豆渣如何烙饼_黄豆渣该怎么处理-

家常菜 2023年11月22日 10:14 129 菜师傅

大家好！今天让小编来大家介绍下关于豆渣如何烙饼_黄豆渣该怎么处理?的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.榨豆浆剩下的豆渣可如何再利用
2.黄豆渣该怎么处理?
3.豆渣含钙远超豆浆，白白扔掉太可惜，扔掉的豆渣要如何利用呢？
4.榨完豆浆的豆子渣不舍得扔，用它还能做什么美食小吃？

榨豆浆剩下的豆渣可如何再利用

豆浆对青少年女性可减少面部青春痘、暗疮的发生，使皮肤白皙润泽；中老年女性则可减轻并改善更年期症状，延缓衰老，预防乳腺癌。但是榨豆浆剩的豆渣统统扔掉，是很可惜的。经过反复钻研，终于研制出一套“废物”再利用的方法，各美女们不妨看过来哦。烙饼：有好几种烙法，基本上可以这样做： 1、加入盐、味精等作料，再和入面粉、鸡蛋、水，像摊鸡蛋饼的做法，这样做出来的鸡蛋饼更有嚼劲。 2、打豆浆时加入花生和芝麻，这样烙的饼会更香。然后把豆渣和面粉和在一起，加入30度温水搅开的酵母，和成面团，醒半个小时，等面发开，发好面后，同烙葱油饼的方法。 3、与玉米面和在一起加入白糖，烙成甜味小饼，个头和茶杯口一样大小，非常香甜。或者炸着吃。炒菜： 1、加雪菜炒着吃，别有风味。 2、加点葱花、盐、鸡精炒，火大点炒干点会很香的哦！ 3、炒鸡蛋，口感很特别，或者放上银鱼丝，极品哦~ 4、芹菜切碎，胡罗卜切碎，加肉沫一起炒，简单又美味。做丸子：加点生粉，喜欢的话还可以加点胡萝卜，然后炸成小丸子，很好吃，很糯。一顿吃不完，做汤的时候加进去，很香很香哦。

黄豆渣该怎么处理?

　导语：豆渣在我们平时的生活中应该都是很常见的，我们平时在打豆浆的时候都会有一些豆渣，很多人在喝完豆浆之后就会把剩下的豆渣倒掉，其实豆渣还有很多的吃法，也是很美味的，也能够降低我们人体血液中的胆固醇的含量，对于糖尿病的人来说是非常好的，那么豆渣怎么吃味道更好呢?

豆渣怎么吃

　在生产豆奶和其他的一些豆制品的过程中都会出现一些豆渣，豆渣的食用功效也是很多的，也有很高的营养，也是新的一种保健品，对于癌症的预防也有很不错的效果，下面我们就来看看豆渣怎么吃。

　一、炒菜

　1、加雪菜炒着吃，别有风味。

　2、加点葱花、盐、鸡精炒，火大点炒干点会很香的哦!

　3、炒鸡蛋，口感很特别，或者放上银鱼丝，极品哦~

　4、芹菜切碎，胡罗卜切碎，加肉沫一起炒，简单又美味。

　二、做丸子

　加点生粉，喜欢的话还可以加点胡萝卜，然后炸成小丸子，很好吃，很糯。

　一顿吃不完，做汤的时候加进去，很香很香哦。

　三、烙饼

　有好几种烙法，基本上可以这样做：

　1、加入盐、味精等作料，再和入面粉、鸡蛋、水，像摊鸡蛋饼的做法，这样做出来的鸡蛋饼更有嚼劲。

　2、打豆浆时加入花生和芝麻，这样烙的饼会更香。然后把豆渣和面粉和在一起，加入30度温水搅开的酵母，和成面团，醒半个小时，等面发开，发好面后，同烙葱油饼的方法。

　3、与玉米面和在一起加入白糖，烙成甜味小饼，个头和茶杯口一样大小，非常香甜。或者炸着吃。

　豆渣的营养成分介绍

　豆渣是生产豆奶或豆腐过程中的副产品，每年全球豆渣的产量都很大。中国是豆腐生产的`发源地，具有悠久的豆腐生产历史，豆腐的生产、销售量都较大，相应的豆渣产量也很大。大豆能够降低心血管病发病率，降血压，降血脂，抗癌等功能性得到越来越多的证实，全球范围内带来了消费大豆的热潮。

　营养成分

　随着科学的发展，人类文化素质的提高，人们已从营养学的角度开始重新认识豆腐渣。经研究证明，大豆中较大一部分营养成分残留在豆渣中，一般豆腐渣含水份 85%，蛋白质3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物(纤维素、多糖等)8.0%，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质。食用豆腐渣，能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗;豆腐渣中丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效，因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。

　豆渣食谱

　霉豆渣

　霉豆渣是中国较多地区的传统产品，它是以豆腐渣为原料，在一定工艺条件下发酵而制成的一种副食品。其发酵菌是稻草上的毛霉菌。霉豆渣游离氨基酸含量高，味道鲜美，是营养丰富的风味豆制品。

