鲜青口贝如何保存_鲜淡菜怎么吃
大家好！今天让小编来大家介绍下关于鲜青口贝如何保存_鲜淡菜怎么吃的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.淡菜买回来怎么保存2.鲜淡菜怎么吃
3.贻贝的食用禁忌
淡菜买回来怎么保存
淡菜是一种海产品，深受人们喜爱，如果家里有缺乏蛋白质的人，不如多吃点淡菜。因为淡菜是一种蛋白质含量相当丰富的贝类食物。平时老人孩子，或者是孕妇、身体虚弱的人群，可以吃淡菜来改善身体状况，强身健体。但是，淡菜属于海产品，应该怎么保存比较合理呢?
淡菜买回来怎么保存
淡菜是从海里采集回来的，海里的盐分比较高，而温度比较低。那么我们在保存淡菜的时候就要注意，把买回来的淡菜，最好保存在低温、阴凉通风的地方比较不容易变质。并且如果把淡菜放在有盐水的容器里，更容易保存。新鲜的淡菜很容易变质，所以一定要选对方法。
1、淡菜如何选购
我们想要吃到新鲜的淡菜，就需要在市场选购的时候，学会如何辨别新鲜的淡菜。一般，淡菜壳子紧闭的，用手摸了之后张开的话，是死的淡菜，这种的不要选择。然后我们还可以把淡菜拿在手里掂量一下，如果是比较重的，说明肉比较厚实，吃起来口感也好。还有，大家可以轻轻推淡菜的壳子，如果壳子送一松动，说明也是比较优质的淡菜。
2、吃淡菜有什么好处
淡菜是美味的海类产品，吃了之后可以给人体增加8种氨基酸，并且里面的钙、磷、铁等元素也是非常丰富的，跟同类的鱼、虾、备课等肉质相比，要高出一筹。而且吃淡菜，还能帮助活跃大脑细胞、促进身体新陈代谢，所以，淡菜是人们比较推崇的一种养生海产品。
3、吃淡菜的注意事项
因为我们买回来的淡菜是比较新鲜的海产品，所以保存的时候，一定要在短时间内吃掉。淡菜在吃之前也要检查看看有没有变质的部分，如果吃了变质的导致闹肚子，那就得不偿失了。而且淡菜里面的泥沙还要清洗干净，在做饭之间，一定要清理洗干净。
淡菜的保存方法其实相对比较简单，我们把买回来的淡菜，放在干燥阴凉的地方，也可以放在密封的玻璃罐里面，这样很容易保存，再次吃的时候，注意一定要清洗掉里面的沙子。还要注意，购买的时候，仔细检查，淡菜的壳子，看看是否新鲜、观察肉质的新鲜和重量。
鲜淡菜怎么吃
葱油青口贝的做法
1.
将青口贝放入冷水中彻底解冻，然后用流水冲去表面杂质，如果是新鲜青口贝，记得要去除内侧的纤毛
2.
细香葱切成较细的葱花备用，用剪刀剪也行
3.
将2勺酱油、2勺酒酿混合均匀作为腌汁
4.
在青口贝肉上均匀地浇上腌汁，腌制10分钟左右，这期间你可以去准备一下蒸锅什么的
5.
将青口贝放入蒸锅蒸制8分钟，电蒸锅电蒸箱直接放炉火上烧的蒸锅都可以，不同的锅子性能不同，但是一般情况下6-10分钟之间是比较合适的，贝壳类的海鲜都比较容易熟
6.
等青口贝蒸好以后，就开始做葱油吧：往锅中倒入3勺食用油，加热到刚冒烟的程度，关火，将锅子从炉灶上挪开
7.
撒入三分之二的葱花，欣赏葱花在油锅里的曼妙舞步和迷人芬芳，葱油不能提前做，要现做现浇
8.
将滤去葱花的葱油浇在蒸好青口贝上，跳完舞的葱花会黑化，青口贝不是很喜欢让它压在自己身上哒，然后准备摆盘
贻贝的食用禁忌
主料：淡菜500g?
