长山药汤如何做_山药做汤的做法有几种
大家好!今天让小编来大家介绍下关于长山药汤如何做_山药做汤的做法有几种的问题,以下是小编对此问题的归纳整理,让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.山药汤怎么做 山药汤怎么做好喝2.山药做汤的做法有几种
3.山药汤咋做
4.长山药汤怎么做好
5.山药怎么煮汤好吃又简单
山药汤怎么做 山药汤怎么做好喝
1 山药猪血汤
原料
山药、猪血、食盐、葱花、胡椒粉。
做法
1.洗净去皮的山药用斜刀切段,改切厚片,备用;
2.洗好的猪血切开,改切小块,备用;
3.锅中注水烧热,倒入猪血汆去污渍,捞出猪血,沥干待用;
4.另起锅,注入适量清水烧开,倒入猪血、山药;
5.盖上盖,烧开后用中小火煮约10分钟至食材熟透,加入盐和胡椒粉调味,盛入碗中后撒上葱花即可。
2 桂圆山药汤
材料
桂圆干、红枣各50克,山药150克。调料冰糖适量。
做法
1.山药削去皮,清洗干净,切成均等的丁块;
2.红枣、桂圆干洗净,待用;
3.把锅洗干净,置于灶上,锅中放入山药、桂圆干、红枣,加适量清水;
4.大火煮沸后,改用小火煮至材料熟软后,加入冰糖调味,盛起稍晾即可食用。
3 泥鳅山药汤
材料
泥鳅5条,山药100克,豆腐250克,姜丝适量。
做法
1.泥鳅宰杀,去内脏,洗净,沥干;
2.山药洗净,切条,豆腐切小块;
3.泥鳅放热油锅中,煎至表面微黄时,放姜丝、料酒,小火煲10分钟;
4.山药放入开水中汆烫后,与豆腐同放入锅中,加足量的清水,煮30分钟后,下味精、盐调味,搅匀后即可。
4 莲子银耳山药汤
材料
银耳、莲子、山药、百合各50克,红枣6颗,冰糖适量。
做法
1.银耳洗净泡发备用,红枣去核洗净,山药去皮切成块,百合泡发洗净,莲子去心洗净;
2.银耳、莲子、百合、红枣同时入锅,煮约20分钟;
3.待莲子、银耳煮软时将山药块放入,煮至烂熟后转小火;
4.加入冰糖调味即可。
山药做汤的做法有几种
山药做汤最简单的吃法如下:
用料:牛骨750克、山药500克、胡椒粉1克、八角1颗、姜15克、盐适量。
步骤:
1、牛骨先用清水冲洗下。
2、再将牛骨焯水,洗掉血水浮沫。
3、砂锅内放入足量水,将焯好的牛骨放入。
4、再放入姜、八角。
5、盖上盖子。
6、大火烧开转小火,并将面上的浮沫捞出。
7、继续煲3个小时左右。
8、此时可将山药削皮洗干净。
9、切成合适的小断。
10、泡在清水中,以防止氧化变黑。
11、剩最后15分钟时,再将山药放入牛骨汤中。
12、大火烧开转小火煲15分钟左右。
13、美味滋补营养汤就煲好了。
14、盛入碗里时再调适量盐、胡椒粉拌匀。
山药汤咋做
一、乌鸡山药汤
材料
乌鸡,山药,枸杞,红枣,葱,姜,胡椒粉,盐,料酒,
做法
1.先把乌鸡肉切成小块,山药也切成块,葱和姜切成片状。
2.锅内放水,乌鸡凉水下锅,后大火焯出乌鸡里的血沫,捞出乌鸡控干水,用热水洗去乌鸡表面的浮沫。
3.砂锅内放水,水热后放入乌鸡块、红枣,葱、姜、放入料酒。
4.用大火烧开,然后再盖上锅盖炖上一个小时即可。
5.药块炖30分钟左右,山药软烂即可,加入枸杞、盐和胡椒粉调味,再炖5分钟即可。
二、羊排山药汤
材料
羊排300克左右,铁棍山药2、3根,胡萝卜一根,西兰花几朵,料酒,葱段,姜片,桂皮,花椒,草果,盐,胡椒粉,
做法
1.羊排浸泡后冲洗干净。
2.先把羊排放在冷水锅中,煮熟后除去漂浮物,再将羊排冲洗干净。
