虾爬子如何挑选_怎么挑皮皮虾如何挑皮皮虾的小窍门
大家好！今天让小编来大家介绍下关于虾爬子如何挑选_怎么挑皮皮虾如何挑皮皮虾的小窍门的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.如何挑选鲜活又好吃的皮皮虾 挑选皮皮虾的小窍门？2.怎么挑皮皮虾 如何挑皮皮虾的小窍门
3.如何挑选购买新鲜好吃的虾爬子
4.如何挑选皮皮虾？
5.皮皮虾为什么做出来没肉 皮皮虾怎么挑选有肉的
如何挑选鲜活又好吃的皮皮虾 挑选皮皮虾的小窍门？
皮皮虾是大家非常喜欢吃的海鲜之一，很多人喜欢吃皮皮虾都会自己买了自己做，因为这样比较干净卫生。不过在购买皮皮虾的时候，就会可能会买到不新鲜的皮皮虾，下面跟着小编一起来了解一下如何挑选鲜活又好吃的皮皮虾等相关信息吧。
在每年的4-6月份的时候，我们就可以到处看到大小餐厅里面都会有皮皮虾这道菜。那么对于喜欢自己做皮皮虾的人就一定要学会怎么挑选新鲜有好吃的皮皮虾了，今天三八女性网就将来教大家怎么挑选新鲜的皮皮虾。
如何挑选鲜活又好吃的皮皮虾
市场上有鱼目混珠现象，将一些死皮皮虾和活虾搀在一起，死的千万不能吃。皮皮虾属于海鲜类的一种，大部分海鲜一旦死了就不建议继续食用了，海鲜一般要吃鲜活的比较好。不然其中中的蛋白质被大量的分解，会生成有毒物质组胺，食用会引起食物中毒。那么，皮皮虾怎么挑出鲜活的：
1、鲜活的皮皮虾背部应是弓起的，而不会是平平的趴在那里。
2、活的皮皮虾眼睛会特别亮，而且会发出一种绿莹莹的光，在出水后显得更清楚，而死虾的眼睛早就失去了这种颜色。
3、活皮皮虾的尾部是张开的，而死的尾部则是合拢的。所以，去市场买虾时，观察下它的尾部吧。
4、新鲜的皮皮虾颜色应发亮、发青，而如果颜色发黑、不亮，那是不新鲜的。
5、看看皮皮虾的头，如果头看起来快要掉下来的样子，那也是不新鲜的。
如何挑选鲜活又好吃的皮皮虾.png
挑选皮皮虾的小窍门
1、看虾的颜色。一眼看去，如果虾的颜色发亮、发青，那么就是新鲜的皮皮虾，如果颜色比较黑，不够亮，那么就是不新鲜的虾。
2、看虾头。如果虾头很疲软，一副要掉不掉的样子，那么就不要买了，肯定不新鲜。
3、动手捏一捏。如果是优质的新鲜皮皮虾，捏起来肉很结实。
4、最后一点，虽然说死的皮皮虾可以吃，但是在购买的时候它就已经死掉的，最好不要买。
5、要想区分公母，最简单的方法就是看就是看虾脖子，母虾脖子上会有一个醒目的“王”字，而公虾身上就只有几道横纹。
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皮皮虾公的好吃还是母的好吃
皮皮虾公的和母的哪种更好吃得看吃的时期。
我们都知道皮皮虾最好的吃的时间是4-6月，尤其是五一前后几天最为美味，这段时间是皮皮虾的产卵时期，母的皮皮虾有比较厚实的虾膏，最为鲜美，这时候吃母虾好吃，而在秋季和产卵结束后公虾肉厚汁多，母虾肉少，有时候就一空壳，选吃公虾味道更好。
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皮皮虾的皮怎么剥
1.先把尾部最外面两个小脚拧断，然后捏着尾部轻轻往上一折，再拧掉，尾巴上的肉就出来了。
2.用根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近，左手把壳折开，右手按筷子，两手同时反方向用力，背部整个壳就掀开了。
皮皮虾的皮怎么剥.png
总结：相信大家通过以上文章已经了解到如何挑选鲜活又好吃的皮皮虾，以及挑选皮皮虾的小窍门等相关信息。皮皮虾的挑选其实还是要一定技巧的，这样就会避免买到不新鲜的皮皮虾。小编提醒大家在做皮皮虾的时候也是要注意清洗干净的哦。
怎么挑皮皮虾 如何挑皮皮虾的小窍门
第一点：看皮皮虾的眼睛
新鲜的皮皮虾眼睛是蓝黑色的，看起来特别有光泽，但是不新鲜的，眼睛就没有光泽了。
第二点：捏虾壳
买皮皮虾的时候，用手把壳捏掉。硬壳表示虾肉肥美，软壳表示虾肉瘦而不肥。
第三点：不要买泡过水的东西
新鲜的皮皮虾元气十足，不下水也活蹦乱跳，而卖的泡水皮皮虾则不新鲜，或者元气差，快要死了。
第四：区分男女
拿起虾皮皮，看看肚子。如果虾腿上有白条，表示“王”字，而且虾腿有6条，那就是母皮皮虾。没有“王”字，虾腿有8条，是雄虾，雌虾在第11天后结籽较多，是进食的最佳时机。
如何挑选购买新鲜好吃的虾爬子
1、看虾的颜色：?新鲜的皮皮虾外壳的颜色发亮且发青，如果颜色较黑且不够亮，那么就是不新鲜的虾。
2、看虾头：?如果虾头疲软，一副要掉不掉的样子，肯定是不新鲜的皮皮虾，就不要买了。
3、动手捏一捏：优质的新鲜皮皮虾，捏起来手感是结实，如果捏起来松软，那就说明不新鲜了。
扩展资料：
生活习性：
虾蛄多穴居，常在浅海沙底或泥沙底掘穴，穴多为“U”字形。口足类动物为肉食性，多捕食小型无脊椎动物。此类动物能以尾肢摩擦尾节腹面或以掠肢打击而发声。?
