鸡肠如何做_干烧鸡肠的做法
大家好！今天让小编来大家介绍下关于鸡肠如何做_干烧鸡肠的做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.爆炒鸡肠的家常做法2.干烧鸡肠的做法
爆炒鸡肠的家常做法
1.准备好洗好的鸡肠。
2.烧水，放料酒，姜。
3.切小米椒，姜，青椒。
4.油热后放入切好配料，翻炒。
5.然后放入鸡肠翻炒。
6.放适量清水，放盐，鸡精，生抽，料酒，翻炒后出锅即可。
干烧鸡肠的做法
1、准备食材：味精5g，青椒50g，白糖5g，鸡胗100g，鸡肠100g，葱姜蒜各10g，花椒2g，生抽10g，老抽10ml，盐5g，料酒10g。
2、鸡肠切成段，葱切成段，青椒切成块，大蒜切碎，花椒洗净备用。
3、锅中放油，烧热后放入葱姜爆香，再放入大蒜炒，最后放入花椒炒香。
4、加入鸡胗，炒到变色后，再放入鸡肠翻炒，放入生抽，老抽，料酒。
5、炒至鸡肠卷边放入青椒翻炒，出锅前放入盐，味精和白糖。
香辣鸡肠
所需材料
主料
鸡肠子,红辣椒,香菜,大蒜,碱面,
辅料
生姜,八角,桂皮,香叶,
调料
植物油,精盐,老抽,
制作步骤
做法：
1、鸡肠子用碱面搓洗。淘洗干净后倒入两汤匙精盐搓洗，去除鸡肠的粘液和异味，把搓洗好的鸡肠用清水淘洗浸泡。煮锅里倒入清水，放入八角、桂皮、香叶、生姜片、老抽、精盐。倒入淘洗干净的鸡肠子，大火煮开。煮开两分钟后，关火盖锅盖卤制数小时。
2、捞出卤制好的鸡肠，改刀成小段。大蒜切片、红辣椒切斜段。
3、锅里倒入植物油，油热后放入花椒姜片爆香。倒出红辣椒段炒出香味。
4、倒入鸡肠子和大蒜片爆炒。舀入卤汁翻炒均匀后关火。洒上香菜段即可出锅。
爆炒鸡肠
所需材料
主料
鸡肠,500g,芹菜,200g,
辅料
青椒,适量,红椒,适量,
调料
油,适量,盐,适量,酱油,适量,料酒,适量,鸡精,适量,
制作步骤
1、鸡肠加盐清洗
2、洗干净后控干水份备用
3、所有食材切好备用
4、锅内加油烧热放入芹菜、青椒、红椒、姜丝煸炒
5、加入鸡肠煸炒
6、加入酱油和料酒继续煸炒
7、大火焖干水份
8、加入调料即可
青椒洋葱炒鸡肠
所需材料
主料
鸡肠,500克,青椒,2个,
辅料
洋葱,半个,葱姜,适量,蒜瓣,3个,干辣椒,3个,
调料
白酒,3毫升,白糖,2克,酱油,20克,盐,适量,鸡精,适量,
制作步骤
1、准备好所有的食材。
2、鸡肠洗净入开水中焯烫过凉洗净然后切断。
3、青椒洋葱洗净切丝，蒜切片，辣椒切碎。
4、炒锅倒油爆香葱姜蒜和辣椒。
5、倒入鸡肠翻炒片刻。
6、加入白酒炒香。
7、加入洋葱继续炒出香味。
8、加入酱油。
9、加入糖和盐翻炒均匀。
10、加入青椒继续翻炒。
11、加少许鸡精淋入香油。
12、翻炒均匀关火。
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