鲢鱼头如何炖_鲢鱼头炖豆腐汤怎么做
大家好！今天让小编来大家介绍下关于鲢鱼头如何炖_鲢鱼头炖豆腐汤怎么做的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.清炖鲢鱼头怎么做？2.鲢鱼头炖豆腐汤怎么做
3.鲢鱼头炖豆腐汤的做法步骤图，怎么做好吃
4.清炖鲢鱼头的做法，清炖鲢鱼头怎么做
清炖鲢鱼头怎么做？
主料： 鲢鱼 750克
辅料： 火腿肠 25克 豌豆苗 25克
调料： 盐 4克 料酒 3克 植物油 25克 大葱 7克 姜 3克 各适量
清炖鲢鱼头的做法：
1.将鱼头去鳃洗净，劈为两块，放入开水锅中烫一下，捞出沥水；火腿切成片，豌豆苗洗净。
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鲢鱼头炖豆腐汤怎么做
鲢鱼头汤的做法如下：
1、豆腐准备好，葱姜蒜切好备用，鱼头鱼尾准备好。
2、锅里热猪油，炒香姜、蒜、花椒、八角。
3、放入鱼头和少量盐煎黄。
4、锅里加开水，一次加够。
5、水沸腾以后放入豆腐。
6、加一些料酒、醋。
7、然后炖到汤色发白。
8、最后加一些胡椒粉、葱，香菜即可。
鱼头汤，鱼头营养高、口味好，有助于增强男性性功能，并对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处。具有祛风止痛，健脑提神的功效。对失眠健忘、头痛及妇女产后生理性头痛、小儿惊风等有一定疗效。
鲢鱼头炖豆腐汤的做法步骤图，怎么做好吃
鲢鱼头豆腐汤的做法
1.
鲢鱼头去腮洗干净
2.
豆腐洗干净
3.
锅烧热，加花椒，加油
4.
鱼头均匀裹上面粉
5.
鱼头入锅煎
6.
煎好的鱼头放入电饭煲内胆
7.
添加葱、姜、蒜
8.
加适量水，将内胆放入电饭煲，盖上盖，通电煲
9.
油菜择洗干净
10.
豆腐入煮锅焯水后捞出沥干水
11.
将豆腐切成条
12.
鱼头煲一个小时后将豆腐入锅同煲
13.
10分钟后，油菜入锅。断电
14.
加盐
15.
加胡椒粉，搅拌均匀即可盛出享用
清炖鲢鱼头的做法，清炖鲢鱼头怎么做
用料 ?
鱼头 1个
豆腐 1块
食用油 少许
姜片 适量
葱段 适量
盐 适量
开水 适量
香葱末 适量
鲢鱼头炖豆腐汤的做法 ?
友人送得一条大头鲢鱼，有6.6斤重。
将鲢鱼去鳞，挖去内脏，清洗干净后，剁掉鱼头备用。（我整理了好一阵子，因鱼头大，我又分了一半用的）一般可以直接从菜场买鱼头回来，省事多了。
起锅开火，锅热了，再倒油，然后迅速将姜片和鱼头放进锅里煎制，两面很快煎好后，倒入开水，没过鱼头。然后把豆腐冲洗后，片成方块一起入汤锅中。
先大火煮开，然后转小火炖煮，约30到40分钟，鱼头的大小不同，时间自己掌握。
上传视频一段，煮汁到奶白色，基本就好了。
最后可以开大火再稍稍收一下汁，撒盐适量，出锅啦！
找个大汤碗盛上，撒小香葱提味，开吃开喝啦！鲜得来
业可以用小碗直接喝汤，美味一饮而尽啦！
小贴士
1.鲢鱼又称大头鲢子，其头大身瘦长，最适宜炖鱼头汤啦！
2.炖制过程先煎，后大火煮开，然后小火慢炖30分钟，最后再大火烧翻滚一会儿，汤会白浓香。
3.除了姜片，葱段，其他调料可不放，只放适量的盐来调味，确保鱼头汤的鲜美。
4.鱼头煎制不需要太久，也不需要变金黄，稍微两面煎一下，即可倒入开水，同时加入豆腐块，一起煮。
主料：鲢鱼750克
辅料：火腿肠25克,豌豆苗25克
调料：盐4克,料酒3克,植物油25克,大葱7克,姜3克
清炖鲢鱼头的特色：
汤汁浓白，肉质鲜嫩，油润适口。
清炖鲢鱼头的做法：
1.将鱼头去鳃洗净，劈为两块，放入开水锅中烫一下，捞出沥水；火腿切成
片，豌豆苗洗净。
2.炒锅注油烧热，放入鱼头煎至金**，加入料酒、葱段、姜片和适量鲜
汤，旺火烧开，用慢火烧至鱼头酥熟，汤汁乳白，将鱼头捞出汤碗中，撒上豌豆苗。
3.原锅汤汁烧开，去葱、姜，加入盐、火腿片，倒入鱼头汤碗内即成。
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