面包如何增加奶香味_怎样使面包更有香味？
大家好！今天让小编来大家介绍下关于面包如何增加奶香味_怎样使面包更有香味？的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.怎样使面包的香味更浓？2.怎样使面包更有香味？
3.自己在家时，如何做出奶味十足香香脆脆的吐司？
怎样使面包的香味更浓？
想吃特浓香味的牛奶面包怎么办？加牛奶？不对。加香精？可以！但不健康！那加什么呢？告诉你一个秘诀，那就是加牛初乳片，如果没有那么用奶片也可以。那是牛奶的精华啊！当然，一定要选有品质的牛初乳片或者奶片。一起来跟Tony学做这款面包吧！
原料：高筋面粉300克 ?牛初乳片8片 ?温水130克 鸡蛋一个（50克左右） 黄油25克 ?
?白糖30克 ? 发酵粉5克 ? 盐2克?
此面包的含水量定为60%?300克面粉*60%=180克=130克温水+鸡蛋一个（50克）
做法：1.牛初乳片放碗里，加入130克温水。?
2.搅拌到完全溶解。搅拌工作由我家好男儿完成。
3.在容器里把所有材料放在一起。
4.搅拌面团揉两分钟左右。在接下来两个小时里每半个小时折叠一次，
折叠方法见此。
5.折叠结束后再把面团发到两倍大。
6.接下来把面团整成圆形。我这次没有排气，看看组织会怎么样。
7.让整形好的面团发到两倍不到点。
8.面粉用筛子过滤撒在面团上面。
9.割包。可以割的深一点。烤箱预热200度，烤25分钟左右
出炉了，看看成品感觉不错啊哈哈！我拿过给我家Cutelady和Vincent闻一下，恩，奶香味十足啊哈哈！
怎样使面包更有香味？
椰蓉小面包是一种具香味非常浓厚的美食，可以作为早点搭配咖啡和牛奶食用，也可以作为下午茶搭配绿茶食用。要制作奶香十足的椰蓉小面包，最重要的面团的发酵，烤制的时间和温度。下面就和大家分享这道美味的做法。
一、准备食材。高筋面粉，纯牛奶，玉米油，鸡蛋，绵白糖，食用盐，酵母，黄油或者椰子油和椰蓉。椰子油是从椰肉中提出来的，香味和口感偏椰子的香味。黄油是从牛奶中提取出来的，香味比较偏重于牛奶香味。小伙伴都可以根据自己的口味进行选择。
二、面团的发酵。高筋面粉倒入盆中，加入适量的纯牛奶，酵母菌和绵白糖，不断的揉搓至形成小颗粒状态。随后将椰子油倒入盆中，继续揉搓形成光滑的面团。随后将面团放在温度25度左右的环境中发酵，这里需要注意，面团发酵的温度不能高于30度，否则会变酸。经过几个小时的发酵，面团也变成原来的两倍大。
三、制作椰蓉酱。首先将玉米油，绵白糖，鸡蛋放入容器中搅拌均匀后，加入适量的椰蓉混合，椰蓉酱就制作完成了。随后将椰蓉酱装在裱花袋中备用。
四、制作椰蓉小面包。随后将面团平均分成五十克左右放在案板上用保鲜膜盖住，进行二次发酵，大约十五分钟后。将椰蓉酱包裹在每个小面团的里面。烤箱180度预热，将小面团均匀的放在烤盘上，表面耍一层蛋液，并撒上一层椰蓉。随后放到烤箱中烘烤，175度的温度，烘焙二十分钟左右。椰蓉小面包就制作完成了。
这里需要注意，做面包面团的时候一定要将面团的表面揉出膜，这样烤出来的小面包更加松软可口。
自己在家时，如何做出奶味十足香香脆脆的吐司？
放的是奶精 奶精。
植脂末又称粉末油脂、奶精、脂肪粉，是以精炼氢化植物油和多种食品辅料为原料，经调配、乳化、杀菌、喷雾干燥而成。该产品具有良好的分散性、水溶性、稳定性，用于各种食品中可提高营养价值和发热量、提高速溶性和冲调性、改善口感，使产品更加美味可口。
应用范围：
含乳饮料、植物蛋白饮料、调味料、固体饮料、冷饮、烘焙食品、糖果、巧克力、果冻等食品。
产品类型：
可根据用户的要求，生产不同脂肪含量和香型的产品。
主要包括奶茶专用植脂末、咖啡伴侣专用脂植末、乳品专用植脂末、冰淇淋专用植脂末。
产品特点：
水溶性、乳化性、发泡性优良，可满足不同食品领域的加工需要。
微胶囊化产品更易运输、贮存，不易氧化、稳定性好，风味不易散失。
可部分代替奶粉等产品中的脂肪用量，降低成本。
贮存及保质期：
阴凉、干燥、通风场所，密封保存。在未开封状态下，保质期12个月。
植脂末质量指标
执行标准 Q/YLC 002-2004
检 测 项 目 质 量 指 标(%)
色泽状态 乳白色粉末状
气味 奶香味
水分 ≤ 5.0
脂肪 ≥ 20-75
酸价 ≤ 4.0
过氧化值 ≤ 0.25
砷（以As计，mg/kg） ≤ 0.5
铅（以Pb计，mg/kg） ≤ 1.0 我是搞厨师的,以后有什么麻烦了,可以找我
吐司是面包种类里最常见的一种，它常常会被用来当作早晚餐，其实单一的吐司，吃起来并不是很可口，但只要将它稍微加工改良一下，就会变得特别美味，比如三明治、吐司布丁、蒜香吐司等等。说到吐司的改良吃法，我最爱的还是奶香蜂蜜吐司条了，又香又脆，奶味十足，味道真的特别赞，而且做好的吐司条，还能用来当追剧小零食，咬一口，咔吱脆，视觉与味觉的双重享受，想想就过瘾。
这款奶香蜂蜜吐司条的做法并不难，可以说相当简单了，只需要把融化的黄油和蜂蜜混合，然后再涂抹在吐司条上，最后撒上白砂糖，送入烤箱烘烤即可，简单零失败，特别适合手残党操作。那下面将它的详细制作过程奉上，感兴趣的朋友可以试试哦
奶香蜂蜜吐司条
所需食材：吐司三片、蜂蜜25克、黄油50克、白砂糖适量
1、先将吐司的四个边边切除，然后再切成条状，码放在烤盘内待用
2、接着把50克的黄油切成小块，放在碗内，隔着热水融化成液体。这里黄油不可以用其它食用油替代，因为这款吐司条吃得就是黄油的奶香味
3、黄油全部融化成液体后，加入25克的蜂蜜，用勺子搅拌均匀。此时烤箱预热160度上下火
4、接着将混合好的液体，用刷子均匀的刷在吐司条上，两面都要刷上，刷的时候，最好来回多刷几次，待全部刷好后，在表面撒上适量的白砂糖
5、最后送入预热好的烤箱中层，上下火160度，烤20分钟即可。中途记得给吐司条翻个面，这样受热上色均匀些。
6、脆脆的特别好吃，做法也很简单，非常值得大家一试
小贴士：烤箱温度仅供参考，因为不同烤箱，温差不同，只要烤到吐司条两面金黄，就可以出炉了，刚出炉的吐司条可能有点软，等晾凉后，就会变得脆脆的。
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