豇豆晒干如何腌制方法_豇豆怎样晒干
大家好！今天让小编来大家介绍下关于豇豆晒干如何腌制方法_豇豆怎样晒干的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.如何自制豇豆干2.豇豆怎样晒干
3.晾干豆角的方法
4.腌豇豆怎么腌
如何自制豇豆干
首先，我们清洗买来的(或在家采摘的)豇豆。接下来，我们需要烧开一壶水(不是很多水)。水烧开后，我们把豇豆放入沸水中焯一下。豇豆半熟的时候(豇豆会变软)，我们会把豇豆拿出来，铺在干净的水泥地上或者竹条上晾干。晾晒的时候，最好是晴天把豇豆连续晾晒，因为天气不好豇豆会变坏。晒干后一般建议下午或晚上把豇豆带回家，放在容器里(盆或一般脸盆都可以)，稍微湿润一下。接下来需要做的就是把豇豆一个一个的整理出来，然后捆成捆。这里建议15-20个豇豆可以拧成一捆(每组中较长的可以用来捆扎)。绑定后，你需要做的就是把它放在一个罐子里，保存起来。一般推荐用广口瓶(外围有水，上面有盖子的那种)。将干豇豆成捆放入罐中并盖上盖子，然后将罐装满水。
这里在制作过程中需要注意的是，在挑选豇豆的时候，尽量选择一些嫩的豇豆，不能有虫眼，不能有损伤。烘干的时候，尽量把豇豆干透，甚至干到有酥脆感。拿回来之后，你需要放置一段时间来恢复水分。重新获得水分后，它们可以被弯曲、包裹和捆扎。另外，干豇豆是不加盐晒干的，所以在储存时要检查截止时间。如果发现缸内回潮严重，可以取出晾干。
豇豆怎样晒干
干豇豆用温水泡一下，洗净。黑木耳泡开。
排骨洗净，用开水紧一下。
锅里放热水，加葱段、姜、桂皮、大料，水开后，加入排骨、干豇豆、木耳，加盖闷煮。中小火40分钟左右出锅。
晾干豆角的方法
豇豆含有大量的膳食纤维和蛋白质等多种微量元素，具有健脾开胃的作用，因为膳食纤维和维生素可以促进肠胃蠕动的速度，抑制胆碱酶活性，可以起到助消化，增进食欲的功能。
豇豆含有大量的膳食纤维和蛋白质等多种微量元素，具有健脾开胃的作用，因为膳食纤维和维生素可以促进肠胃蠕动的速度，抑制胆碱酶活性，可以起到助消化，增进食欲的功能。
豇豆晒干方法
将水煮开，然后将加盐的豇豆放入在锅中开始煮，需要煮至变色后，才可以捞出，注意煮的时间不宜过长，将所有的豇豆都煮熟后，捞出来控干水分。
然后将豇豆挂在准备好的工具上面，放在有充足的光照的地方晾晒，晴朗的天气需要2-3d就晾晒完成，然后将晾晒好的豇豆，装入袋子中放在室温下保存。
豇豆晒干后保存
可以把晒干后的豇豆放进保鲜袋里，在阴凉干燥的地方存放，等到想吃的时候，用干燥的双手取出豇豆，再将口扎紧，并且要注意隔一段时间就把豇豆拿出来放太阳下晒一晒，这样可以防止豇豆发霉。
豇豆干食用方法
豇豆本身的营养价值较丰富，其中富含人体所需要的多种营养元素，可以蒸、可以煮、可以炒，尤其是干嚼，更是可以让人们充分享受其中的美味，适当吃豇豆，对于健胃、助消化、养身等都有着较强的好处。
腌豇豆怎么腌
晒豆角干非常简单的方式
第一步：查天气
在提前准备晒制干豆角以前先关心天气预告，一定要近期4～5天内全是大晴天，才能够提前准备晒制干豆角。假如晒制全过程中碰到下雨天，便会影响干豆角的品质，有时候还会继续让长豆角损坏。
实际上光照充足时大概2天上下就晒好啦，选4～5天内全是大晴天的生活更为保险些。
第二步：选择长豆角
晒制干豆角要选择材质紧致、墨绿色、较细的新细嫩长豆角，用老长豆角发布的干豆角不太美味，偏粗的长豆角又不太非常容易晾干。
此外，被小摊贩用小水泡过的长豆角也不能用，能够先弄小量长豆角放上一天，假如长豆角肿胀并且捏起来有空心的觉得，那便是用小水泡过的长豆角，没有泡焯水的长豆角放上一天后便会发枯。
第三步：清理长豆角
把买回来的整支长豆角不必择，立即用冷水清洗干净就可以了，这一步没有哪些好说的。
第四步：解决长豆角
接下去的解决方式能够有二种，一种是把生豆角割开立即晒，另一种则是把长豆角煮一下再晒。
用生豆角晒出去的干豆角色调翠绿，吃起来较为贴近新鲜长豆角的味儿。用煮过的长豆角发布的干豆角是深褐色，吃起来有霉干菜和长豆角的香气。
1、用生豆角晒干豆角怎么处理
把清洗的干豆角放到一边沥干水分，并晾干一天时间，让新鲜的长豆角略微一些发枯，那样的长豆角才有延展性，用刀头划的情况下才不易断裂。随后提前准备一把旧式的剃须刀刀头，用刀头把长豆角从头至尾割开成两截，尾端保存1公分上下的长短就可以了。
划为两截的长豆角就更非常容易晾干了，能够大大缩短晒制的时间，大量的保留住长豆角中的营养元素，另外也防止晒制时间太久，正中间会碰到阴雨天雨天。
假如你讨厌割破长豆角也是能够的，仅仅整支的晒会增加晒制时间。
坛子豆的腌制方法:
第一步:选择刚从地里摘下来的又嫩又饱满的豇豆。把虫蛀的部分挑出来，两头掐掉，不要洗。
第二步:将豇豆放入盆中，撒上适量的盐。不要放太多盐，和平常一样的盐就行。这样豇豆可以快速发酵，变酸。盐放多了只会咸，不会有酸味。
第三步:用手轻轻按摩，揉匀。
第四步:腌制半小时左右。
第五步:用洗洁精清洗饮料瓶或装有食用油的油壶，然后用冷开水冲洗，防止瓶中进水。腌豇豆变得有点软了，就放在饮料瓶里吧。装的时候用筷子压紧。
第六步:拧紧瓶盖，腌制一个月才可以食用。
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