甘兰如何腌制_如何腌制甘蓝
大家好！今天让小编来大家介绍下关于甘兰如何腌制_如何腌制甘蓝的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.甘蓝菜怎么做好吃2.如何腌制甘蓝
甘蓝菜怎么做好吃
甘蓝菜的好吃做法如下：
工具/原料：甘蓝菜、蜕皮熟花生米、辣椒、食用盐、蚝油、生抽、白糖、保鲜袋、擀面杖、料理机、盘子、食用油、锅。
1、甘蓝去除外表不干净的叶子，用到把根部去除，然后分成四块，接着用手撕成小一点的块，手撕的甘蓝更加容易入味，口感更加的好吃。
2、把干辣椒切成丝，不要太细就行。把熟花生米放进一个干净的保鲜袋中，用擀面杖碾压成碎末，也可以放进料理机中打成碎末，懒人首选。
3、把手撕好的甘蓝，放进一个深一点的大盘中，加入一把食用盐，用手抓拌均匀，腌制10分钟。时间到了以后，用手把甘蓝中的水分攥干净，使劲把水分挤出来，放在一边备用。
4、起锅烧油，油热后下入辣椒和花生碎，中小火迅速的翻炒。等把花生炒化，和油融化在一起，咕嘟咕嘟起小泡的时候，再关小一点火，炒上30秒。
5、然后下入之前处理好的甘蓝，快速的翻炒，炒制上一会儿，炒至到甘蓝体积缩小、变软。接着下入少量的生抽、蚝油、白糖，开大火，翻炒均匀就可以出锅开吃了。
如何腌制甘蓝
步骤
1.甘蓝剖4瓣，依层抹盐。盐制12小时。
2.用清水洗去多余盐分。扣放在蒸提上控水。
3.苹果削皮搅碎快速拌入糖两勺，加蒜泥、干辣椒、辣椒粉搅拌。
4.将搅拌好的辣酱料依层抹在甘蓝上，摸完剩下的全倒在上面抹匀。
5.用保鲜膜封住容器的口，置冰箱保鲜24小时。
6.24小时后从冰箱取出切段食用。
小贴士
1、腌制时要多抹盐，要每层都抹匀。
2、洗去盐水时要向下扣过来控水，才能控干净。
3、苹果打碎后要快速用糖拌，避免氧化变黑。
主料：甘蓝（又称花菜、包菜、大头菜）500g、黄瓜450g
调料：食盐2小勺、鸡精1大勺、鱼露2大勺、糖1大勺
腌制甘蓝的做法：
1、把甘蓝切丝，放入盆中。
2、放入2勺精盐，把水分刹出来。
3、把黄瓜切成片，放入甘蓝丝中，混合拌均。
4、放入适量鱼露。
5、把鸡精，糖，蒜末，姜末、辣椒面，盐倒入盆中，搅拌均匀即可。
6、拌匀后即可装盘食用。
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