鸡蛋海参羹如何做_海参羹的做法
大家好！今天让小编来大家介绍下关于鸡蛋海参羹如何做_海参羹的做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.海参鸡蛋羹怎么做好吃2.海参羹的做法
海参鸡蛋羹怎么做好吃
前言
参加试用得到了冻干海参，真的是由衷的高兴！
所以，也变着花样吃海参，哈哈！海参的营养价值我就不多说了，反正这“八珍之首”能为首，肯定营养价值差不到哪儿去啊！
这是第二个海参菜菜啊！陆续有来～
材料
主料：冻干海参1条、土鸡蛋1个；
辅料：橄榄油适量、生抽适量、葱花适量、香油适量
海参鸡蛋羹
1
把海参放入无同洁净容器内，倒入常温纯净水，入冰箱保鲜，浸泡约12小时左右取出；
2
将复水后的海参稍加清洗，
以防止有残留细沙；然后把海参切成适量大小的颗粒，备用；
3
鸡蛋打散，加入约1-1.5倍量的水，搅打均匀；
4
把蛋液过筛；
5
盖上保鲜膜，上锅蒸约5-7分钟至熟；
6
蒸鸡蛋的时候处理海参，热锅下少许橄榄油；
7
倒入海参煸炒一下；
8
调小火，加入一点生抽调味；
9
加入少许香油；
10
下葱花后炒匀即可关火；
11
这是蒸好的鸡蛋，一点孔都没有哦，表面非常光滑！
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把炒好的海参放在鸡蛋羹上即可！
小贴士
想蒸出漂亮的鸡蛋羹是有秘窍的啊！一，蛋液过筛，这样出来的蛋更滑；二，蒸的时候放保鲜膜或者有比装蛋液更大的容器盖在上面蒸，出来不会有气孔，不怕过熟变老；三，就是蛋液和水的比例要好，一般是1-1.5倍的量，出来效果最好！
海参羹的做法
1、原料：鸡蛋、刺参、盐、酱油、花生油。
2、首先我们要把刺参泡发好，然后准备几个鸡蛋，将鸡蛋打入碗中，然后接入适量的清水，搅拌均匀，然后我们用过滤网将打出来的泡沫过滤掉。
3、接下来我们将鸡蛋羹放在蒸锅中蒸大约十分钟左右，刚蒸出来的鸡蛋羹又嫩又滑。
4、然后我们来准备刺参，首先将锅中放入适量的油，然后放入之前泡发的刺参，将刺参爆炒一下。
5、然后我们给海参洒一层酱油，然后将做好的刺参放在鸡蛋羹上，一道美味的刺参鸡蛋羹就做好了。
原料： 水发涨参700克、猪肉末160克、冬菇、冬笋、鸡蛋2只、葱、姜片、胡椒粉、黄酒、酱油20克、盐油、盐、醋、 菱粉、麻油、鸡蛋600克。
做法：
1、将海参切成小方丁，投入放有葱、姜的开水锅内焯一下，以拔去海腥味；冬菇、冬笋都切成丁；鸡蛋打碎。[]
2、将猪肉切成末，放入热猪油锅内炒熟，加少许清汤、酱油、使呈红色。再将冬菇丁、冬笋丁与海参丁一起放入肉锅，并加上剩下的清汤和酒，用旺火烧熟，下菱粉勾好薄芡，然后将打发的鸡蛋倒入搅匀，再撒上胡椒粉，浇上醋和麻油即好。
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