鸭肉如何炖着吃_鸭肉怎么炖
大家好！今天让小编来大家介绍下关于鸭肉如何炖着吃_鸭肉怎么炖的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.怎样炖鸭才好吃？2.鸭肉怎么炖
怎样炖鸭才好吃？
首先，要选好一只比较肥的鸭子，然后清洗干净。准备一些果子和一些豆子。把这些豆子浸泡，把果子清洗干净。把鸭子的肚子拉开，放入已经准备好的果子和豆子，因为这样子做的话，会使得到时候的果香非常的香，在吃鸭子的同时呢，还会有一种果子的味道非常的香甜。准备好以后呢，把锅中放入水，在放好已经准备好的佐料，八角，花椒等。等放好以后呢，把它放入一个小沙包代理，这样的话，在后期处理的时候会比较方便，等准备好以后呢，放入鸭子。最开始呢，先是大火熬制一个小时，随后呢，再转小火一个小时，最后焖至十分钟，鸭子的味道就会非常好吃。最后撒上葱花，香菜，就会非常的美味，就可以出锅了。
鸭肉怎么炖
导语：以下是我为大家分享的炖鸭肉的做法大全，欢迎借鉴！
一、虫草炖鸭肉
沙参玉竹性平味甘，女士食用尤其好，加了虫草花，有效增强机体免疫功能，用的是鸭肉而不是鸡肉，所以常喝也不怕上火的.养人汤水！
准备材料：
主料：鸭肉500g、虫草花8g、沙参30g、玉竹30g
辅料：红枣适量、枸杞子适量、姜片适量、盐适量
制作过程：
1、鸭处理干净，直接冷水下锅焯掉血水，洗净备用；
2、准备汤料，沙参玉竹和枸杞子用清水泡一下洗净沥干备用；
3、红枣洗净去核；
4、虫草水用清水洗一下，然后加入开水泡5分钟备用；
5、焯好的鸭连同姜片放入炖盅；
6、加入3、4、5中备用的汤料，包括泡虫草水的水一同倒入；
7、然后开水加到炖盅约七八分满，按电子炖盅说明在炖盅外围也加入开水至最高水位线；
8、用炖汤模式炖约3个小时，食用前加入适量盐调味即可！
二、冬瓜薏米炖鸭肉
鸭肉营养丰富，特别适宜夏秋季节食用，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不适。
瓜：有清热解暑，祛暑除烦的的作用，
薏仁：有美白润泽肌肤，健脾益胃，补肺清热、去湿除风，利水肿的作用。
准备材料：
主料：鸭肉300g、猪骨200g、冬瓜100g、薏米100g
制作过程：
1、鸭肉和猪骨都在清水内清洗干净。
2、鸭肉和猪骨在热水内焯水。
3、冬瓜去皮后切大块。
4、薏米和几粒阿胶枣洗净备用。
5、砂锅内坐水把焯水的鸭肉和猪骨倒入砂锅内，再放几片姜。
6、把薏米和红枣倒入锅中。
7、砂锅盖上盖子大火煮开后改小火慢煲一个小时。
8、一个小时候把冬瓜放入再煲半个小时。
9、喝之前加盐调味。
湘西土匪鸭
原材料：
主料：鸭肉 (半边)
辅料：红辣椒10克，籽姜10克，蒜5克，花生油10克，盐、料酒、生抽各适量
1、鸭子洗净切小块。
2、红辣椒、籽姜洗净。辣椒切滚刀，籽姜切片。
3、切好的鸭肉用酱油、生抽、料酒适量盐腌制一小时。
4、腌制好的鸭肉在电高压锅里焖至9成熟，盛出备用。
5、焖熟滴要块下油锅稍微炸。
6、炸至金黄捞出控油备用。
7、锅中留底油，下蒜煸香后，倒入辣椒煸炒。
8、入姜片煸炒至香，倒入鸭块煸炒均匀，放点水焖两分钟即可出锅。
姜子鸭
原材料：
主料：子姜1根，鸭肉500克
辅料：二荆条辣椒、小米辣、泡酸萝卜、郫县豆瓣、水（或啤酒）、盐、蒜瓣各适量
1、鸭成小块过沸水去浮沫洗净，子姜辣椒等切长条备用。
2、起油锅，入郫县豆瓣，蒜瓣，酸萝卜条炒香，加入鸭翻炒均匀。
3、转煮锅，加水或啤酒漫过食材，大火烧开转小火约1小时。
4、放入辣椒丝，生姜，小米辣再煮十分钟，入盐调味
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