马齿苋菜如何做汤_马齿苋菜的吃法
大家好！今天让小编来大家介绍下关于马齿苋菜如何做汤_马齿苋菜的吃法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.上汤瓜子菜（马齿苋）怎么做如何做好吃2.马齿苋菜的吃法
3.新鲜马齿苋的吃法
4.马子苋菜的做法大全蒸
5.马齿苋汤的做法，马齿苋头煲汤功效
上汤瓜子菜（马齿苋）怎么做如何做好吃
主料
马齿苋500克
皮蛋1个
猪肉50克
蒜瓣3个
辅料盐适量
油适量
鸡粉少许
上汤马齿苋的做法步骤
1
食材：马齿苋1把。
2
马齿苋折断，去掉老叶，用清水冲洗干净，沥干水。
3
食材配料：皮蛋、猪肉、蒜瓣。
4
猪肉剁碎、皮蛋去壳切小块、蒜瓣去皮拍碎。
5
锅里放油烧热，倒下蒜蓉爆香。
6
加上肉末翻炒。
7
加上1碗清水或高汤遮上锅盖煮开。（煮5分钟左右）
8
倒下马齿苋翻炒片刻。
9
马齿苋煮软后（煮1分钟左右），加上皮蛋翻炒均匀。
10
调入盐、鸡粉拌匀即可。
小窍门
马齿苋一定要清洗干净，多数是带着泥土和沙的。上汤的做法其它蔬菜也差不多，比如芥菜、红薯苗、豆苗。
马齿苋菜的吃法
马齿苋有消肿、降低血压的作用。因为马齿苋里面含有大量的钾元素，钾元素有很好的消肿作用，还可让血管壁扩展，进而起到降低血压的作用。
马齿苋有消除炎症的作用，因为它被誉为“天然抗生素”，对一些由于细菌引起的炎症有一定的抵制作用，进而具有消炎的功效。
马齿苋有辅助溃疡病的作用，因为马齿苋中含有大量的胡萝卜素，对于辅助溃疡病有一定的作用，而且胡萝卜素也有抗氧化的作用，能够抗衰老，美容。而胡萝卜素作为维生素A的原体，在体内转换成维生素A也利于眼睛的营养，缓解干涩和夜盲症状。
马齿苋有促使白发变黑的作用，马齿苋中的一些营养物质，可以作用于人的头部，促使白发变黑，让人们重获青春。
马齿苋是肠道的清洁剂。它可以清肠热，解毒，能调理便秘，驱除宿便。能很好的辅助大肠疾病，尤其是痢疾。介绍几种吃法:
一、马齿苋饼
食材：普通面粉300g、凉水80g、热水75g、玉米油15g、食用油、盐、大蒜、鸡精、香油、蚝油
做法：
1、摘掉马齿苋的老叶，并清洗干净
。2、锅中加水烧开，并加入适量油和盐，然后把马齿苋焯水两分钟，捞出过凉水备用。
3、碗中加入300克的普通面粉，1.5克盐，然后一半用75克的热水烫面，一半用80克的凉水和面，把面和成无干面粉状
，加入15克玉米油，把面揉成面团。最后，在面团上抹点油锁住里面的水分，松弛20分钟。
4、大蒜拍碎剁成末，马齿苋挤干水分后切碎，一起放入碗中。然后淋上热油，再加入适量盐、鸡精、香油和少量蚝油增鲜，并拌匀备用。
5、案板抹上适量油，取出醒好的面团，直接揉成条、揪剂子，然后把剂子整圆，包入之前调好的馅儿，像包包子一样包好并收口，最后把饼擀大、擀薄。
6、电饼铛预热后刷油，放入饼，再在饼的表面也刷上油，开大火，盖上盖子烙2分钟，看到饼鼓起来后翻面，煎至两面都黄了、脆了，即可出锅。
二、凉拌
马齿苋段放入沸水锅内焯至变色，色成碧绿即可捞出。放入凉水内过凉待用；取一只碗，放入味精、醋、辣椒油盐、香油均匀待用;将过凉的马齿苋捞出，沥干水分，放入容器中加入兑好的调味汁，搅拌均匀即可。