3.将焯水后的羊排重新放入锅内,加入适量清水,
4.料酒、葱段、姜片、桂皮、草果、花椒等调料,大火烧开后转小火炖煮1-2小时。
5.将山药、胡萝卜分别去皮洗干净备用,西兰花也洗干净备用。
6.萝卜切滚刀块。
7.羊排煮到一定时候后,将山药块、胡萝卜块放进去煮10-15分钟。
8.西兰花放进去煮几分钟,加胡椒粉和盐调味即可。
三、枸杞山药汤
材料
土鸡腿1只,山药200公克,枸杞1大匙,盐1/4匙,鸡精粉1/4茶匙,料理米酒1大匙,水600㏄,
做法
1.鸡腿剁块,山药切块,分别以滚水汆烫过后捞起洗净。
2.作法1的材料全部放入炖锅中,加入枸杞、料理米酒、水混合均匀放入电锅中蒸约40分钟。
3.作法2蒸熟后加入适量的盐、鸡精粉调味即可。
四、牛肉山药汤
材料
牛肉500g,山药150g,姜片4片,大葱,料酒,盐
做法
1.牛肉切成块,放锅里加水煮开,捞出洗净。
2.过好水的牛肉放高压锅里加料酒,葱姜,水大火烧开后打气后改小火炖40分钟。
3.煮好的牛肉汤加切块的山药,盐烧开即可。
五、鱿鱼山药汤
材料
鱿鱼板300克,山药100克,素菜条(土豆、白菜皆可)少许。调料柠檬汁1小匙,鱼露1大匙,料酒1大匙,淡口酱油1/2小匙,精盐适量,味精1/3小匙,
做法
1.鱿鱼板洗净切长条,放入沸水锅中焯烫1分钟捞出,山药去皮切块,放入清水中(可加几滴柠檬汁)浸泡。
2.蛋液加面粉和成糊搅匀,将素菜条蘸严糊入七成热油中炸熟捞出沥油。
3.置火上,倒入8杯高汤,加入山药及调料煮至熟烂后,下入鱿鱼煮熟,盛碗中,放入炸素菜条即可。
长山药汤怎么做好
山药汤是以山药作为主料,配以其它中药等为辅料蒸煮而成,具有补中益气等功效的一种食疗饮品。
一、排骨山药汤
原料:排骨、山药、葱姜、料酒、草果1个、桂皮1小块、香片1片、枣4颗、山楂4片、菊花5朵。
做法:
1、排骨放入凉水烧开后焯一下,用热水洗净;
2、排骨加热水,放入葱姜、料酒、草果1个、桂皮1小块、香片1片、枣4颗、山楂4片、菊花5、6个炖2小时;
3、山药洗净切滚刀块,放入,炖20分钟后出锅加盐、香菜、香葱末调味。
二、红枣山药汤
材料:红枣10粒,山药300克左右,桂圆肉若干,白砂糖。
功效:红枣补血益气,山药健脾保胃,这两者美容的佳品再加上超级润补的桂圆,真是好喝又养颜,是冬天的美容滋补好靓汤。
做法:将洗干净的红枣提前泡软,山药去皮后切成小块,然后把二者一起放进水中烧开,直到煮的软烂为止。这时,再向锅中加入桂圆肉和半勺砂糖。煮开,待桂圆肉软烂后即可关火食用。
三、乌鸡山药汤
主料:乌鸡一只山药200g
配料:枸杞大枣 花椒 葱 姜
制作步骤:
1、乌鸡去内脏后洗净备用。山药打皮切块,用清水泡着,以免变色。枸杞洗净备用。葱切段,姜切片。
2、砂锅(我家的锅是紫砂电锅)中倒入足量水,放入乌鸡,煮沸后,撇去浮沫。
3、放入枸杞、大枣、花椒、葱、姜,转文火煲2个小时。
4、后加入山药,适量盐调味即可。
山药怎么煮汤好吃又简单
买一斤骨头,如果人多就多买点,看自己能吃多少。我买了一斤骨头,然后买了一斤山药。可以是筒子骨也可以是排骨。
然后骨头拿回来洗干净,用大碗装起来,放盐、生姜、醋、干辣椒、蒜白或者葱白(我没买葱)。放好了搅拌一下,因为我喜欢简单点所以没放什么花椒、八角、桂皮之类的。盐不要放太多,平时做菜放多少就放多少,盐是为了入味,放醋是让骨头们和肉们更加可口。生姜、辣椒、蒜白主要是去腥。
