鲜摘的银耳如何做_新鲜银耳怎么做好吃
大家好！今天让小编来大家介绍下关于鲜摘的银耳如何做_新鲜银耳怎么做好吃的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.新鲜的银耳怎么做 新鲜的银耳怎么做好吃2.新鲜银耳怎么做好吃
3.新鲜的银耳怎么煮?
4.新鲜银耳做法大全
新鲜的银耳怎么做 新鲜的银耳怎么做好吃
1、食材有：新鲜的银耳50克、黄瓜一根、小米椒一根。调味料有：生抽一汤勺、蚝油一汤勺、醋一汤勺、香油少许、盐少许。
2、先将新鲜的银耳去蒂撕成小朵洗净备用。
3、锅中加入清水，水开后加入银耳焯水1分钟，捞出过凉水。
4、黄瓜切片或者切丝，小米椒切圈，把银耳黄瓜和小米椒一起放入大一点的盆里，接下来开始调味，依次加入生抽、蚝油、醋，香油搅拌均匀装盘即可。
新鲜银耳怎么做好吃
银耳羹的做法详细步骤
1. 银耳放入碗内用温水泡透，摘去蒂头，拣去杂质，用手将银耳叶反复揉碎，用清水漂起待用；
2. 将锅置火上，注入清2000毫升，下银耳用大火烧开后改用小火熬3-4小时；
3. 银耳熟烂汁稠；
4. 冰糖放锅内，加清水50毫升，置火上溶化成汁，用双层纱布过滤后对入银耳锅中，煨20分钟即成。
新鲜的银耳怎么煮?
如下：
主料：莲子100克、新鲜银耳50克。
辅料：红枣20克、冰糖50克。
1、新鲜的银耳洗干净，撕成小朵。
2、莲子也是新鲜的，清理干净。
3、锅中加入适量水，烧开后把新鲜银耳倒入锅中。
4、盖上锅盖小火煮20分钟。
5、把莲子倒入锅中，小火煮十分钟。
6、加入适量冰糖到锅中。
7、加入几颗洗净的红枣，再煮15分钟即可。
8、完成。
新鲜银耳做法大全
银耳汤怎么煮才粘稠：
1、提前浸泡
银耳汤要煮得粘稠，一定要注意把银耳提前浸泡。银耳在煮汤前先用水浸泡，等到完全泡发再煮。熬煮的时候要一次加够水，切勿中途加水。银耳浸泡过之后，熬煮的时间就短很多，大约一个小时就可以了，而且很粘很胶稠。
泡银耳的方法很简单，直接把银耳放入凉水或者温开水中浸泡3-4个小时，然后用清水清洗干净。具体做法是把银耳的耳根朝上放置，使得银耳完全被水浸没，直至泡发就可以烹饪了。
tips：很多人往往觉得热水泡得比较快，这样很省时间，所以直接用滚烫的开水泡，其实这样是不可取的，它会影响到银耳的口感。正确的方法应该是在烹饪前一晚或者是前一个小时，用凉水或者温开水泡发，然后除去根蒂和杂质，以及为泡发的部位，撕成小朵，煮制。
2、煮的时间
银耳的粘稠度跟熬煮的时间是成正比的，熬的时间越长，汤自然就越粘稠。可以先用大火煮开，再调成最小火慢慢煮，直至汤变得浓浓的。
压力锅炖银耳汤：先煮20到30分钟，放压后再煮30分钟左右。
电饭煲炖银耳汤：煮2—3小时，注意不要把水煮干。
电炖锅或电砂锅炖银耳汤：炖煮4—5个小时。
炖锅炖银耳汤：先大火烧开，再小火炖煮1—2小时。
3、选好的银耳
要选择质量好的银耳，才能煮出好喝的银耳汤。颜色很白的千万不要选，那些多数是漂白的，颜色微黄的最好。另外，银耳也要撕得小块一些，越小块越好。
4、先隔水蒸
还有一个煮银耳汤的窍门就是先将银耳洗净，去蒂，放在一个大碗里，隔水蒸10分钟。然后，再按照正常的方法，放入锅中，加水熬煮。一个小时之后，保证能煮出粘粘的银耳汤。
1.
准备好新鲜莲子
2.
银耳泡发、洗净、用手掰成小朵
3.
将大米和绿豆洗干净放入砂锅中倒入足量的水用大火煮沸，煮10分钟后将处理好的银耳放入锅中，小火煮40分钟
4.
40分钟后绿豆已经“开花了，放入新鲜的莲子煮5分钟
5.
快出锅前放入冰糖，冰糖煮化后关火，盖上锅盖焖半小时在开锅盖。
新鲜莲子银耳绿豆粥成品图
相关文章
