如何蒸茴香馅包子_做茴香馅包子的做法
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何蒸茴香馅包子_做茴香馅包子的做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.茴香素包子馅的做法2.做茴香馅包子的做法
3.茴香素馅包子的做法
茴香素包子馅的做法
茴香素包子馅的做法如下：
因为冬天所以用40度左右的温水倒入适量的酵母粉和几克白糖拌匀和面，贴上保鲜膜放在暖气上或阳光下发酵。
茴香摘好洗干净控干水分切成碎粒。坐锅点火倒油小火慢慢地将虾皮炒至金黄。
放的就是这个魔厨高汤。葱姜切碎。茴香切碎后放入少许盐腌至半小时，期间翻动两次，最后用屉布将茴香中的水分挤出。
面和好后醒面20分钟，然后将面做成小剂子。包好后盖上保鲜膜再次醒面20分钟，锅开后放入包子，蒸上20分钟即可关火，5分钟后在打开盖子。
做茴香馅包子的做法
材料准备：
面粉250g，茴香苗（切末）250g，猪肉（碎粒）150克，大葱末10克，生姜末5克，料酒5克，食用碱（去除酸味）少许，香油15克，酵母3克精盐、骨汤、味精、酱油各适量。
具体做法：
1、将猪肉粒放在盆内，加入料酒、酱油、精盐、味精、姜末、骨汤、搅打至粘稠，加入茴香末、葱末、香油等一起拌匀，即成茴香肉馅料。
2、将面粉与酵母掺在一起，用温水和好，揉匀，待面团发起，加入少许食用碱，揉匀揉透，分成大小均匀的的面剂子；
3、将包子包好，上笼屉蒸熟即可食用。
茴香素馅：
原料：新鲜茴香苗，鸡蛋，盐，胡椒粉，粉条，葱油。
做法：茴香清洗干净切成细末，鸡蛋提前炒熟凉透，粉条切末。
2、上述准备好的食材，加入葱油拌匀即可。
3、放香油味道也相当不错，大家可以试一下。
茴香素馅包子的做法
制作方法:
<先发面>
1.。酵母放入不高于35°的温水70克中搅拌溶化慢倒入面粉中，边到边搅拌。然后把150克的清水也慢慢的倒入面粉中，请不要一下子都倒进去，要边倒边搅拌。因为面粉的吸水性不同，请根据实际情况来安排水量。搅拌成为图中的样子，北京话叫啰唆即可
2.。然后用手把面揉成团，盖上保鲜膜，放入温暖的地方发酵约40-60分钟
发酵后，面团应该是未发酵前的2倍大
<拌馅>
1.趁着发酵的时间，我们准备馅料。首先把肉馅打散，然后加入盐，白胡椒粉，姜粉，蚝油，生抽顺一个方向搅拌匀
2.调好味道后加入适量的香油，拌匀后。慢慢加入清水，边加入边顺一个方向搅拌上劲，成为粘糊状
3.茴香事先清洗沥干水分，沥干水分的茴香抹刀切末
切好的茴香放入拌好的肉馅上，搅拌均匀。用盐最后调好味道，淋上玉米油拌匀即可。
<包包子>
1.发酵好的面搓成长条，揪下剂子，大小不限，但请揪匀。擀成面皮，放入茴香陷
依次包成包子型，放在案板上松弛5-10分钟
2.这个时间我们可以做锅，锅中倒入适量的水，烧开，上汽
屉中放入浸湿拧干的屉布，放入包子，盖上锅盖中火约15分钟即可
盆中加入400克面粉加3克酵母，边倒入220克温水边搅拌至絮状，揉成光滑面团，盖盖发酵至1.5倍大，茴香洗净切碎，加入香油，4个鸡蛋搅散，油热倒入锅中，炒好倒入茴香中，加1勺盐、1勺鸡精、1勺十三香、适量胡椒粉拌匀，面团揉5分钟，搓长条切剂子，揉圆按扁，擀成边缘薄中间厚的面片，包入馅料收口，放锅中发酵20分钟，发酵好了，体积明显变大了，盖上锅盖，冷水上锅蒸，水开后蒸十分钟，关火再闷五分钟就熟了。
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