豆瓣酱如何炒土豆丝_炒土豆丝的步骤
大家好！今天让小编来大家介绍下关于豆瓣酱如何炒土豆丝_炒土豆丝的步骤的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.土豆丝最好吃的4种做法2.炒土豆丝的步骤
3.土豆丝有哪几种做法
4.土豆怎么炒呢？
土豆丝最好吃的4种做法
土豆丝最好吃的几种做法：酸辣土豆丝、凉拌土豆丝、土豆丝卷饼、孜然土豆丝、红烧土豆丝。
1、酸辣土豆丝
土豆去皮切丝，用清水洗净表面的淀粉，再浸泡5分钟。锅里烧热油，放入干辣椒和花椒爆香，捞出备用。将土豆丝放入锅中翻炒，加入青椒丝和爆香的干辣椒、花椒，翻炒均匀。加入醋、盐、鸡精调味，翻炒至土豆丝变软，出锅前撒上葱花即可。
2、凉拌土豆丝
土豆去皮切丝，用清水洗净表面的淀粉，再浸泡5分钟。青椒也切成丝，和土豆丝一起放入沸水中焯烫20秒，捞出过凉水。土豆丝和青椒丝放入碗中，加入蒜末、生抽、醋、香油、盐、白糖、辣椒油拌匀即可。
3、土豆丝卷饼
土豆去皮切丝，用清水洗净表面的淀粉，再浸泡5分钟。锅中烧热油，放入干辣椒和花椒爆香，捞出备用。将土豆丝放入锅中翻炒，加入青椒丝和爆香的干辣椒、花椒，翻炒均匀。取一张煎饼，铺上炒好的土豆丝和青椒丝，卷起来，放入锅中煎至两面金黄即可。
4、孜然土豆丝
土豆去皮切丝，用清水洗净表面的淀粉，再浸泡5分钟。锅中烧热油，放入干辣椒和花椒爆香，捞出备用。将土豆丝放入锅中翻炒，加入孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、盐调味，翻炒均匀。关火，加入香菜末翻拌均匀，出锅装盘即可。
5、红烧土豆丝
土豆去皮切丝，用清水洗净表面的淀粉，再浸泡5分钟。锅中烧热油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱翻炒出红油。将土豆丝放入锅中翻炒，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。加入少许清水，盖上锅盖，煮至土豆丝变软，出锅前撒上葱花即可。
炒土豆丝的步骤
土豆丝怎么做？怎么炒土豆丝又快又好吃？简单好学的家常菜土豆丝一定要学会啊~
今天我示范的是一款清爽的土豆丝。一人份的哟。
食材
大土豆 一个
1、首先，土豆要选长且大的土豆。不要有青色或烂的土豆。
好啦，开始做菜啦
请点击输入描述
2、第一步：取一个土豆，洗干净。然后削皮。
然后用菜刀先切片，再切丝。
请点击输入描述
3、第二步：将切好的土豆丝用冷水淘几次，泡大约十分钟的样子，然后用东西装起来沥干。
第一步：取一个土豆，洗干净。然后削皮。
然后用菜刀先切片，再切丝
请点击输入描述
4、第三步：洗锅，开火，放油，倒菜。
没错，开大火。翻炒几下后，放盐，少许醋。可依据个人口味放入少量大蒜末或者辣椒葱白。
炒几分钟，开小火。
请点击输入描述
5、第四步：出锅。最后，开吃啦。好吃又下饭的土豆丝就做好啦，喜欢吃酸辣土豆丝的朋友在出锅的时候放酸辣椒、切段葱白以及豆瓣酱。喜欢清淡的可以只放盐、醋油，其他啥都不放。
请点击输入描述
注意事项
土豆丝越细越好
一定要用冷水多淘几次。
土豆丝有哪几种做法
1、土豆去皮、切丝，用清水洗净淀粉质，
再用盐水漂过，沥干。
2、瘦肉切丝，拌入调味料1略腌，
先用4大匙油炒散后盛出；葱切末。
