生活妙招如何调制五花肉粽_大肉粽子的做法和配料窍门
大家好！今天让小编来大家介绍下关于生活妙招如何调制五花肉粽_大肉粽子的做法和配料窍门的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.肉粽子的肉怎么腌制好吃窍门2.大肉粽子的做法和配料窍门
3.五花肉粽子怎么做？
4.咸蛋黄五花肉粽子的家常做法大全怎么做好
5.包粽子五花肉怎么腌制？
肉粽子的肉怎么腌制好吃窍门
肉粽子的肉腌制好吃的窍门步骤如下：
材料准备：五花肉、糖、酱油、老抽、花椒、白胡椒粉 、五香粉、白酒、盐、姜、葱、保鲜膜等。
1、将五花肉切成手指粗条备用。
2、在一个空碗中放入糖、酱油、老抽、花椒和白胡椒粉搅拌均匀。
3、下入切好的五花肉，倒入五香粉。
4、倒入白酒、姜片和蒜片拌匀，盖上保鲜膜腌制8小时入味即可。
粽子的多种包法：
一、长粽包法
材料准备：粽叶、糯米等。
1、取1片粽叶，把粽叶清洗干净，放在桌上。
2、把粽叶折叠起来，用手把粽叶压紧，将粽叶的两头朝中央折叠，然后用手按压成一个长形的信封。
3、把糯米放在折叠好的粽子信封中，不可过多。
4、将粽叶的封口朝下折叠，然后用手压实。
5、最后用绳子把粽子捆牢即可。
二、三角粽子包法
材料准备：粽叶、糯米等。
1、将两个粽子的叶子重叠一半，然后将下面的叶子向上折，中间线为基准，再将右边往左折成90度。
2、将粽子的边缘向左折叠，使其四面连接，然后轻轻按压，使其在掌心呈锥形。
3、把糯米倒入锥形内，切勿过多，将正面的粽子叶向内稍稍折叠。
4、反面粽子叶往正面折叠起来，压住正面粽子叶，然后把左边的粽子叶折到右边，把右边的粽子叶折到左边。
5、把剩下的粽子叶子压下去，用一根绳子把它绑好即可。
三、四角粽子包法
材料准备：粽叶、糯米等。
1、取2张粽叶，叠放在一起，把粽子包成一个圆锥形。
2、将糯米倒入圆锥形的圆筒内。
3、将上部的粽叶折叠至将糯米包好。
4、随后用双手将粽叶的两边掰下来，然后将粽叶的末端折到一边，如果粽叶太小，就用另一片树叶包裹起来，让它看起来更漂亮。
5、用绳子把粽子绑牢。
四、塔型粽子包法
材料准备：粽叶、糯米等。
1、取2片粽叶，清洗干净，十字交叉卷成一个碗状。
2、将糯米倒入其中。
3、取2个粽叶左右包好。
4、用1个粽叶覆盖在上面。
5、将两边的粽叶折叠起来，朝中间折叠。
6、将另外两面的粽叶往里一压，然后用手把塔粽翻过来。
7、最后用绳子把粽子捆牢即可。
大肉粽子的做法和配料窍门
五花肉粽子
材料
粽叶，五花肉，糯米，油，生抽，料酒，白线
做法
1、五花肉切成小片，加料酒、生抽，搅拌成有泡沫后放入冰箱待用。
2、糯米里放一点生抽搅拌。
3、干粽叶放在热水里浸泡3分钟后，剪去尖的两头。
4、准备白线开始包粽子了。注意粽叶的里层要涂一点油，这样不会粘一起。
5、把粽子包成三角型，用白线将四周包紧就可以了，最后入锅蒸熟即可。不妨大家都来试一试。
五花肉粽子怎么做？
材料
主料
糯米：三斤
五花肉：一斤半
粽叶,：
一包五十张
棉线：适量
做法步骤
