龙利鱼饺子如何调馅_韭菜龙利鱼饺子馅的做法
大家好！今天让小编来大家介绍下关于龙利鱼饺子如何调馅_韭菜龙利鱼饺子馅的做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.龙利鱼饺子馅怎么调好吃2.韭菜龙利鱼饺子馅的做法
3.龙利鱼韭菜饺子怎么做
4.龙利鱼饺子馅的做法
龙利鱼饺子馅怎么调好吃
01.龙利鱼买来之后将鱼刺圈闭剔除干净，一点也不要有，剔除干净周用手摸一摸，确定没有鱼刺之后用刀剁成细末，加上料酒顺时针搅拌。
02
.剁一点点瘦猪肉馅放进龙利鱼馅里，加入一点食用油、生抽、味素，搅拌均匀。
03
.切一点韭菜末放进去，用龙利鱼做馅必须加点韭菜末，这样既能够去腥还能够提鲜，搅拌均匀，龙利鱼饺子馅就做好了。
04.
活好面擀成饺子皮之后，放一筷子龙利鱼馅，包起来。锅里烧开水下饺子，煮好之后捞出来，一点陈醋，加上一点香油和一点点生抽当蘸水。
韭菜龙利鱼饺子馅的做法
用料 ?
猪肉 300g
龙利鱼肉 一片
韭菜 250g
鸡蛋 一个
黑木耳 5块
葱末 少许
姜末 少许
酱油 4小勺
豆油 2小勺
香油 1小勺
料酒 2小勺
盐 4小勺
鸡精 半小勺
玉米淀粉 1小勺
水 适量
面粉 400g
做法 ?
将面粉放入适量水揉成面团用保鲜膜盖好备用（面团稍硬一些为好）
将黑木耳用水泡发后切碎，龙利鱼肉切碎，韭菜切碎等待备用
将除去韭菜和黑木耳以外的全部食材搅拌均匀并持续搅拌成粘稠状（调味料可根据口味适量调整）
将黑木耳碎和韭菜碎放入调好的肉馅中继续搅拌均匀
将面团揉好切成元宝块擀皮包入适量馅捏成元宝饺子
包好后锅内放入水做开后放入饺子，水开后反复加三次冷水，待饺子全部漂浮即可出锅
小贴士
煮饺子的过程中不要单独搅拌以防饺子破皮
龙利鱼韭菜饺子怎么做
龙利鱼做饺子味道鲜美，而且营养是非常多的。只是很多人担心龙利鱼做出来的饺子会有鱼腥味，今天教大家调制龙利鱼饺子馅，保证没有鱼腥味，还非常好吃哦。
操作方法
01
龙利鱼买来之后将鱼刺圈闭剔除干净，一点也不要有，剔除干净周用手摸一摸，确定没有鱼刺之后用刀剁成细末，加上料酒顺时针搅拌。
02
剁一点点瘦猪肉馅放进龙利鱼馅里，加入一点食用油、生抽、味素，搅拌均匀。
03
切一点韭菜末放进去，用龙利鱼做馅必须加点韭菜末，这样既能够去腥还能够提鲜，搅拌均匀，龙利鱼饺子馅就做好了。
04
活好面擀成饺子皮之后，放一筷子龙利鱼馅，包起来。锅里烧开水下饺子，煮好之后捞出来，一点陈醋，加上一点香油和一点点生抽当蘸水，简直好吃的不得了哦。
龙利鱼饺子馅的做法
用料
龙利鱼两条
韭菜一把（大约一斤）
料酒适量
油适量
盐适量
生抽适量
姜粉适量
龙利鱼韭菜水饺的做法
龙利鱼解冻，洗干净，剁成鱼泥
韭菜洗干净控水，切成末
鱼泥韭菜末放一个盆里，开始调味，先放料酒和姜粉植物油搅拌均匀，然后再放盐生抽搅拌均匀，饺子馅就拌好了！
面粉加凉水和成软硬适度的面团，盖毛巾休息半小时，再揉成光滑的面团，在休息10分钟，就可以包了！
鲜美的饺子馅
整齐的饺子
热气腾腾的饺子出锅啦！
小贴士
1、龙利鱼一般都是冷冻的，解冻时室温解冻，不要放到水里解冻，以免鱼肉里浸入水分，本身韭菜就爱出水
2、调味时盐类的要后放，先用油把食材包裹住，再放盐也会减少出水量
把速冻的龙利鱼肉泡在凉水中解冻。
化好的鱼肉挤掉多余的水份，剁成肉泥。
加入葱姜沫，剁碎在一起。
放入碗中，加入盐，鸡粉，炸花椒油淋在鱼泥上，搅匀。
面粉加入盐用凉水和面稍硬的面团醒20分钟，分成小剂子擀成小皮。
包入馅料，水烧开，下入饺子，煮开，淋凉水再煮开再淋凉水，三次即可出锅。
龙利鱼排的做法：
将龙利鱼清洗干净，切成段，加入姜丝、蒜末、香葱、黄酒、白糖、生抽、盐，码味2个小时以上，这个工作我通常是前一天晚上就做好。
然后覆上保鲜膜放冰箱保鲜室里，第二天下班就可以直接拿出来烹制烧热锅，加一勺油，一次放入铺满锅子的鱼，不要重叠，中火煎5分钟。
翻一面，再煎3-4分钟即可，你还可以煎好后，根据个人口味撒上甜醋姜丝、泡辣椒等。
相关文章
