阳朔田螺酿如何做_桂林美食十大小吃
大家好！今天让小编来大家介绍下关于阳朔田螺酿如何做_桂林美食十大小吃的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.旅游攻略：广西桂林阳朔美食有什么好吃的？2.桂林美食十大小吃
旅游攻略：广西桂林阳朔美食有什么好吃的？
桂林是著名的旅游城市，接下来我们就来讲一讲广西桂林阳朔美食有什么好吃的？
01漓江啤酒鱼，是一道色香味俱全的特色名菜，阳朔盛产鱼类，啤酒使用漓江水里的鱼儿，所以桂林阳朔的漓江啤酒鱼更为好吃，味道非常鲜美、鱼肉鲜嫩可口。
02阳朔糍粑，阳朔糍粑制作工艺精细，阳朔的糍粑非常细腻柔韧、洁白晶美非常适合喜欢甜食的朋友使用，甜度比较合适。
03桂林金桔，因为特殊的地理环境和环境，造就了桂林金桔皮薄，果实金黄饱满，而且水分比较足的特点，非常的好吃香甜。
04阳朔田螺酿，桂林山水甲天下，桂林阳朔的水比较多，所以盛产田螺，而地方所做阳朔田螺酿非常的地道好吃，因为田螺里面不仅仅有田螺肉还有其他的调料和肉。
桂林美食十大小吃
1、啤酒鱼
好吃指数：★★★★★人气指数：★★★★★推荐指数：★★★★★啤酒鱼是阳朔有名的特色菜。啤酒鱼的出名，在于用料的讲究，要想做出地道的啤酒鱼，有两大不是秘密的“秘诀”：一是要用漓江中现打上来的鲤鱼，二是要用漓江水来煮鱼。先用桂北山区出产的生茶油烹炸，后放入桂林产的上等啤酒焖好，再加上新鲜的番茄和青红椒，具有独特的香酥鲜嫩风味，让你胃口大开。特别多是鱼鳞被炸成一层脆壳，又沾满了酱汁，真是一次全新的舌尖体验。推荐：谢三姐啤酒鱼（西街口店）参考价格：人均50元左右。 2、田螺酿
好吃指数：★★★★★人气指数：★★★★★推荐指数：★★★★★田螺酿是地道的阳朔风味菜。此菜制作起来很费工夫，必须先将田螺漂尽泥浆，切去尾壳，挑出田螺肉，再用螺肉加上其他肉菜，调成馅心，加入薄荷叶、紫苏等搅拌成糊状，塞入田螺肚子里，还须掌握火候，炒到刚刚熟，才能别具一格。田螺酿口感韧而嫩滑，香味绵长鲜美。加上淡淡的薄荷味和三花酒味，够味够辣，堪称阳朔莱肴中的一绝。推荐：霍少爷农家馆参考价格：20-30元左右。 3、爆炒漓江虾
好吃指数：★★★★★人气指数：★★★★☆推荐指数：★★★★☆爆炒漓江虾是桂林典型的风味菜，也是到阳朔必吃的一道菜，以桂林漓江里的河虾为原料加入少许桂林三花酒爆炒而成。由于漓江水清冽，漓江虾肉质细嫩纯正，原汁原味，使本菜肴色泽鲜红如宝石，口感稣脆嫩爽，香而不浓，从中尚可品尝出漓江水的清纯与甘甜。推荐：老根农家饭店参考价格：15-20元左右。 4、斑鱼火锅
好吃指数：★★★★☆人气指数：★★★★☆推荐指数：★★★★☆斑鱼火锅是阳朔人很喜爱的吃鱼方式之一。斑鱼火锅主要用斑鱼的头、尾、骨等炖成鱼汤做锅底，汤呈奶白色、鲜味扑鼻。锅底通过大量的姜丝来祛除鱼的腥味，在湿冷的天气下，更加驱寒祛湿。斑鱼的鱼肉片成薄薄的鱼片，食用时在滚开的鱼汤里快速烫熟，口感细腻坚韧有弹性，美味绝伦。推荐：马仔斑鱼店（阳朔总店）、富贵楼斑鱼火锅店参考价格：100元以上。更多关于阳朔有什么好吃的，进入：https://www.abcgonglue.com/ask/fb4cd31618076624.html?zd查看更多内容