山药呢最好用水果刀削、切,这样就不会变色了。变色的山药看起来像是坏的,影响菜色的鲜艳。。。。。
骨头们大概腌制了一个小时左右了,现在可以开始把饭做上,也可提前做,那现在准备好热好锅,放好油,装备放骨头进去了。油的多少看自己喜好,太少炒不起来,油热之后就把骨头放进去,不要把骨头向自己的方向倒,油会溅到自己身上的。骨头放进去之后大火翻炒,炒到闻到蒜香,腌制时放了些蒜白,所以有蒜香。然后,骨头上的肉会变色,如果变色了,而且觉得看起来很不错了。很不错的意思是颜色大概黄了,可以把山药放进去了,放进去炒,我不喜欢把骨头弄熟了再放山药进去。这样炒炒更有味道。
炒山药时可以放些盐以及蔬之鲜,我自己做菜是不放味精的。盐可以放好,因为一会放水进去,盐太少没味道,而且我不喜欢那种汤盐味没有,里头的肉吃起来一点都不香。还是正常吃菜时多少盐做这个菜就多少盐最好。现在山药炒得快熟了,就放水,如果想喝点汤就多放水,如果不想喝汤就少放水。我喜欢吃这样菜时有点汤喝,但不是要很多汤。够盖住菜就好。这样有味道。把蒜苗放上去。
当然今天我还买了少许青菜,因为会很油,所以在已经熟了的菜的同时,放些青菜,这样烫的菜会很爽口。
估计不到一分钟,青菜们就熟了。就可以放到碗里吃了。我只盛了一碗菜,如果你们是一家人吃,就把青菜全都捞完吧,因为这么多一个碗弄不完,青菜趁早吃颜色会漂亮,而且营养全在。。。。。
看起来很不错吧,肉吃起来也很嫩呢,不硬。因为用醋腌过的。。。整个菜中,我放了盐、油、生姜、蒜苗、蔬之鲜(只要一点点就很好)、干辣椒、醋。只是些简单的调料,真的不需要很多种调料,而且吃起来都有菜本来的味道。。。。不需要放太多的各种各样的调料,越多调料,菜本来的味道就被盖住了。。。大家一起来做吧,如果大家不喜欢最后的青菜可以不用放,但我真心喜欢吃青菜。也可根据自己喜欢放些香菇(和山药一起炒),或者把山药换成别的蔬菜。我没有学过什么菜不能和什么菜一起做。自己喜欢,自己看着配吧。。。大家一起做好吃的。菜做好,饭也就好了。。。。
山药汤
用料 ?
山药 1根
胡萝卜 半根
青菜(钙菜) 少量
鸡蛋 1个
山药汤的做法 ?
山药去皮,用刀拍扁,切碎。胡萝卜、青菜切碎,鸡蛋打匀,备用。
锅中烧水,水开后下山药,约煮两分钟,飘去浮沫。锅中加盐、味精。
锅中下胡萝卜碎、青菜碎,小火,倒入鸡蛋液,边倒边划开。
山药的肉质比较细嫩,含有黏蛋白、淀粉酶等物质,并且含量也是非常高的。经常食用可以健身强体、延缓衰老,山药是一种平补脾胃可以药食两用的食材。脾阳亏和胃阴虚的人都可以食用。山药可以治疗脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。山药的高营养和低热量价值,可以有效的防止肥胖,因为它能够减少皮下脂肪的堆积。
山药是临床上非常常用的一味中药,但是山药也可以作为食物在日常生活中食用,所以说山药应用是非常广泛的。
山药的作用主要是益气养阴,补脾,补肾,并且能够固精止带。在临床上,主要是用于治疗一些脾虚证或者是肺虚证或者肾虚证,以及糖尿病、气阴两虚引起的乏力、气短等症状,它的作用大致上就是以上这么多。
对于山药的禁忌,主要是对山药有过敏的人,不能吃。第二,对于阳虚的患者不能够吃山药。并且对于糖尿病、血糖特别高的人不能吃山药,因为生山药里面含有较高含量的淀粉。另外,对于阴盛证的患者也不可以吃山药。
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