虾蛄性情凶猛，视力十分锐利。由于善于游泳，因此其猎物大部分为底栖性不善于游泳的生物，包括各种贝类、螃蟹、海胆等。它们能够轻易破坏猎物的外层硬壳，享用内里的肉。
百度百科-皮皮虾
凤凰网-关于吃皮皮虾，我们是最认真的
如何挑选皮皮虾？
引导语：虾爬子又叫皮皮虾，是一种常见的虾类，以下是我整理的如何挑选购买新鲜好吃的虾爬子，欢迎参考!
什么时候是吃虾爬的最好季节?
虾爬子，学名虾蛄，别名又称螳螂虾、皮皮虾等。虾爬子，是大连人的一种独特的称呼，海对面的青岛成为虾爬。每年的4月-6月是吃虾爬子的最好季节，公的肉多味道鲜美，母的有子，吃起来口感很香!而过了这个季节，下一个吃虾爬子的时间就要在9月以后了。
教你如何分辨虾爬子的公母：
1、母的，脖子上带白色“王”字，不过这个有时候不是很明显。
2、公的虾爬子，在第三对足后各有一只小腿，简单的看是8条腿，而母的没有;
3、母的形体较小，脖子也较细。
另外，在挑选时，和挑鱼一样，选颜色发亮、发青的虾爬子，这是新鲜的，如果颜色比较黑，不亮，那么就是不新鲜的。除此，还可以看虾头，如果虾头疲软，看似快掉的样子，那就不是新鲜的虾。还可以从虾的爪子上面看，爪子发红的虾也是不新鲜的，发青才是好虾。下次你在挑选的时候，就会挑选了吧。
怎么做虾爬子好吃?
清蒸虾爬子，可以最大程度保留虾爬子的鲜香，原汁原味，比水煮的做法更要美味许多。老公看到虾爬子，很害怕，做好后是打死也不吃一口，美其名曰不吃稀奇古怪的东西，我看是害怕不敢吃吧所以每次，我都买很少量的一人份，用以解决我这个馋猫的问题。
原料：虾爬子，料酒，姜片，葱花。
步骤：
1、将虾爬子冲洗干净，控干，装盘。
2、加入适量料酒，将葱花，姜片洒在虾爬子上面。
3、上蒸锅，大火烧开，再蒸10分钟即可出锅。
4、出锅了。还可以配上一碗醋和姜末的蘸料一起吃。
虾爬子不能和什么一起吃?
虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
虾不能与果汁同食：同食会腹泻。
虾不能与南瓜同食：同食会引起痢疾。
虾皮不能与红枣同食：同食会中毒。
虾皮不能与黄豆同食：同食会影响消化。
虾爬子有哪些营养：
1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;
2、虾中含有丰富的`镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;
3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
生活习性
虾蛄多穴居，常在浅海沙底或泥沙底掘穴，穴多为“U”字形。口足类动物为肉食性，多捕食小型无脊椎动物。此类动物能以尾肢摩擦尾节腹面或以掠肢打击而发声。
虾蛄性情凶猛，视力十分锐利。由于善于游泳，因此其猎物大部分为底栖性不善于游泳的生物，包括各种贝类、螃蟹、海胆等。它们能够轻易破坏猎物的外层硬壳，享用内里的肉。
螳螂虾非常善于打埋伏。强烈的攻击可将敌人置于死地。披着钙化装甲的龙虾、立着脚尖悄然路过的螃蟹也常成为螳螂虾的攻击对象。螳螂虾两个锤节的猛烈打击可以毁坏蟹的神经系统并使它当场毙命。用它头下带倒刺的臂飞快地刺向食物，这一点颇像螳螂。有一种有掌节的螳螂虾更是厉害。有掌节的螳螂虾体重较轻，其保护装置已进化得能够抵御连续不断的打击，像古罗马的角斗，它们战斗时躲在由卷曲的尾巴做成的盾牌后面，以躲避敌人的攻击。螳螂虾极为好斗，而且常常表现得无所畏惧，它能抓住比它身体大10倍、重10倍的头足类动物。章鱼等头足类动物找到一个裂缝藏起来，三思后才敢接近螳螂虾的巢。鱼类是螳螂虾的主要敌人。在露天地带被抓住后，它们总要进行斗争，在猎手嘴里挣扎的螳螂虾很难咽下去，许多又被原封不动地吐了出来。
这种聪明的海洋生物长着一对儿强大的夹子，在发动攻击时相当有力，可击碎玻璃，甚至夹断人的指头。生物学家表示，螳螂虾在动物攻击速度排行榜上名列第二，仅次于兵蚁的大颚。部分品种的螳螂虾甚至在身体下面藏有的一对儿能以60公里速度出击的“锤”。当它攻击猎物时可以在10万分之一秒内将锤弹射出去，弹射的冲击力度最高竟能达到60kg，瞬间由摩擦产生的高温甚至能让周围的水冒出电火花。
皮皮虾为什么做出来没肉 皮皮虾怎么挑选有肉的
海鲜冷知识
如何挑选皮皮虾 ?