1. 五花肉需提前一天切好，放酱油、盐、味精腌一个晚上
2. 糯米早上买来淘一下，沥干水，放酱油、盐、味精腌二三个小时
3. 粽叶用清水冲洗一下，沥一下水
4. 粽叶有正反两面，从上面二张图上看出来了吗？上面那张是反面，当中一根筋突出的，下面那里是正面。要正面朝着自己哦
5. 把两张粽叶尾部相接叠起来，正面朝着自己
6. 两只手朝着自己往里弯一下成这个样子
7. 加入糯米
8. 放入一块肉
9. 在肉的上面再放上糯米
10. 把粽叶朝上覆在糯米上
11. 多出来的粽叶朝边上弯一下
12. 用棉线把它扎起来（因为我一个人做，所以没法拍绳子扎的照片哦，扎绳子必须得二只手，且尽可能地扎得紧一些）
13. 一下午的战利品，花了一个多小时
14. 然后将包好的粽子放入一个大锅子，加满水（最好没过粽子），中大火烧开，中火煮一个半小时，然后翻一翻（把下面的翻到上面来，再把上面的翻下去），再加满水，再煮一个半小时，关火让它焖着，等凉了取出就可以了
咸蛋黄五花肉粽子的家常做法大全怎么做好
2.糯米洗净，浸泡3小时，沥干水待用（水一定要沥干一些）。然后拌入B中的盐、生抽、蚝油。
3.猪肉洗净切大约140~150块，用150克生抽、1汤匙白酒、30克白糖、1茶匙五香粉或十三香、少许胡椒粉，密封好放冰箱腌过夜。
4.冬菇、虾米、虾干分别浸泡2小时，洗净沥干水分。芸豆最好浸泡24小时，可以封好后放入冰箱浸泡，然后沥干。
5.咸蛋黄用筷子分成两半，红葱头去皮稍切碎。 6.热锅，加入油，爆香葱头，炒虾米和虾干，再加入豆子略翻炒，最后加入胡椒粉和生抽
7.开始包粽子啦！看图说话：
取两片粽叶，粽叶光滑面朝着自己--叶柄部分窝成圆锥状--填一勺糯米--放一块猪肉--放一小勺豆子虾米--放香菇--再填一勺糯米--放一块猪肉-- 最后放一勺糯米压实--把两边高出的粽叶往内折--外层叶片盖下来，并反折压住下面两个角--如图，叶尖顺势折过去--用粽绳捆紧。
包粽子五花肉怎么腌制？
主料糯米2500克粽叶200片五花肉800克咸蛋黄40克辅料盐适量老抽适量食用碱适量鸡精适量棉线适量
步骤
嗜肉族最爱的咸蛋黄五花肉粽的做法步骤11.糯米2500克。洗净浸泡5个小时，再沥干水分
嗜肉族最爱的咸蛋黄五花肉粽的做法步骤22.粽叶我准备了约200片，没用完。多备点没错。干粽叶提前泡发一天，再两面擦洗干净
嗜肉族最爱的咸蛋黄五花肉粽的做法步骤33.五花肉800克。切两指宽的大块。用生姜、大蒜、盐、老抽、生抽、白酒腌入味，我腌了一天。调味要比正常的味道咸一些，煮出来的味道才正好
嗜肉族最爱的咸蛋黄五花肉粽的做法步骤44.放一点食用碱，一点点的撒哦，碱一放，糯米的颜色立刻就变了。微黄就可以了。放了碱的粽子煮出来会比较软烂，且有一定的防腐作用。但是别放多了。而且煮出来颜色微黄，更加好看。
嗜肉族最爱的咸蛋黄五花肉粽的做法步骤55.再放一点老抽，看着米的颜色合适就行了
嗜肉族最爱的咸蛋黄五花肉粽的做法步骤66.放一点鸡精
嗜肉族最爱的咸蛋黄五花肉粽的做法步骤77.放一点食盐。全部拌匀后，尝一下米的味道，有淡淡的咸味就可以，糯米不能配咸了，才能突出咸蛋黄和五花肉的味道哦