三、马齿苋菜干鲜肉水饺
主料：
马齿苋 (适量) 鲜肉糊 (适量) 饺子皮 (适量)
辅料：
虾皮 (适量) 生姜 (适量) 香葱 (适量)
做法:
1.把晒干的马齿菜用水泡开，清洗干净后挤干水份，在开水锅里焯一下，放进去后要再次烧开。
焯水后过一下冷水。挤掉水份，放菜板上切碎。2.泡菜干时，可以把肉糊加入姜丝(不吃生姜可以包的时候除去)、葱花、料酒、生抽、盐拌匀
3.切碎的马齿苋和肉、虾皮一起拌匀。
4.取一块饺子皮，放上适量馅，包好的饺子。
5.锅里水开加点食盐，加入饺子煮至饺子皮鼓起即可。
四、蒜香马齿苋
主料：
马齿苋 (400 克)
辅料：
新鲜独蒜 (1 个) 食油 (1 茶匙)
做法: 1.新鲜马齿苋洗净、掐段。
2.独蒜去皮、切细粒。
3.锅中油热，爆香蒜粒。
4.倒入马齿苋，加入盐，炒至断生即可装盘。
五、马齿苋汤
主料：
马齿苋 (适量) 猪骨 (适量) 鲫鱼 (适量) 陈皮 (适量) 绿豆 (适量)
做法：
1.马齿苋洗净泥沙用其根茎部。
2.猪骨煮去血水，鲫鱼用油稍煎一下
。3.取一汤锅，加入适量的水，把整理好的材料放入
大火把汤煲30分钟
。4.转小火，把汤煲至色浓，绿豆散烂，下盐调味即可。
新鲜马齿苋的吃法
食用方法
1、将新鲜的马齿苋冼净、除水后，直接加佐料爆炒。
2、将马齿苋除水后晒到半干再爆炒，这样炒出的菜中就带有一点腌菜的味道。
3、将马齿苋除水后晒3-5天，直至完全晒干，有利于长时间贮存，随吃随取。吃时可用水泡开，洗净后同肉蒸或烧，与＂梅干菜蒸肉＂的做法相似。
4.马齿苋田螺粥 把田螺先用水泡２０分钟，洗净，放入沸水中，用文火煮至田螺肉变色捞出，挑出螺肉，用刀剁碎备用。待粥熟透时，倒入马齿苋，继续煮几沸，马上拌入田螺肉，点入味精，搅匀均可食。
5.凉拌马齿苋 先将马齿苋除去根、老黄叶片，清水洗净，下入沸水锅里焯透后，用清水漂洗２－４遍，用刀切成段，放入盘中，加佐料蒜泥、麻油、酱油、味精，用筷子顺着拌匀即成。
6.绿豆马齿苋汤 先把绿豆冼净放入煲内煮约１５分钟。再放入马齿苋、蒜仁，煮１－２小时，至绿豆软熟，放入猪油、精盐、味精调味，即成。
此外还可做马齿苋包子、马齿苋荠菜粥、马齿苋炒鸡蛋、马齿苋芡实瘦肉汤等。
马子苋菜的做法大全蒸
新鲜马齿菜的吃法有：
马齿苋的吃法有4种，分别是凉拌，煮粥，包饺子，炒肉食。马齿苋最常见的吃法是凉拌。做法简单，味道也比较鲜有种酸酸滑滑的味道。马齿苋段放入沸水锅内焯至变色，色成碧绿即可捞出。
放入凉水内过凉待用；取一只碗，放入味精、醋、辣椒油、盐、香油均匀待用；将过凉的马齿苋捞出，沥干水分，放入容器中加入兑好的调味汁，搅拌均匀即可。
马齿苋，中药名。为马齿苋科一年生草本植物。肥厚多汁，无毛，高10-30厘米，生于田野路边及庭园废墟等向阳处。国内各地均有分布。该种为药食两用植物。全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用；种子明目。
马齿苋汤的做法，马齿苋头煲汤功效
马苋菜，又叫马齿苋，它是一种一年生的肉质草本植物，它的枝叶肥厚，虽然味道会有些苦涩，但是吃起来还是比较好吃的，很有嚼劲。关于马苋菜的做法有很多，今天小编就来给大家分享几道马苋菜的家常做法，做出来味道既好吃，做法又简单。快来跟着小编一起去了解一下吧！
