鳗鱼干烧肉如何做_舟山鳗鱼鱼干怎么吃
大家好！今天让小编来大家介绍下关于鳗鱼干烧肉如何做_舟山鳗鱼鱼干怎么吃的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.干鳗鱼怎么做好吃又简单2.舟山鳗鱼鱼干怎么吃
3.鳗鱼烧肉怎样做好吃呢
干鳗鱼怎么做好吃又简单
鳗鱼炒大蒜的做法：
准备材料：鳗鱼干200g、大蒜1头、植物油少许、蚝油少许。
一、鳗鱼干清洗，用剪刀剪成小块。
二、大蒜拍一下。
三、锅内放少许油，下入鳗鱼干，小火慢炒。
四、鳗鱼干炒到微黄，放入大蒜快炒。
五、大蒜微微泛黄放入蚝油炒匀即可出锅。
六、成品图。
舟山鳗鱼鱼干怎么吃
鳗鱼干烧肉
“年前小舅寄来一条大鳗鱼干，超级大，每次做时切一块切一块！”
用料
主料
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夹心肉500克
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鳗鱼干一块
辅料
白醋
1勺
料酒
2勺
生抽
1勺
生姜
1小块
水
适量
油
适量
鳗鱼干烧肉的做法
1.
鳗鱼干洗净后，切成小块，用清水浸3-4小时
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2.
肉洗净，切成小块，焯烫好之后，去掉浮末，再次洗净，沥干水份备用
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3.
锅中加入适量油，油热加入切好片的生姜，煸炒至香
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4.
加入沥干水份的肉块
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5.
翻炒均匀后，加入鳗鱼干，继续翻炒均匀
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6.
加入1勺白醋，2勺料酒，1勺生抽，适量盐，翻炒均匀，加入适量水，盖上锅盖焖煮
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7.
煮至入味就可以啦
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鳗鱼干烧肉成品图
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鳗鱼干提前浸泡…
放点醋能软化鱼刺，能让鱼肉更嫩
鳗鱼烧肉怎样做好吃呢
舟山鳗鱼鱼干做法步骤如下；
1、直接放锅里干蒸或者放高压锅、电饭煲蒸。
2、鳗鱼干烧肉，先把肉红烧、再炒鳗鱼干、鳗鱼鱼干差不多熟的时候，放备用的肉，下调料，少放点水，煮5分钟起锅。
3、鳗鱼干烧芹菜，鳗鱼干切块跟芹菜一起下锅，炒熟即可。
鳗鱼干烧肉的做法并不难，但是不代表越复杂的做法，菜肴反而好吃；有时候却是恰恰相反呢！越是简单的步骤，只要加上一些技巧，相信也能做出味道极佳的菜肴哦！那么，鳗鱼干烧肉怎么做才好吃？
首先，原材料就是很重要的，鳗鱼干要挑选一些较为新鲜的，而且在做这道菜的时候，是不需要加香料的，以免香料的味道太浓而盖住鳗鱼干的鲜味；然后，香葱打结就可以，烧好后取出，取其味就好；最后还要注意的是，生抽和老抽都有咸味，不用再加盐，即使要加，一定酌量的加哦，否则味道就会变得很咸，影响了整道菜的效果呢！
鳗鱼干烧肉
食材：鳗鱼干、猪肉、大蒜、八角、香叶、桂皮、生姜。
做法：
1、将猪肉洗净，切成块。
2、把鳗鱼干浸泡一段时间之后，切块备用
3、热锅起油，将生姜，八角，桂皮爆香，倒入肉翻炒变色后捞起
4、这时再倒入鳗鱼翻炒，大约炒1分钟之后，等待鳗鱼变色
5、放进锅中，倒入酒、香叶、冰糖、老抽、生抽、水少许。大火煮开5分钟，然后转小火煮15分钟，肉烧透了就换大火收汁。
6、收汁好后撒上大蒜末翻炒几下就可以起锅了。
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