　其他相关食谱

　1、营养早餐：豆渣沥干之后，色拉油烧至5成热，先用花椒、大蒜爆锅，然后将豆渣倒进去翻炒，炒熟。放多一点葱花，再翻炒片刻，盐可以放但不要放太多。配上豆浆，泡菜，烧饼馒头，再加一个鸡蛋，就是很好的早餐。

　2、豆渣粥用料：豆渣、玉米面，一比一，加少许水调成糊状，另烧半锅开水，待开水沸腾后倒入调好的豆渣糊，煮沸片刻即得。特点：比只用玉米面作的粥香甜，更近于国内加豆面的那种玉米面烧成的粥。

　3、金玉飘香：豆渣适量、葱、姜沫、鸡蛋2个、盐、味精、油等佐料，用油、葱花爆锅后加豆渣翻炒，打入鸡蛋，继续翻炒。

　4、豆渣蛋饼：鸡蛋3个、豆渣100克、葱花、盐、食油适量。做法：

　1、将豆渣装入盆中，打入鸡蛋，并将盐、葱花等加入其中搅拌均匀;

　2、将少许食油加入饼铛中，然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入电饼档中，摊平四五分钟后即可食用。特点：做出的豆渣蛋饼色黄味香，含有丰富的蛋白质。尤其适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用;

　5、五豆窝头：豆渣100克、玉米面40克、水少许。将五豆豆渣放入盆中，加入玉米面，搅拌均匀，捏成窝头，入锅蒸十分钟即成。

　豆渣怎么吃，上面我们介绍的一些方法，都是很有滋味的，大家要知道豆渣的营养成分是很高的，对于降血脂，降血压，以及抗癌都有很大的作用，大家在平时应该去多吃一些豆渣，了解一些简单的豆渣的做法，在吃到美食的同时还能够更好的养生。

豆渣含钙远超豆浆，白白扔掉太可惜，扔掉的豆渣要如何利用呢？

吃！

豆渣蛋饼

鸡蛋、适量的盐、葱末、姜末，搅拌均匀，再放入2两豆渣，搅拌均匀，平底锅里放入少量油，等油微热时，就在锅里倒入适量的蛋糊，适当的厚一些，煎的时候用小火煎，不要着急翻面，等下面已经定型，呈现金**时，再翻过来，把另一面也煎成金**，就可以出锅了。

豆渣窝头

豆渣，玉米面比例1：3，适量的大枣肉，蜂蜜2勺，小苏打。首先把豆渣和玉米面放入一个容器里，加入大枣肉，两勺蜂蜜，小苏打，倒入清水，搅拌均匀，面和到能捏成型就可以。然后醒上十几分钟，接下来，就可以做成窝头放在蒸锅里蒸了。

豆渣粥

豆渣、玉米面1：1，加少许水调成糊状，烧半锅开水，待沸腾后倒入豆渣糊，煮沸片刻即得。

炒豆渣

豆渣沥干之后，色拉油烧至5成热，先用花椒、大蒜爆锅，然后将豆渣倒进去翻炒，炒熟。放多一点葱花，再翻炒片刻，盐可以放但不要放太多。

豆渣丸子

豆渣适量、瘦肉1-2两、鸡蛋2个、青菜少许、面粉适量、食盐适量。将瘦肉和表菜切碎，和豆渣、鸡蛋、面粉一块搅和，调入食盐，做成丸子，入锅煮熟即可。

豆渣糕

豆渣加水、加面种（酵母、泡打粉也行），发一个晚上，第二天做时加牛奶、鸡蛋、糖，微波炉里转上几分钟，就成豆渣糕了，象发糕一样。

用！

美容面膜

豆渣拌入少许蜂蜜，洁面，然后取一些拌好的豆渣在脸上轻轻的搓揉（手法同按摩霜或去角质霜），再将剩下的豆渣敷在脸上（薄厚自便），用棉质面膜或毛巾沾水拧干盖在上面保持水分，十五到二十分钟后揭掉面膜用清水洗净，再用冷水洗脸，这时，你就会觉得脸上有紧绷的感觉，而且肤色明显变白了许多，最后再搽上晚霜或保湿产品就OK了！！！！

洗脸

榨完豆浆时将豆渣分小小一部分出来洗脸，用水冲洗干净后光光滑滑的，好舒服哦！其余的也可以用来洗澡啊！好光滑啊！

养花的当肥料，还可用来作钓鱼的诱饵。

方法：把豆渣装入缸内，加入10倍清水发酵后(夏季约10天左右，春秋季约20天左右)。再加入10倍的清水混合均匀，用以浇灌各种盆花，效果确实不错。尤其是用来浇灌昙花、令箭荷花、蟹爪兰、霸王鞭、仙人掌、仙人球等仙人掌类花卉，效果更佳。