辅料：油适量、盐适量、生姜适量、葱花适量
步骤一：新鲜的淡菜洗干净。
步骤二：清水和淡菜一起下锅，加几片生姜。
步骤三：滴入一勺油。
步骤四：开始沸腾的时候就掀开锅盖。
步骤五：将浮沫撇去。
步骤六：加点盐调味撒上葱花即可装盘。
贻贝的食用禁忌
贻贝的食用禁忌，饮食对身体的健康是非常重要的,但是贻贝在平时食用的时候也是非常有争议的,很多人,觉得会对身体有一定的伤害的，接下来我们一起来看看贻贝的食用禁忌有哪些吧。
贻贝的食用禁忌1贻贝是一种营养价值很高的海鲜食材，它多会脱水以后保存，食用以前泡发再烹调就可以。贻贝的营养价值很高，对人类身体有多种好处，但是它也有一定的副作用，食用时更有一些禁忌存在。
那么贻贝的副作用有哪些？下面我就具体告诉大家，同时也会告诉大家胎贝的食用禁忌有哪些。
贻贝的副作用 贻贝的食用禁忌
1：贻贝易引发皮肤病
贻贝这种食材中含有大量的蛋白质，它进入人体以后会转化成过敏源，那些皮肤敏感的人群，易引发皮肤病，而且本身患有皮肤病的人群也不易食用贻贝，不然会让皮肤病的症状加重。
2：贻贝中有致病菌
贻贝这种食材含有多种细菌，它们进入人体以后会引发多种疾病的，除此以外贻贝中还有一些寄生虫卵，如果不把它们消灭，人们食用以后就会出现寄生虫病。
因此食用贻贝时最好把它用高温煮制一下，最好的处理方法是在沸水中煮制五分钟，这样就能让它含有的细菌与寄生虫卵全部消灭。
3：贻贝不能与寒凉的食材一起吃
贻贝这种食材本身就是性质寒凉的食材，平时食用它时不能再吃其他性质寒凉的食材，像空心菜或者黄瓜与西瓜等，不然会让人们的出现腹痛或者腹泻等多种不良症状。
另外吃贻贝不易喝啤酒，不然会让痛风高发，对人类身体健康不利。
海鲜大家都不陌生，是生活中人们最喜欢吃的一种食材，它有多个不同的种类，但人们在吃海鲜的时候一定要注意它的禁忌，而且要提前了解海鲜不能和什么一起吃，不然再吃了以后也会对身体健康造成危害。
海鲜不能和什么一起吃
1：水果
海鲜不能和水果一起吃，特别是吃海鲜的时候不能吃柿子橘子等水果，因为这些水果中都含有硫酸，它不但会破坏为海鲜中的蛋白质，还会生成一些对人体有害的物质，容易对肠胃产生刺激，会让人们出现恶心呕吐和腹泻腹痛。
2：茶
海鲜不能和茶一起吃，特别是在吃海鲜中的螃蟹以及虾的时候不能喝茶，因为人们在吃海鲜的时候喝茶容易生成一些人体不能消化吸收的物质，会出现消化不良和腹部胀痛，而且会让人们出现恶心等不适症状，也会影响人体对海鲜中有效营养的吸收。
吃海鲜的禁忌
1：吃海鲜的时候禁止吃生的'海鲜，因为很多生海鲜中都含有一些细菌，如果人们直接吃就会让这些细菌进入身体内部会危害，身体健康容易造成细菌感染，把海鲜加热煮熟以后，再吃这些细菌就会失去活性，不会对人体造成危害。
2：海鲜还减脂和维生素C放在一起吃，特别是海鲜中的螃蟹大虾以及牡蛎等食材，都不能和维生素C一起吃，因为这些海鲜中都含有微量元素砷，这种物质与维生素C相遇以后会生成三价砷，这是一种有毒的物质，它在人体内存在会让人们出现中毒反应。
今天重点让大家了解了，海鲜不能和什么一起吃，也让大家掌握了吃海鲜的禁忌，这样以后再吃海鲜时就能多加注意，能保证吃海鲜的食用安全，也能让海鲜发挥更好的食用功效。
贻贝的食用禁忌2贻贝是什么
给大家简单的介绍一下贻贝到底是什么?贻贝一般被大家称为淡菜，也叫海虹或者青口，是生活在中国黄海和渤海沿岸的双壳类软体动物，主要是在岩石上生存，壳的颜色呈黑褐色，它的形状前细后宽，大概6～8厘米左右。
因为贻贝的产出量较大，所以一般会分为鲜贻贝和干贻贝，它可以蒸着煮着吃，也可以晒干加工成干品食用——淡菜，也可以当药材用，在山东等港口出口。就是因为它强大的营养价值和作用，都被称为是“海中的鸡蛋”，价值极高又常见。
贻贝的营养价值
1、贻贝的营养价值很高，它含有蛋白质和人体所需要的氨基酸，比鸡、鸭、鱼、虾等肉类的含量高很多，还有很多的维生素和锰、锌、硒、碘等多种微量元素，被称为海中鸡蛋。
