鸡丝烩面如何做好吃_鸡块烩面怎么做

家常菜 2023年11月18日 10:03 188 菜师傅

大家好！今天让小编来大家介绍下关于鸡丝烩面如何做好吃_鸡块烩面怎么做的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.鸡丝面做法
2.鸡块烩面怎么做
3.鸡肉烩面的做法

鸡丝面做法

鸡丝凉面

食材与配料：鸡脯肉、黄瓜、鲜面条、生抽、陈醋、葱、生姜、蒜瓣、辣椒油、料酒、香油、花椒油

1.鸡脯肉放入水中浸泡15分钟去血水，放入锅中加入水、葱生姜、一勺料酒大火煮15分钟煮熟的鸡脯肉捞出来放凉

2.用煮鸡脯肉的汤把面煮熟加入一勺盐，感觉水少了加入水煮开，用高汤煮出来的面特别的鲜

3.面煮熟后捞出加入纯净水过凉，这样拌出来的面特别弹

4.黄瓜切丝，蒜瓣切碎，葱切小段，蒜瓣切碎

5.将切好的配菜加入面中，放凉的鸡脯肉用手撕成丝也加入面中。加入两勺生抽、两勺陈醋、一勺盐、两勺辣椒油、少许的香油和花椒油。用筷子把面拌匀即可享用，酸味和辣椒自己可以调

6.解暑又开胃的鸡丝凉面就做好了，我用的面条是已经蒸熟的细面条，用煮过鸡脯肉的肉汤来煮面条能让面条变得更鲜美，然后过凉后会让口感更加的劲道这是好吃的秘诀。对于无辣不欢的人来说鸡丝凉面里加入的油泼辣子和花雕油一定是美味的核心所在！然后里面还有清爽多汁的黄瓜可以解腻去火，唯一不足的是我忘记买花生米了如果在撒上一些碎花生仁香喷喷的应该会更好吃。

鸡块烩面怎么做

主料烩面鸡腿汤海带丝适量葱花适量

辅料花椒适量姜适量桂皮适量八角黄芪适量香叶适量香砂适量

步骤

1.1锅内放少许油，等油热放入葱段姜片爆香，放入鸡腿翻炒，倒料酒盐少许，炒五分钟后加水，八角桂皮等大料，水开后改小火慢炖，炖两小时即可。

2.面粉适量，加入盐水和成光滑的面团，静置十分钟，十分钟后把面擀成厚点的面片，每片抹上食用油，用塑料膜覆盖。

3.准备好开水锅，把自己做好的烩面扯开，下锅煮五分，捞出。浇上提前熬好的鸡腿汤，放上海带丝和葱花就可以了。

鸡肉烩面的做法

主材料：烩面条，鸡块，海带，香菜，

辅材料：郫县豆瓣酱，火锅底料，十三香，麻椒粉，辣椒粉，八角，麻椒，干辣椒，香叶

1.起锅烧水，放鸡块，去除鸡块里面血丝捞出备用。

2.起锅烧油，油热下八角，麻椒爆香，然后放入两勺郫县豆瓣酱，一块火锅底料，翻炒出红油，在锅里面倒入生命的源泉，水热下鸡块，煮上10分钟，放一小勺十三香，一小勺麻椒粉，一小勺辣椒粉，3片香叶，盖上锅盖熬至10分钟，鸡汁就好了。