马苋菜怎么做好吃
一、蒸马苋菜的做法
需准备的食材有：马苋菜、面粉、蒜瓣、香油、调料、食醋、食盐等。
蒸马苋菜的做法：
1.首先将马苋菜用清水冲洗干净，之后等待它自然晾干，晾干之后将马苋菜切成段备用。
2.将切成小段的马苋菜放入事先准备好的盆子中，加入适量的面粉、调料、香油，搅拌均匀。
3.在蒸锅里加入水烧开，把笼布用水浸湿之后拧干铺到蒸锅里的蒸屉上，之后等待水开把拌好的马苋菜放在笼布上，等待十五分钟就可以啦！
4.在等待蒸好的马苋菜的同时，我们也可以开始着手制作大蒜酱。将准备好的蒜瓣捣碎加入适当的调料以及香油，如果喜欢吃辣的话，还可以在里面加入一些辣椒油进去，酱料要制作符合自己口味的呦！
5.马苋菜蒸好以后就可以出锅放入盆中晾一晾，之后加入事先准备好的酱料，就可以开动啦！
二、爆炒马苋菜的做法
要给大家分享的第二道菜是爆炒马苋菜，这道菜真的超级超级好吃，而且十分入味。
1.将事先准备好的马齿苋的根去掉，用清水洗净晾干去掉表面的水分。
2.将配料切好待用。
3.之后在油锅里加入香辣椒以及切好的蒜瓣，爆香之后倒入马苋菜使用大火翻炒，即可出锅食用。
三、凉拌马苋菜的做法
这第三道菜么，也就是凉拌马苋菜。
1.将马苋菜去掉比较老的根和菜叶，用清水冲洗干净后晾干备用。
2.辣椒切碎，蒜瓣也剁碎，放入准备好的碗中加入适量的白糖、老抽、食盐调味，搅拌均匀后放置一边备用。
3.在锅内倒入清水，煮沸之后，将清洗好的马齿苋放在沸水中焯两三分钟捞出。
4.捞出之后晾干，去掉表面多余的水分，加入事先拌均匀的调味料，再次搅拌均匀，也可以在上面撒上一点葱花，即可食用。
经过了小编的这次介绍，大家是不是了解了马苋菜的做法？也知道了马苋菜怎么做才好吃？其实都没有太难，都是些比较普通的家常做法，可是如果大家按照上面小编介绍的方法做，做出来的味道确是相当的好吃，大家可以在家试一试呀，也欢迎大家去发现马苋菜更多好吃的做法
马齿苋又叫马齿菜、五行草等，是农村乡野之间特别常见的一种野菜，可食用，药用对急性肠炎、肺病、产后子宫出血、肾炎水肿等有效，做成上汤也是不错的选择，在广东，家家户户都会用马齿苋来煲汤，下面来看看马齿苋汤的做法，马齿苋头煲汤功效有哪些?
选一把马齿苋，折断后去掉老叶，冲洗浸泡干净后沥干水，猪肉剁碎，皮蛋去壳切小块，大蒜子去皮拍碎，锅内放油烧热，倒下蒜蓉爆香，加入猪肉末翻炒，倒上一碗清水或高汤盖上锅盖煮开，再倒入马齿苋翻炒，待马齿苋煮软后放入皮蛋翻炒均匀，加入调味料拌匀后即可出锅。
马齿苋头煲汤功效有很多，因马齿苋中含大量钾盐，能够消肿利尿，从而降低血压;因有消除尘毒和吞噬坏死细胞的作用，所以马齿苋头煲汤有消除尘毒、治疗溃疡、消炎杀毒的作用，对抑制血清胆固醇和甘油三酯的生成，降低血压粘稠度，保护心脏血管也有一定效果。
马齿苋是一种食药两用的植物，日常生活中是比较受欢迎的，除了可以煲汤，还能用于凉拌做菜吃，与面粉一起用来做面点也是不错的选择。
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