3、用2大匙油炒土豆丝，并加调味料2和4匙清水略焖后，
倒入肉丝同炒，最后撒入葱花，
拌匀即可盛出。
葱油土豆丝
1、酒1/2大匙、
酱油1/2大匙、淀粉1/2茶匙
2、
盐1茶匙、胡椒粉少许
呛土豆丝
1、土豆去皮后切丝，切丝后装在篮子里用水清洗再沥干水分
2、青椒、黄椒、红椒也切丝备用
3、干辣椒用水冲洗后摖干水分
4、锅内倒油烧热，然后放入花椒粒爆出香味后捞出花椒扔掉，
再放入干辣椒
5、放入彩椒丝翻炒数下后倒入沥干水分的土豆丝一起大火翻炒2分钟，
调入少许盐、糖、醋和味精炒匀即可
酸辣土豆丝
1. 将土豆削皮，切细丝，
泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，
又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆，
炒前捞出，沥干水分。
2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。
3.炒锅上火，加入花生油烧热，
放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，
再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，
再淋上适量香油和香醋，炒熟即可。
家常土豆丝
1、牛肉切丝，土豆去皮切丝，葱姜蒜切碎即可。
2、锅烧热，倒入油，葱姜蒜末倒入锅中翻炒几下，
再放入肉丝、酱油、醋翻炒。
3、肉丝熟后，放入土豆丝大火翻炒，
大约5分钟，放入盐味精，再依照个人口味放醋，翻炒几下就可以出锅了。
温馨提示：土豆丝放入后翻炒时间可以自由掌握，
时间短则口感脆，时间长会变软。
按照个人口味掌握，如果喜欢吃口感比较软的，
可以时间长一些，或者关火后放入一点点水，加盖闷几分钟。
肉是用来借味的，不要放入太多，否则会影响味道和口感。
凉拌土豆丝
1、土豆削皮洗净切成细丝，用水多洗洗，小米椒洗净切圈。
2、锅里掺水烧开，再把土豆丝放进去煮个2分钟左右（因为是丝不能煮久了，久了就软了，土豆要脆脆的），捞出用凉开水浸，装盘。
3、再把小米椒、葱花、花椒油、盐、鸡精、少许生抽放在土豆丝上。
4、锅里倒油，等油热7成时淋在土豆丝上，再用筷子调和均匀即可。
干焙土豆丝
1、土豆去皮洗净后切成细丝。
2、平底锅内放入色拉油，油可放至平时炒普通菜的两倍，待油烧至八成热时，将土豆丝放入锅中，用筷子拢成一个圆形饼状，并在上面淋上二小勺油。
3、土豆丝煎至能发出香味，并能清楚看到边缘上发黄发硬时，用铲子翻面继续再煎，此时无须再放油。
4、土豆丝煎至两面黄时，把菜盘反盖在锅中的土豆饼上，再将平底锅反扣过来，使煎熟的土豆丝，能端端正正的摆放在盘子的正中间，不至使周围破碎。
5、把适量的盐、辣椒面和花椒面均匀的撒在土豆饼的上层，一盘清香的干焙土豆丝即可上桌享用。
小诀窍
1、切好的土豆丝，无须用水淘洗，以免营养流失，还会使煎出的土豆丝饼容易散开。
土豆怎么炒呢？
土豆丝是一件很平常的东西，但是怎么吃它却是一门学问。中国人一般都是很爱吃的，所以关于土豆丝，我们有不同的做法，我们能用土豆丝做成不同的美食。土豆丝的多种吃法，快点学起来，家里孩子都馋坏了。
