如何包黄米粽子_粽子（大黄米）的家常做法大全怎么做好吃视
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何包黄米粽子_粽子（大黄米）的家常做法大全怎么做好吃视的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.黄米粽子怎么做又糯又软2.粽子（大黄米）的家常做法大全怎么做好吃视
3.大黄米可以包粽子吗
黄米粽子怎么做又糯又软
黄米粽子又糯又软的做法如下：
原料：大黄米、蜜枣、粽叶、扎线。
1、大黄米放水中清洗干净淘好，放盆中浸泡12小时，中间换几次水。干粽叶放大盆中泡软，粽叶太轻老是上浮用蒜锤压着，粽叶泡软后清洗干净，因为买的是煮过的粽叶省略了上锅煮，直接可以包。
2、从超市买的去核蜜枣，粽叶泡软后，用剪刀剪去根蒂开始包。张粽叶重叠起来，两边从底端向一个方向折叠成锥形，放入1个蜜枣。
3、用勺子舀入大黄米塞满。上面再放入1至2个蜜枣，也可以放豆沙馅、鸭蛋黄、腌好的猪肉，把手中的粽叶平铺上面，用棉线绕圈扎紧就可以了。
4、包好的粽子，放入高压锅中，倒入凉水没过粽子，小火压30分钟就可以了。
5、澄黄的大黄米中嵌着红艳的蜜枣，有人美其名曰“黄金裹玛瑙”，蘸着白糖食用，特别软糯清香。
粽子（大黄米）的家常做法大全怎么做好吃视
大黄米包粽子的制作方法如下：
主料：大黄米500克、南瓜1块、白糖3勺、红枣适量。
1、先把大黄米倒在大碗中，加入没过米的清水，冰箱冷藏浸泡一晚上（8个小时以上）然后捞出来沥干水分。
2、加入一块蒸熟的南瓜，尽量用水分少一点的南瓜，根据自己的口味加入白糖，抓拌均匀。
3、再准备一些红枣，粽叶提前刷洗干净，焯水3-5分钟左右。
4、取一片粽叶，折出一个角出来，先放入1勺米，用筷子戳一戳更紧实一些，再放一个红枣或是蜜枣，用米填满，按压紧实。
5、最后把两边折回去，剩余的粽叶封口，用棉线绑紧，这样一个三角粽就做好了。
大黄米可以包粽子吗
主料
黍米二斤 蜜枣一斤
豆沙馅一斤 蜜豆300g
粽叶200g 粽绳适量
黍米粽子（大黄米）的做法步骤
1. 黍米投洗干净后，提前浸泡12小时（长的很像小米，但不是）
2. 鲜粽叶，清洗干净后，开水煮5分钟左右，一是为了杀菌，二是为了粽叶回软一下
3. 一张粽叶容易破，我用了两张叠放在一起，把叶柄用剪子剪掉
4. 把叶尖部分折过来，窝在叶身位置
5. 侧面是这个样子的
6. 包蜜枣的时候就在粽角部放一个枣
7. 揺一些泡好的黍米放入，铺平
8. 我在铺好米的粽子里，又放入三颗蜜枣
9. 再揺上一些米，按实（如果包蜜豆和豆沙的，就先放米压实后，铺上一层豆沙或者蜜豆，在铺上一层米就好了）
10. 用手指固定住（捏住）铺好米的粽子，另一只手把另一端没有米的地方折到有米的另一半粽子上（就是用另一端叶子折过去，盖在有米的上面），把粽叶盖上面的宽出来部分，叠在下面
11. 再把多出来的粽叶折到侧面
12. 一手捏着，一手系绳子
13. 粽子放入锅里，水没过绳子，大火烧开后，转中火，焖煮2个小时，用高压锅的话四十分钟左右。
14. 两个小时以后，香喷喷软糥的粽子就好了
大黄米可以包粽子。因有一种黄米粽子的主要原料就是大黄米和粘米，黄米粽子的特色是黄米粘糯、红枣甜香，吃时如感不够甜，还可蘸白糖食用。大黄米的营养价值更高于糯米，并与小米相当，它的蛋白质、矿物质铁、钾、锌等，以及维生素B1、维生素B2等都优于糯米，故用大黄米可以包粽子。
制作方法：
1、将黄粘米洗净，泡入水中。棕叶用温水浸泡透并洗净，也泡入水中。红枣洗净。
2、取棕叶2-3张铺平，从中间折成漏斗状（底尖不可漏米），放入2-3个红枣及50克黄粘米，把棕叶上口包严，呈四角形，再用细麻绳扎紧。按上述方法包10个。
3、把包好的粽子放入锅内，加水浸没，用旺火把水煮沸，改用慢火煮约2个小时至熟。
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