鸡肉如何卷起来_鸡肉卷怎么做？
大家好！今天让小编来大家介绍下关于鸡肉如何卷起来_鸡肉卷怎么做？的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.鸡肉卷怎么做2.鸡肉卷怎么做？
3.豆皮蔬菜鸡肉卷
4.豆皮蔬菜鸡胸肉卷做法
鸡肉卷怎么做
准备材料：
豆皮、鸡胸肉一块
制作步骤：
1、鸡胸肉剁成泥，加入木耳碎、胡萝卜碎、玉米粒、半勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、适量盐、一勺淀粉拌匀；
2、肉泥铺在豆皮上再卷起来，水开上锅蒸20分钟，放凉后再切块即可！
鸡肉卷怎么做？
1、处理后鸡胸肉然后提前腌制，方便入味，去掉面的筋膜油脂，清洗干净之后，顺着纹理。
2、接下来开始腌制调味，碗中加入料酒一勺去腥，加入生抽酱油一勺上色增香，加入蚝油一勺增鲜，加入白糖一勺，盐适量，如果喜欢的话还可以加入适量的胡椒粉，最后加入适量的牛奶，或者是蛋清，搅拌均匀。
3、牛奶，蛋清可以让鸡胸肉的口感吃起来更加的鲜嫩，减少发柴的感觉。盖上保鲜膜，腌制一个小时以上。面粉当中加入少量的盐，这样揉好的面团也会更加劲道，做好的饼皮也会更不容易破。而且和面的时候，一半用开水，一半用凉水揉面，也可以让面团更劲道有弹性。
4、然后就是自己喜欢的配菜，清洗干净之后，切成长条备用。发酵好的面团直接取出，捏扁，擀成一张薄厚合适的饼皮，这个大小也是根据自己的喜好来就可以了。
5、锅中涂上一层油，然后加入准备好的饼皮下锅，烙至两面金黄就可以了。时间也不用太长，变色有气泡就可以了。最后准备一下，鸡蛋，淀粉，面包糠之类的。炸东西三件套。取出腌制好的鸡胸肉，裹上三种食材。油温4成热的时候下锅，炸到表面金黄就可以了，是否复炸也看自己的心情。
6、最后，准备好自己喜欢的酱料，搭配自己喜欢的蔬菜，加上两条鸡柳，这样鸡肉卷就做好了。做好之后也不比外面差，简单方便，咬一口，蔬菜的清甜中和掉鸡柳的油腻，搭配上劲道的饼皮，让人停不住嘴。
豆皮蔬菜鸡肉卷
很多都有这样的经验：盛夏站在灶台边，做上几个菜，恐怕菜肴端上桌，热的自己也没了食欲。所以在炎热夏季，我们就要充分利用烤箱、空气炸锅这样的智能小家电来制作肉食，不仅色泽和味道都诱人，还能无油烟、更少油脂，制作过程中只需要烤盘上垫锡纸或油脂，用后扔掉，连洗盘子的困扰都不在了。
这样的制作，简单又方便，操作的过程，只要把调味料配好，冷藏腌制足够的时间，设定好烘烤时间，味道做出来就棒棒哒。
叉烧鸡肉卷
需要准备：鸡腿4个，叉烧酱5大勺，姜片适量，生抽1大勺，料酒一大勺，蜂蜜2大勺，白胡椒粉少许，清水适量
做法：
1、4个鸡腿，去除鸡骨，注意鸡皮不要切破。
2、用刀背把鸡肉敲打平整，保证薄厚均匀，这样卷的时候就容易多了。
3、叉烧酱做肉食，特别好吃，有着香甜的口感，吃起来又不会腻。切适量姜片放进去，5大勺的叉烧酱+1大勺的料酒+1大勺的生抽+少许胡椒粉，之后带上一次性手套充分抓匀，使得调味料布满鸡肉。期间可以加入适量的清水，基本是调味汁没过鸡肉的状态。
