莲藕炖排骨如何做_做法，排骨炖莲藕怎么做好吃，排骨炖莲藕的家常做法
大家好！今天让小编来大家介绍下关于莲藕炖排骨如何做_做法，排骨炖莲藕怎么做好吃，排骨炖莲藕的家常做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.排骨炖藕怎么做2.做法，排骨炖莲藕怎么做好吃，排骨炖莲藕的家常做法
3.如何熬出一锅好喝的排骨藕汤？
4.莲藕排骨汤如何做？
排骨炖藕怎么做
主料：排骨500克（小排为佳），长节莲藕2—3节
配料：葱白3—5段，姜片若干，小辣椒2只，盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量
制作过程： 1.将莲藕切成楔形块状。 2.烧一锅开水，倒出一半至另一锅内。在其中一锅内放入莲藕块，用中火煮。 3.在另一锅中放入新鲜排骨，高火烧3分钟后将油水倒出，再将已显白色的排骨放进有莲藕的锅中，同时放入姜片、葱白，加盖高火清煮。 4. 约10分钟后，打开锅盖，用勺略略翻搅后，将小辣椒截成两段、花椒、茴香适量入锅，并放入少量盐，再加盖中火炖之。 5.20分钟后，在翻滚的汤里加适量鸡精、盐，稍加混合后再加盖小火炖10分钟，然后洒些许味精，开盖用小火煨2分钟左右。
做法，排骨炖莲藕怎么做好吃，排骨炖莲藕的家常做法
电饭锅版－莲藕炖排骨的做法
1.
准备材料。排骨，莲藕，葱姜蒜，花椒大料香叶。
2.
莲藕切厚片，下锅前要泡在水里，防止氧化变黑。排骨泡十分钟左右，出出血水，隔几分钟换下水。
3.
水烧开，焯一下排骨。大概五六分钟吧。捞起控干水份。
4.
油热之后，把葱姜蒜，花椒大料之类炒香。我的火大了，有点糊了，而且因为带水，溅起的油快炸傻我了。炒出香味以后把排骨放进去，加入料酒，少量白糖。炒五六分钟。
5.
电饭锅出场了，嘻嘻。将炒好的排骨放入电饭锅，放入莲藕。加水（我是用烧开的水），放生抽，老抽，盐。水没过排骨就行。
6.
将电饭锅设置成煮饭模式，就可以啦。等跳到保温键，就差不多好了。第一次尝试比较成功，味道棒棒哒，没想到会这么软。
如何熬出一锅好喝的排骨藕汤？
排骨炖莲藕的做法
主料
猪大骨头适量
藕1个
调料
食盐
少许
葱
少许
姜
适量
花雕酒
适量
胡椒粉
少许
1.起油锅，锅内油至7成热时，放入姜末爆香，随即放入排骨，大火翻炒
2.排骨外表有些金黄后，喷入适量花雕，同时放入几片姜片，翻炒数下
3.干焖5分钟后，将烧好的开水浇入锅内，没过排骨，盖上锅盖，大火将其烧开
4.大火烧开锅后，将火力转为小火，慢慢焖笃排骨大约45分钟（中途不要开锅）
5.45分钟后，可发现排骨汤已经变的相当浓，并成乳白色
6.将切好的藕段放入笃得差不多了的排骨浓汤中
7.将火力调成大火，煮开锅，接着再调成文火，慢慢笃
8.慢慢笃上30分钟后，开锅，按自己的口味放入少许食盐（注意，做任何藕的菜时，最好不要太早放盐，这样可以防止藕变成黑色）
9.继续焖上5分钟，即可关火。汤多汤少，可以根据自己的口味来调。喜欢喝汤的可以多多留些鲜汤喝哈
10.最后在盛盘的时候，可以撒上香葱做点缀，也可撒上白胡椒粉，提口感
莲藕排骨汤如何做？
答：一、做排骨藕汤需要的食材： ?
排骨500克、莲藕250克、胡萝卜250克、盐2勺、姜100克。
二、排骨藕汤的做法： ?
1、把排骨剁成小块。
2、把排骨洗净。
3、把姜切片。 ?
4、把莲藕去皮洗净。
5、把莲藕切成块。 ?
6、把胡萝卜洗净去皮。 ?
7、把胡萝卜切成块。
8、把排骨入锅焯水。
9、把焯水后的排骨洗净控水。 ?
10、把排骨放入砂锅中。
11、加入水、姜片大火煮15分钟。
12、转中小火炖煮1小时，放入莲藕。
13、放入胡萝卜。
14、炖煮10分钟至汤汁浓稠加入盐调味就可以出锅了。
15、最后把排骨藕汤盛入碗里。 ?
排骨藕汤的小窍门： ?
1、排骨最好选择前排，前排肉嫩骨头粗壮，出汤效果好，适合用来熬汤，而后排适合用来红烧等。
2、莲藕选糯藕，颜色比较黑的，口感比较软糯。
3、排骨焯水时要冷水下锅，这样排骨中的蛋白质不会因为高温而迅速凝固，炖出来的汤味道更佳的鲜美有营养。
排骨莲藕汤是做什么的？
主要材料:
350克排骨
辅助材料:
莲藕1根，姜1根，盐少许，葱1根。
排骨藕汤的做法:
1.将排骨洗净，切成片。
2.莲藕洗净切成滚刀小块，姜切成姜片，葱切丝。
3.锅中加水，放入姜片、葱段，再放入排骨，焯水去血。
4.焯水的排骨洗净，控干水分。
5.准备一个砂锅，加足水，放入姜片，倒入排骨，盖上盖子开始炖。
6.炖至水开后，转小火炖半小时左右。
7.将莲藕加入排骨汤中，盖上盖子，再炖一个小时。
8.出锅前，加少许盐拌匀。
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