嗜肉族最爱的咸蛋黄五花肉粽的做法步骤88.以粽叶中间顶端为支点。如果是窄的叶子就放两片
嗜肉族最爱的咸蛋黄五花肉粽的做法步骤99.以支点，双手向中间围拢叶子
嗜肉族最爱的咸蛋黄五花肉粽的做法步骤1010.围成一个圆锥形形状
嗜肉族最爱的咸蛋黄五花肉粽的做法步骤1111.圆锥形底部要有重合的折叠，否则会漏米
嗜肉族最爱的咸蛋黄五花肉粽的做法步骤1212.放入三分之一的糯米，用筷子插几下，使糯米充满粽筒的底部
嗜肉族最爱的咸蛋黄五花肉粽的做法步骤1313.再放入咸蛋黄和五花肉
嗜肉族最爱的咸蛋黄五花肉粽的做法步骤1414.再放入糯米，不要放满，留个1厘米的距离。并将糯米压紧
嗜肉族最爱的咸蛋黄五花肉粽的做法步骤1515.关键步骤要开始了：左手握着粽体的同时将粽子约成个三角形，将多余的粽叶盖下来
嗜肉族最爱的咸蛋黄五花肉粽的做法步骤1616.右手食指和无名指将两边多余的粽叶折下来，同时，左手的大拇指和食指将其按住，这样会得到一个三角形的平面了
嗜肉族最爱的咸蛋黄五花肉粽的做法步骤1717.最后将多余的粽叶沿着三角面平行折过来
嗜肉族最爱的咸蛋黄五花肉粽的做法步骤1818.折过来捏紧
嗜肉族最爱的咸蛋黄五花肉粽的做法步骤1919.一个粽子就基本包好了，在拇指和食指的位置围绕两圈，拴紧就可以了
嗜肉族最爱的咸蛋黄五花肉粽的做法步骤2020.我事先拴了一根长线在门把手上，绑的时候可以用脚抵住门，有个承力点，粽子绑得更紧，也更方便
嗜肉族最爱的咸蛋黄五花肉粽的做法步骤2121.拴好后粽子是一串一串的。可以根据需求剪或者不剪
嗜肉族最爱的咸蛋黄五花肉粽的做法步骤2222.绑好后，将多余的边角剪去
嗜肉族最爱的咸蛋黄五花肉粽的做法步骤2323.放入高压锅中，水量和粽子齐平就可以。电高压锅，选用“蹄筋/豆类”档（普通高压锅，上汽后再压个45分钟）
五花肉切片，用适量盐和老抽腌制几小时。
主料：
糯米2斤、五花肉1斤、干香菇50克、粽叶若干。
辅料：
盐适量、老抽适量。
1、提前一天晚上，干香菇洗干净，泡水过夜。
2、粽叶洗干净，泡水过夜。因为粽叶太轻，可以压个重物。
3、五花肉切片，用适量盐和老抽腌制几小时。
4、糯米洗干净，泡水2小时。有些人喜欢泡过夜，但那样米泡的太胀了，煮出来的粽子没有粘糯劲。
5、准备包粽子的时候，将糯米的水控干，加入适量盐和老抽，拌匀，香菇切片拌入。
6、取两片粽叶，然后右边折一个角，注意右手手指压住底下一点，就是红圈框住的地方，接着左手合上去。如果粽叶不一样大，就大的在外面，小的在里面。
7、粽叶合成这样一个杯子状，底下那一小块就折起来了，这样就不会漏米。
8、先放少量米，然后放入肉块或各种你喜欢的馅料，然后再放米，用手稍微压紧。
9、然后把叶子盖下来，注意两边要折下来一部分。
10、最后把前面的角折过去，整个过程手都不要松，不然就散了。
11、用绳子在粽子中间绑一圈，绑死结。
12、包好了。
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