马齿笕菜如何做_马齿苋菜怎么吃，马齿苋菜的做法
大家好！今天让小编来大家介绍下关于马齿笕菜如何做_马齿苋菜怎么吃，马齿苋菜的做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.马齿苋怎么炒2.马齿苋菜怎么吃，马齿苋菜的做法
马齿苋怎么炒
马齿苋炒着吃的做法如下：
1、将马齿苋根部和老叶摘去洗净。
2、锅中烧开一些水，马齿苋入沸水锅内焯水。
3、焯水后捞出，沥干水分。
4、将沥水后的马齿苋放水笼头下冲洗一下，再放在菜板上，切成小段。切姜片。
5、锅中放芝麻油烧至六成热，放姜片稍炒一下。
6、再放马齿苋进行翻炒。
7、撒少许盐，翻炒均匀即可。
马齿苋菜怎么吃，马齿苋菜的做法
1．马齿苋粥
鲜马齿苋100克，粳米50克，葱花5克。将马齿苋去杂洗净，入沸水中掉片刻，捞出洗去粘液，切碎；油锅烧热，放人葱花偏香，再投马齿苋，加精盐炒至人味，出锅待用；将粳米淘洗干净，放人锅内，加适量水煮熟，放人马齿克煮至成粥，出锅即成。本食品清淡鲜香，风味独特，具有清热解毒，健脾养胃的功效。适用于肠炎，痢疾，泌尿系统感染，疮痈肿毒等病症。
2．凉拌马齿苋
鲜嫩马齿克500克，蒜瓣适量。将马齿觅去根、老茎，洗净后下沸水锅体透捞出；用清水多次洗净粘液，切段放人盘中；将蒜瓣捣成蒜泥，浇在马齿觅上，倒入酱油，淋上麻油，食时拌匀即成。此菜碧绿清香，成鲜可口，具有清热止痢，乌发美容的功效。可作为湿热痢疾、白癜风患者和因缺铜元素而造成白发患者的辅助食疗菜肴。
3．马齿苋炒鸡丝
鲜马齿觅400克，鸡脯肉100克，葱、姜末各10克，蛋清1枚。将马齿觅摘洗干净，沥水备用；鸡脯肉切细丝，放碗内，加盐、味精、料酒抓匀，再放蛋清、湿淀粉抓匀；炒勺置中火上，加油烧至五成热，下人鸡丝划散，倒入漏勺沥油；炒勺置旺火上，加油烧至七成热时，偏葱、姜末，下马齿苋、料酒、清汤，炒至断生，下盐、味精、鸡丝炒匀，再放湿淀粉勾薄芡，最后淋香油，装盘即可。此菜自绿相间，鲜嫩脆爽，具有健脾益胃，解毒消肿的功效。对脾虚不欲饮食，疮疖肿毒，小便不利等病症患者有一定的辅助食疗作用。
农村人对于马齿苋是非常熟悉的，这是一种比较常见的草本植物，经常在田野乡间看到，很多老年人经常挖马齿苋来制作食物。对于年轻人来说，对马齿苋是比较陌生的，不知道马齿苋的具体吃法，那么到底马齿苋菜怎么吃？马齿苋菜的做法有哪些呢？
1、凉拌马齿苋：马齿苋虽然属于草本植物，但是它的茎和叶是可以食用的，其中不含有对人体有害的物质，是可以生吃的，所以很多老年人经常把马齿苋凉拌，做法也比较简单，首先把马齿苋去根后清洗干净并切成小段，然后在碗中放入适量的盐、蒜末、香油、蚝油、醋、酱油，把这些配料混合好以后加到已经切好的马齿苋中，搅拌均匀后就可以食用了，这样凉拌的马齿苋味道爽口，能够解腻。
2、马齿苋粥：马齿苋也是可以被放在大米粥中的，做法超级简单，首先把马齿苋清洗干净后焯水，看到马齿苋的颜色有变化后捞出沥干水分并切成小丁，其次把大米与清水混合并熬制二十分钟左右的时间，看到大米粥粘稠后加入刚刚切好的马齿苋丁，继续熬煮10分钟左右的时间，最后加入少许的盐和葱花就可以食用了。
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