首先，小编想要介绍的就是凉拌青椒土豆丝，这也是深受小编喜爱的一种凉拌菜，因为在夏天吃的时候特别的清爽，而且还特别的下火清凉。我们需要准备青椒土豆丝，还需要准备一些粉丝，凉皮，还需要准备一些香油，蚝油麻油，姜蒜葱，以及盐和醋和酱油。
做凉拌土豆丝最关键的就是土豆丝的处理了。很多人在做菜的时候都喜欢吃面面的土豆，但是在凉拌土豆丝的时候要让土豆变得硬硬的，变得脆脆的那种，但是又不能煮不熟土豆。首先，我们可以先拿土豆丝切成细丝，然后扔到锅里拿开水煮个三四分钟就可以捞出锅了。小编建议大家可以用切丝的工具弄土豆丝，因为用手切出来的是大小不一的，而且容易很粗。
接下来就是怎么凉拌土豆丝了，首先你先要把土豆丝煮熟，然后过凉水。你还要切一些丝状的青椒，最后准备一些碎碎的葱花，然后撒上盐，醋香油麻油和糖搅拌均匀。还有一种吃法就是用油把凉菜浇熟。你可以准备一个小勺，里面倒满油，然后放入一些辣椒，放入一些花椒面，然后等油滚起来，就可以把滚起来的油浇到你拌好的凉菜上面，然后大功就告成啦。
小编还想介绍一下土豆丝炒火腿片，这跟钢材的凉拌菜相比，这是一道热菜，你需要准备一些菜椒，青椒，火腿片，还有土豆丝。上面提到的凉拌土豆丝，强调土豆丝要凉的，而且不能太软，而这道菜的土豆丝，要软软的面面的土豆，菜椒是要炒的软一点的，青椒还是要最后放。
接下来，小编教给大家介绍一下土豆丝炒火腿片的操作步骤。首先应该把锅里放油，等油烧开之后放入一些蒜，放入一些菜椒，放入蒜和葱汁炒香之后就可以放土豆丝了，等土豆丝差不多煮软煮熟之后再放火腿片。最后的火腿片也差不多熟了的时候，把切好的青椒丝放到锅里，等上差不多两分钟之后就可以出锅了。
小编还想给大家介绍的一道菜就是土豆栲栳栳，栲栳栳，我们大家都知道这是我们山西的一道很著名的美食，而将这个美食和土豆片混合在一起是一种很奇妙的搭配。这个是土豆片，是要通过炸的方式来做，而不是像上面两道美食那样要通过煮的方式。这里面的土豆片讲究的就是薄和脆，这就考验一个厨师的刀工了，一定要把土豆片切得薄薄的那么炸出来的土豆片才足够的脆足够的好吃。
等炸出锅之后撒入一些孜然还可以撒入一些辣椒粉，然后锅里烧油，等油烧开之后放入炸好的土豆片和栲栳栳，然后等栲栳栳熟了就可以出锅了。这就是小编介绍的三种跟土豆有关的美食，大家喜欢这三道菜吗？
可以做一道简单的炒土豆片，炒土豆片是用土豆制作的一道家常菜。搭配其他配料味道更是清新和浓郁的相互交融，十分美味下饭。下面简单介绍如何制作炒土豆片。
炒土豆片的食材：土豆500克、大蒜10克 、植物油25克、盐3克、酱油10克、瓣酱适量。
炒土豆片的做法：
1、土豆去皮洗净切成薄片。
2、蒜切成蒜末备用。
3、待锅烧红后加入食用油烧热，加入豆瓣酱，大火爆20秒左右。
4、然后加入土豆片翻炒，加入少量酱油提色，过程中适量加水,不然容易粘锅。
5、土豆变色后加入适量盐调味即可。出锅前，熄火，加入蒜末，翻匀，出锅。
食用价值：
1、土豆含有大量的淀粉、脂肪、蛋白质、纤维素、多种维生素(A、B1、C)、胡萝卜素、花青素、多种微量元素等营养。含有丰富的淀粉，能为人体增加饱腹感，提供能量，而且，土豆热量很低，不仅能减少脂肪摄入，还能代谢多余脂肪，常食有减肥瘦身的功效。
2、土豆含有丰富的蛋白质，能为人体补充营养，可以提高机体免疫力；含有丰富的膳食纤维，可以促进体内毒素残渣的排出，起到润肠通便，缓解便秘，预防肠道疾病的作用。
相关文章