4、腌制的时间8小时以上最适宜，所以晚上腌制，覆盖保鲜膜入冰箱冷藏，次日再加工就可以了。
取锡纸，鸡肉从一边卷起。
5、接着如图这样，把锡纸卷起，再捏紧两头，卷成糖果样，依次都做好。
6、烤箱预热200度，烤盘上最好再铺上一层锡纸，防止油渗出到烤盘上，高温下凝结的很难清洗的。200度先烤20分钟。
7、烤好后取出，打开锡纸，表面均匀的刷上蜂蜜。
8、刷好后再烤，就不要密封锡纸了，就这样敞开烤10分钟左右就可以了。
9、烤好后温热的时候，切开即可。嫩滑的鸡肉卷，吃起来表皮香脆，内里多汁。直接食用就很香，你还可以切小块后，和拍好的黄瓜、蒜蓉一起，加调味料，做个凉拌菜，也是绝好的下酒菜。
豆皮蔬菜鸡胸肉卷做法
豆皮蔬菜鸡肉卷是一道营养丰富、口感多样的美食。下面从食材清单和制作步骤两个方面来详细阐释。
食材清单：
- 鸡胸肉一块
- 胡萝卜半根
- 香菇四朵
- 鸡蛋一个
- 海苔一片
- 生抽适量
- 盐少许
- 黑胡椒适量
- 淀粉少许
- 豆片一张
制作步骤：
1. 准备配料：将鸡胸肉切成条状，胡萝卜和香菇切成碎末，海苔烤脆后捏成粉末，豆片切成适当大小备用。
2. 腌制鸡肉：将切好的鸡肉加入适量姜片、蛋清、淀粉、盐和油，充分搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制30分钟以上。
3. 调制酱料：取一小碗，加入两勺酱油、一勺耗油、一勺白糖和两勺温水，充分搅拌均匀，备用。
4. 制作鸡肉卷：将腌制好的鸡肉条铺在豆皮上，刷上调制好的酱料，撒上胡萝卜末、香菇末和海苔末，然后卷成卷状。
5. 上锅蒸煮：将卷好的鸡肉卷放入蒸锅中，用中火蒸煮10-15分钟，直到鸡肉熟透。
6. 煎制：将蒸好的鸡肉卷取出，在平底锅中用少量油煎至表面金黄酥脆。
7. 切片装盘：将煎好的鸡肉卷切成适当大小的块状，装盘后可以根据个人口味再撒上些许海苔末或芝麻等调料。
豆皮蔬菜鸡肉卷不仅口感丰富，而且营养均衡。这道菜品中的鸡肉富含蛋白质和维生素B6，豆皮含有丰富的植物蛋白，而胡萝卜、香菇和海苔则提供了丰富的维生素和矿物质。此外，这道菜品还采用了蒸煮的方式，能够最大程度地保留食材的营养成分，同时也更加健康。制作过程中使用的少量油煎制能够增加口感和风味，但不会过多增加脂肪负担。总之，豆皮蔬菜鸡肉卷是一道美味又健康的佳肴，适合各年龄段的人群享用。
减脂餐一豆皮蔬菜鸡胸肉 卷真的巨好吃!
做法：
1、鸡胸肉切成长条状，加入料酒、生抽、蝇油、淀粉和适量黑胡椒，腌制15分钟
2、按照步骤调制万能料汁，可以根据自己的口味减少或添加调料哦
料汁：葱花小米辣白芝麻蒜末，一勺生抽，一勺蝇油，两勺香醋，一勺香油，搅拌均匀
3、鸡胸肉用橄榄油煎熟，豆皮横着切片，宽度8到10cm即可，开水下锅煮2分钟捞出
4、豆皮铺开，放自己喜欢的蔬菜，再加上煎好的鸡胸肉，卷起来就OK啦 ~
做法超级简单又方便的减脂午餐，一定要试一试啊，这个真的太好吃了，每天吃都不会腻更重要的是好吃还能减重
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