2、贻贝还有很高的医用价值，根据贻贝的温和脾性，对五脏六腑，腰腿等都有很好的药效，而且还有很好的食疗效果。
贻贝的功效和作用
1、补碘
因为贻贝是生长在海里的，味咸，碘含量大，所以可以对人体补充碘成分，对甲状腺亢进的患者很友好;
2、降低胆固醇
因为贻贝中含有较多的脂肪酸，对于维持机体的正常生理功能、促进发育、降低胆固醇有很好的调节作用;
3、预防贫血
因为贻贝中含有丰富的蛋白质和铁元素，对贫血体虚的人很适合，有利于造血和补血;
4.增强体质
因为贻贝里含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素B、烟酸等，营养价值很高，对促进新陈代谢、保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用，所以有人称淡菜为“海中鸡蛋”，能很好的增强体质。
5.温阳补肾
在中医学的角度分析，贻贝味甘咸性温，具有补肝肾、益精血、助肾阳的功效，可用于虚劳伤脾、精血衰少、肾虚阳痿、吐血久痢、腰痛等症。
贻贝的做法
一、法式炒贻贝
用料：贻贝、胡萝卜、洋葱、红葱头、法香碎、蒜片、黄油、盐、月桂叶、白胡椒粉、白葡萄酒
做法：
1、把贻贝泡在水中清吐泥沙，换几次水后将壳也清洗干净备用;
2、将胡萝卜跟洋葱切成小丁;
3、将黄油化开，把蔬菜丁放入锅内翻炒，炒出香味后放入贻贝翻炒;
4、将白葡萄酒加入锅中翻炒;
5、然后把法香切碎，等到贻贝开口，锅中汁少的时候加入法香翻炒;
6、最后出锅装盘，再撒点法香碎就好。
二、蒜蓉焗贻贝
用料：蒜蓉、淡菜、鱼露、葱花、红辣椒、油
做法：
1、将贻贝放入水中清吐泥沙，多换几次水后将壳也清洗干净备用;
2、将蒜蓉、鱼露、红辣椒、葱花和油放到碗中制成调料;
3、然后将洗好的贻贝摆在锅中，把调好的酱汁倒在贻贝上边，盖住锅盖，焖4分钟左右就好了。
三、贻贝两吃
用料：贻贝二斤、红辣椒三个、盐二勺、丝瓜
做法：
1、将贻贝放入水中清吐泥沙，中间多换几次清水，然后将壳也清洗干净备用;
2、将洗好的贻贝放入锅中，加入少许的水煮几分钟关火;
3、将煮好的贻贝分为两份，一份放着随时吃，一份将壳去掉备用;
4、将丝瓜切片、红辣椒切碎备用;
5、热锅冷油，将切好的红辣椒放入锅中煸香;
6、然后将切好的丝瓜放入锅内，炒出水分后加入去掉壳的贻贝;
7、翻炒一会加入少许的盐就可以出锅了。
哪些人不宜食用贻贝
贻贝一般没有什么副作用，所以都可以食用，除了对海鲜过敏的人不应该吃贻贝，会引起不适的，以及正在服用忌食海鲜的药物的人群不可以吃贻贝。
吃贻贝上火吗
不会上火，因为贻贝脾性温和，鲜贻贝还具有清热滋补的作用，所以可以放心食用，但是大家还是需要健康饮食。
干贻贝的食用处理方法
1、将干贻贝放在水中清洗干净后，放入热水中浸泡一到两个小时，直到泡涨捞出，再用清水清洗一遍;
2、将洗泡涨好后的干贻贝去掉里面的肠胃，褪掉泥沙后再冲洗一遍;
3、将干贻贝的腮剥掉清洗干净，也就是干贻贝上面的一些小毛发;
4、最后再用清水冲洗一遍就可以留着备用。
孕妇能吃贻贝吗
孕妇是可以吃贻贝的，而且贻贝里边含有丰富的营养成分，除了对海鲜过敏的人群以外，贻贝适合任何人食用。
贻贝有干贻贝和鲜贻贝，都是很好的美味，还可以当做药才吃，它适合所有人食用，所以大家不必担心吃贻贝会上火什么的，而且贻贝的产出量很高，所以价钱对于人民群众来说也很公道。
大家可以根据自己的口味在家里制作简单的菜肴，虽然贻贝的做法并没有多么复杂，但是贻贝的清洗过程时间长又不好弄，所以大家就要多费点心思，好好清洗，一定要洗干净，不然在食用的时候会有沙粒，影响口感。
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