菜很好吃
怎样淹又酸又辣的芥兰 - ： 做泡菜,多放红辣椒和白醋
芥兰能不能腌咸菜 - ： 腌制咸菜,我们家选用芥菜心. 把芥菜心洗净,一斤菜大约用20克盐腌制10分钟,接着用手把菜搓软,这一步能菜身更为爽口. 第一步完成后,把菜放入沸水中汆一下水.菜只是稍微煮一下,不能完全煮熟,汆水时间不超过一分钟. 把菜捞起放入容器内 汆过菜的水不要倒掉,水放凉后加入2汤匙米醋.菜水放凉后倒入装有芥菜心的容器内,水必须没过菜顶. 加醋腌制的,24小时后可以食用.不加醋腌制的,需要浸泡半个月后方可食用.
芥蓝炒腊肉的做法
1.锅中添水，大火加热
2.水沸后加入少许盐
3.加入几滴植物油
4.放入芥蓝焯烫，过水后迅速捞出、沥干待用
5.倒掉水，将锅拭干，重新烧热，放入切块的腊肉，小火煸炒至出油
6.放入芥蓝，大火爆炒一分钟
7.关火，加少许盐
8.加少许鸡粉，翻炒均匀即可
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