一、功夫之王皮皮虾
皮皮虾是水中的功夫高手，力气大得很。在水下的时候可以秒杀螃蟹这一类的动物。它只需要用钳子给敌人来一拳，就能够将敌人击败，甚至可以将很多贝壳类动物的壳直接砸碎!
二、怎么挑选皮皮虾?
1、看颜色。虾的颜色发亮、发青，那么就是新鲜的皮皮虾。
2、看虾头。如果虾头很疲软，一副要掉不掉的样子，肯定不新鲜。
3、动手捏一捏。如果是优质的新鲜皮皮虾,捏起来肉很结实。
4、挑选母虾。看虾脖子，母虾脖子上会有个醒目的“王”字，而公虾身上只有几道横纹。
三、什么时候的皮皮虾最好吃?
由于皮皮虾只在春季产卵，因此皮皮虾最好吃的时候就是每年的4、5月份，也就是在每年的清明、五一期间。
这段时间的皮皮虾是格外的肥美，尤其是母虾籽很多。到六月份的时候，皮皮虾产子完毕接着就是休渔期，这时候就很难吃到肥美的皮皮虾了。
四、皮皮虾我们走”啥意思?
皮皮虾这个词曾经一度火爆全网，它是源于英雄联盟游戏里面一位选手PDD的口头禅:皮皮猪我们走。被网友疯传后变成了谐音梗，“皮皮虾我们走”!
五、皮皮虾的结构
正面、背面、侧面。
六、皮皮虾的做法
1、蒜香皮皮虾
准备食材:皮皮虾、花椒、蒜、姜、香菜、盐。
步骤一: 皮皮虾刷洗干净后控干，花椒冲洗一下姜蒜、香菜切碎备用。
步骤二:锅里热油，爆香花椒，随后盛出，最后爆香姜蒜。
步骤三:放皮皮虾拌炒，炒至皮皮虾变色后兑入清水，焖煮一会，接着大火翻炒并收汁。调入适量盐，撒上香菜即可。
2、椒盐皮皮虾
准备食材: 皮皮虾、椒盐、葱蒜姜、黑胡椒。
步骤一: 将皮皮虾清洗干净，然后放入热水中烫一下捞出晾千水分，撒上少量生粉。
步骤二:加入适量花生油，当油达到八成热的时候，把皮皮虾入锅等到皮皮虾表皮呈红白色便可起锅。
步骤三: 把葱姜蒜切成粒，下锅煽炒几下，然后把炸好的虾再入锅中，同时撒上适量椒盐和黑胡椒，翻炒几下，即可出锅装盘。
1 原因一：皮皮虾品种限制
皮皮虾之所以叫皮皮虾，其中一个原因就是皮皮虾表面的虾壳本身要比虾肉要多，即便买的是很肥大的皮皮虾，剥掉身上的虾壳之后，剩下的虾肉也不多，反而是有一大堆的虾壳。
如果想要吃虾肉比较多的，建议还是买明虾、基围虾等，更加划算。
2 原因二：皮皮虾太瘦小如果买回来的皮皮虾比较轻、瘦小，那么吃起来也是没有什么肉的，比如说没到季节的皮皮虾、雄虾、产后的皮皮虾、在淡水中养了比较久的虾等。
建议在每年4-6月的时候买皮皮虾，这时候的皮皮虾才是比较肥美的。
3 原因三：皮皮虾是生冻的如果买的是生冻的皮皮虾，也就是将生的皮皮虾直接冷冻起来了，那么在吃的时候也会觉得肉很少。因为生冻过程中皮皮虾肉会缩水，拿出来再蒸的时候就会出现空壳、肉少的情况。
建议买新鲜的皮皮虾，如果买的皮皮虾吃不完，也可以煮熟了冷藏或者冷冻起来，能够避免空壳的情况。
4 原因四：皮皮虾加热太久了皮皮虾本身肉就不多，如果在蒸或者煮的时候加热太久了，那么就会导致虾肉中的蛋白质收紧、缩小，吃的时候就会发现皮皮虾的肉更少了，空壳情况更严重了。
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