一：桂林米粉
桂林米粉是广西桂林市的传统小吃，现在已经是国家级非物质文化遗产。桂林米粉的制作精髓在于卤水，不同的门店做出来的米粉味道不同，其原因就是卤水的配方不同，每家的配方都是不外传的。正宗的桂林米粉具有白、嫩、爽、香四大特点，受到了全国各地食客的青睐。
二：恭城油茶
恭城油茶是广西桂林恭城的特色风味小吃。在恭城，几乎每个家庭早餐都离不开油茶，甚至有的家庭一日三餐都会“打油茶”。油茶是用老叶的红茶作为主料，用油炒出焦香味，然后加上食盐、水和生姜一起煮沸，喝的时候有点微苦，但是苦中又带点生姜的辣味。
三：尼姑素面
尼姑素面是广西桂林的地方风味名小吃之一。尼姑面的精华在汤里，下面的汤是用黄豆芽、草菇、香菇、冬笋等食材一起熬制而成的，看起来汤色金黄，喝起来清香四溢、鲜美至极。做尼姑面的面条也都是纯手工制作的，既薄又细，吃起来润滑细腻却又有劲道。很多到桂林的游客都会吃一碗尼姑素面，而且都赞不绝口。
四：灵川狗肉
灵川狗肉又叫“地羊”，是桂林的传统名吃。灵川狗肉是选用几公斤的小狗，带皮切片，入锅后配上少许生姜、草果和香料一起用温火干炒黄焖而成，这个过程中是不加一滴水的。焖好的狗肉色泽鲜艳、香味扑鼻、越嚼越香。灵川人喜欢吃狗肉，也很会吃狗肉，在灵川有“狗肉滚三滚，神仙站不稳。闻到狗肉香，神仙也跳墙”的俗话一直流传至今。
五：桂林荷叶鸭
桂林荷叶鸭是桂林的传统名吃，也是桂林十大名菜之一。桂林的荷叶鸭必须要选又肥又嫩的鸭子为主料，先把鸭子放在油锅里炸至金黄，再把瘦肉、冬笋、腊肉、虾米等切丁做成的馅料塞进鸭肚子里，用荷叶包起来，放在蒸笼里蒸制而成。吃起来鸭肉很嫩滑，加入荷叶的清香味，很有特色。
六：粉利
粉利是广西桂林的传统小吃之一。粉利是先把大米磨成浆，然后搓成大小均匀的小圆柱，放在蒸笼里蒸熟，蒸熟后取出来晾干。吃的时候可以切成片，和腊肉、芹菜、蒜苗等一起炒着吃，也可以切成块蘸糖水吃。吃起来清爽可口、Q弹有嚼劲。
七：桂林马蹄糕
“马蹄”学名荸荠，是中国的特色蔬菜之一。桂林马蹄糕是用糖水和荸荠粉一起搅拌后蒸制而成，具有香、滑、软、韧等特点。马蹄糕对于很多桂林人来说不仅是种点心，更是蕴含了很多童年的记忆。
八：桂林水糍粑
水糍粑是把糯米蒸熟后用杵用力揣打，使米粒全无，然后做成小圆团，里面包上豆蓉、芝麻、桂花糖等馅料，放在蒸笼里蒸制而成。吃起来细腻丝滑，是桂林著名的小吃之一。
九：阳朔田螺酿
桂林阳朔的田螺个头大，味道鲜，属田螺里的上等品。田螺酿是先把田螺里的肉掏出来，和猪肉、香菜等调料一起剁碎，然后再塞进田螺的壳里烧制而成。吃起来鲜香味美，嚼劲十足。
十：松子糖
松子糖是桂林阳朔的特产之一。松子糖是把糯米粉搓揉成面团，然后切成黄豆大小的颗粒，放在油锅里炸，炸好后裹上糖浆，再放入模具里做制作成形即可。吃起来甜而不腻、入口酥软不粘牙。
相关文章