诱饵的太复杂，想知道自己查一下吧！

榨完豆浆的豆子渣不舍得扔，用它还能做什么美食小吃？

豆渣含钙远超豆浆，白白扔掉太可惜，扔掉的豆渣要如何利用呢？

自打家里购置了豆桨机，每天早餐一家人提名要每天喝豆浆，怎么都喝不够。因此，母亲在农村老家专业开荒出一块地，刻意种上大豆。除开每天早餐必喝得豆桨，时间长了，也能给亲人做豆腐、点豆花。让家人满足了美味可口的前提下，也平添了一个烦心事，那就是剩下的豆浆渣该怎么处理。除开蒸馒头的情况下，导入到馍馍里边，把它蒸成豆香味十足的馒头，吃不回来的豆浆渣也只能是作为化肥。每一次，见到白白的扔掉的豆浆渣，总有一种莫名其妙的心疼，心里也默默地叨唠了一次次：太遗憾了！

豆浆渣虽是“边角料”，可是营养元素却一点也不模棱两可，特别是钙元素含量，远高于豆桨。除此之外，豆浆渣里还含有大量的多种多样不饱和脂肪，针对老人好处颇有。因而，每一次喝了豆桨剩下来的豆浆渣更舍不得扔掉了。有关豆浆渣的华丽蜕变，也就是在一次偶然的机会，尝试给家里人烙成了黄灿灿的大发面饼。都还没起锅时，就能闻到一股浓厚的豆香气在整个房间内洋溢着蔓延开来，起锅后更是不一会的时间就被家人“抢”光了。豆浆渣含钙量远高于豆桨，白白的丢掉太可惜，烙成口味烤饼，一家人爱吃。

制作流程

1、把过虑去豆桨的净豆浆渣放入一只比较大的碗内，差不多有300克。由于豆浆渣还残余一定量的大豆蛋白粉，很容易质变而酸酸的，夏天若不及时服用，要谨记在碗表层封严保鲜袋，放到冰箱冷藏室。

2、和面桶内倒进冷水300克，放入酵母粉6克，拿筷子拌和成均匀酵母水。倒进小麦面粉600克，先合成面絮，再搓成有一定劲道面团，放进和面桶内。表层盖严保鲜袋，闲置在室内温度环境下，一次发醇60min。

3、把豆浆渣与300克小麦面粉混和，降低豆浆渣的粘度。石板上撒适当小麦面粉，把发酵好的面团从和面桶中取下，闲置在石板上，与掺了小麦面粉的豆浆渣不断揉在一起。一边和面，一边依据豆浆渣面糊的软硬度，加上200-300克面粉，不断揉匀后产生稍微有点儿强度面团。

4、把面糊切割成400克/个的生面胚，揉匀后摊成厚约1公分的生饼形。二次发酵10min，产生“大酵面”。

5、加热电饼铛，铛面淋洒一定量食用油，把二次发酵好一点的圆饼胚放入电饼铛内，表层再擦抹一层食用油，盖严电饼铛顶盖。

6、挑选双面烙制作用，点一下“烤饼键”，一面烙至金**之后可以翻一接下来，把里面也烙至金黄。把烙好一点的豆浆渣烤饼取下，然后把别的豆浆渣烤饼也烙制出去。伴随浓厚的一阵阵“豆香气”在屋子里洋溢着起来，暄软怡人的口味豆浆渣烤饼就全烙好啦。就算不就着菜，家里的老年人、孩子也能吃上一大块。

之前早餐用豆浆机做豆浆喝时小朋友会嫌弃有豆渣不喜欢，有时候会给很少的豆子打比较稀一些的豆浆，有时候就会把打好的豆浆用滤网过滤一下，现在用的豆浆机也都是免滤型的，过滤后也没有多少豆渣，为了让小朋友能够喝到更细腻的豆浆也会滤一滤。滤完剩下的豆渣没舍得丢，喜欢用来做其他美食。之前用豆渣做过豆渣丸子、豆渣馒头、豆渣饼、豆渣粥等等，每种做法都很受欢迎，某天用豆浆机打完豆浆后，又过滤出少许豆渣，原计划是用来做豆渣馒头吃的，正好当天小朋友提出说想吃巧克力口味的蛋糕，咱就来个中式食材换个西式的新吃法，哈哈，没想到一试效果还蛮不错，蛋糕口感同样细腻，吃的时候也吃不出豆渣的口感，倒是有一股清淡的豆香味。

烤箱温度：150度

烘烤时间：45分钟

所用模具：17cm中空模具

准备材料：

低筋粉70g、豆渣100g、鸡蛋4个（大个红壳鸡蛋）、白砂糖50g、玉米油40g、巧克力豆20g、白醋3滴

制作方法：

1、蛋清和蛋黄分离，分别装入无油无水的干净盆中

2、往蛋黄中加入玉米油，用筷子或手动打蛋器搅拌均匀

3、加入豆渣，继续用筷子或手动打蛋器搅拌均匀

4、加入20g白砂糖，用筷子或手动打蛋器搅拌均匀

5、将低筋面粉筛入其中

6、用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