羊腰子如何做好吃_羊外腰炖汤怎么做好吃

家常菜 2023年11月23日 10:01 151 菜师傅

大家好！今天让小编来大家介绍下关于羊腰子如何做好吃_羊外腰炖汤怎么做好吃的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.羊肝羊腰子怎么做好吃
2.羊外腰炖汤怎么做好吃
3.羊腰子怎么做好吃又简单

羊肝羊腰子怎么做好吃

主料

羊腰子4个京葱1根

料酒一勺盐少许

胡椒少许味精少许

葱爆羊腰子，内脏控咯的做法步骤

葱爆羊腰子，内脏控咯的做法图解11. 洗洗干净羊腰子，去掉那层膜和肥油

葱爆羊腰子，内脏控咯的做法图解22. 京葱洗净用滚刀切

葱爆羊腰子，内脏控咯的做法图解33. 腰子切片去掉白色内臊，用料酒、胡椒、盐、味精腌制

葱爆羊腰子，内脏控咯的做法图解44. 先油锅炒京葱，炒扁炒熟最好

葱爆羊腰子，内脏控咯的做法图解55. 下腰子一起炒，大火，快熟

葱爆羊腰子，内脏控咯的做法图解66. 出锅

羊外腰炖汤怎么做好吃

1、家庭烤箱版：用竹签穿好一切两半的羊腰。开始生烤。烤箱提前预热到200度，烤盘刷少许底油，将羊腰子放入上下火烤20分钟。取出羊腰子刷上油防止烤的太干，铺上洋葱丝。将羊腰子放在铺好的洋葱丝上洋葱的味道可去除羊腰子的膻味，放入烤箱，上下火200度烤8分钟即可取出食用。

2、烧烤店版：不过，如果是烧烤店里售卖的话，建议先把羊腰放到微波炉里打一下，这样就可以加快出菜的时间，很快就能烤熟。放微波炉里，一定要平放，烤的时候少量地撒一些盐、孜然、芝麻就可以了。客人点菜后，再把羊腰放到烤架上，用中火边烤边刷油，八成熟时再撒上盐、味料。待九成熟时再撒上孜然，辣椒椒粉，会吃花椒的再撒少量花椒粉即可上桌。

羊腰子怎么做好吃又简单

羊腰子的确是一个上好的补肾营养品，但是羊腰子又有点不好做，到底要怎么做才能做到最补呢？所有人都喜欢吃羊腰子，但是却没有多少人知道该怎么做它的营养价值才最大。羊腰子炖来吃才是最补的，才能发挥羊腰子最大的营养价值。但羊腰子又很腥，处理的时候一定要注意除腥，不然真的没办法忍受那股味道。羊腰子功效即是养肾。羊腰子中间的白色东西叫骚筋，不能吃的，一定要剔除掉的。

步骤/方法：

1 羊腰子怎样最除腥。将新鲜的羊腰子放入清水中冲洗干净。然后去掉羊腰子周围的肥油。去掉羊腰子上的肥油后，将羊腰子上面的一层薄薄的膜，也去掉，还有羊腰子中间的骚荕一定要去掉，然后切成片。将姜块切成细细的姜丝。将切好的姜丝放入切成片状的羊腰子里面，搅拌均匀。然后加入适量的料酒继续搅拌。最后加入适量的食盐，酱油等继续腌制最少15分钟。

2还有就是必须要注意的是羊腰子中间的东西叫做骚筋，那是不能吃的，一定要去掉。要想让羊腰子彻底没有异味，腌制的时间不能太短，至少得15分钟。不能少，要不然顿出来还是有腥味。现在你们知道怎么让羊腰子没有腥味了吗？

3 去了腥味，又要具体怎么炖呢，别担心。将羊腰撕去外皮，从中间片开，片去腥，切成片。勺内加水烧开放入2克醋，下入腰片焯透捞出。勺内加入鲜清汤，下入腰片、料酒、精盐、葱、姜汁、醋烧开，撇净浮沫，烧至腰片熟透。下入洗好的枸杞叶炖熟，加味精，盛入汤碗内，淋入香油即成。

注意事项

我分享的方法就是这样，怎么炖肯定还有其他的方法。不管怎么炖，除腥是最重要的，一定要注意。还有就是羊腰子的骚筋，必须剔除。

凉拌麻辣羊腰的做法步骤

羊腰子即为羊肾，富含有丰富蛋白质、维生素A、铁、磷、硒等营养元素，其中的铁质，可以保证红细胞数量，及时为大脑输送氧气，提高大脑的工作效率。

凉拌麻辣羊腰，口感麻、辣、酸、爽，好好吃！

1羊腰子泡洗干净

2把羊腰先切十字花，再切小块

3用沸水下点姜片和酒，把羊腰焯至断生

4用冷开水把羊腰泡至凉透，沥干水份待用

5备花椒、辣椒粉，蒜头切碎；葱、红辣椒切丝与糖、盐、酒、辣椒油混合待用