金针菇如何做成泡菜_如何做酸辣泡菜蒸金针菇美食
大家好！今天让小编来大家介绍下关于金针菇如何做成泡菜_如何做酸辣泡菜蒸金针菇美食的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.如何做金针菇泡菜鸡腿汤2.如何做酸辣泡菜蒸金针菇美食
3.泡菜汤做法
4.韩式泡菜金针菇肥牛怎么做好吃
5.酸辣泡菜的家常做法大全
如何做金针菇泡菜鸡腿汤
前言
以前追韩剧时，看到别人吃泡菜时那满足的表情，我都忍不住吞口水，为了避免这个情况，我常在冰箱备上几包韩国泡菜，想吃的时候就拿来拌面，拌饭，煮汤或炒菜都可以。
材料
主料：金针菇200g、鸡腿1个、韩国泡菜40g；
辅料：油适量、盐适量、生姜适量
金针菇泡菜鸡腿汤
1
把鸡腿处理干净，用刀在表面开两条口，这样容易熟也方便入味。
2
水中放入姜片烧开，把鸡腿下锅飞水后取出。
3
把鸡腿放入砂锅中。
4
加入适量清水。
5
加入姜丝和适量食用油，大火烧开后转小火煮20分钟。
6
煲汤时把金针菇去除菌根清洗干净，泡菜切丝。
7
泡菜加入锅中。
8
接着加入金针菇再煮10分钟。
9
最后加入适量盐调味即可。
小贴士
泡菜本身是咸味的，所以最后酌情加盐。
如何做酸辣泡菜蒸金针菇美食
泡菜的腌制方法如下：
1、先准备一个洗干净的包菜，把包菜撕好，清洗干净，然后放在透气的工具上面完全晾干水分。
2、准备水萝卜、胡萝卜和芹菜，也一起清洗干净，放在透气的工具上面晾干水分备用。
3、把晾干水分的菜倒入一个无水无油干净的盆里面。
4、然后往盆里面加入少许的盐，用手翻拌均匀，搅匀后放在一旁腌制半个小时，杀出里面的水分。
5、取另一个盆，这个盆里倒入晾凉的凉开水，再加入盐、白糖，水和盐的比例是10：1、4，加入一小把花椒，再加入一小碗的泡椒和泡椒水进去搅拌均匀。
6、然后把调料水倒入一个提前准备好的干净罐里面，这个罐里不能沾生水和油，这会儿菜腌好了，把里面腌出来的水分倒掉，然后把这些菜倒入罐里面，再往罐里加几滴白酒进去，这里加白酒有杀菌的作用，最后盖上盖放在阴凉干燥处密封保存，一周后就可以开吃了。
泡菜汤做法
食材明细
卷心菜适量
红萝卜适量
花椒叶适量
盐适量
辣椒适量
微辣口味
腌工艺
十分钟耗时
简单难度
酸辣泡菜的做法步骤
1、洗干净，用盐水浸一下。
2、红萝卜包菜盐水浸过控干水。
3、花椒叶（干花椒也行）辣椒。
4、1公斤水大约60克盐烧开。
5、水放冷，材料全部放入一个密封的盒子里，一星期就好。
韩式泡菜金针菇肥牛怎么做好吃
几块钱的大白菜用盐腌制过后，再涂抹上梨汁、辣椒面、姜蒜末、糯米糊糊拌好的酱汁，几个星期就腌制成清脆爽口、酸甜开胃的辣白菜了。腌制好的辣白菜直接拌饭、做泡菜饼、做泡菜汤都十分美味。这几天可馋辣白菜了，直接买了五包回来做泡菜汤。
泡菜汤做法特简单，真是怎么做都好吃，食材随便放，有现成的辣白菜，任何调料都不需要放，咸淡正好，就米饭吃太下饭了。
泡菜汤
主要食材：辣白菜200克，老豆腐1块，五花肉少许，金针菇适量，香葱1根，生姜一块。
具体做法
1、锅中倒入少量食用油，放入葱姜，放入五花肉煸炒出油脂。
2、辣白菜切段，倒入锅中翻炒均匀。
3、加入清水，倒入豆腐和金针菇，大火煮开，转小火继续煮10分钟。
4、煮好的泡菜汤可以尝尝咸淡，我放得辣白菜比较多，不需要添加任何调料已经很鲜美了。
汤汁浓稠，白菜清脆爽口，豆腐软嫩，还可以加入年糕、香菇等食材，微酸微甜微辣，汤汁拌米饭太下饭了。
附上辣白菜的做法，等天凉了大白菜上市了就可以动手做起来了。不想做的也可以直接买现成的。
辣白菜5斤
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韩式辣白菜
食材：白菜1大颗，苹果1个，梨1个，生姜20克，大蒜20克，白糖50克，盐适量，鱼露20克，辣椒面20克，糯米粉50克，清水150克，韭菜1小把。
1、白菜清洗干净一切四半，用食盐在白菜的每一片叶子上抹匀，用重物压好腌制半天。
2、梨、苹果、生姜、大蒜全部清洗干净切丁放入料理机，打成细腻的果泥。
3、糯米粉跟清水搅匀，倒入锅中煮成粘稠的糯米面糊。
4、糯米面糊跟果泥混合，加入切好的韭菜、白糖、辣椒面、适量食盐拌匀。
5、腌制好的辣白菜挤出多余的水分，用流水冲洗干净。
6、将酱汁面糊均匀地抹在每一片白菜叶子上，放入干净无水无油的保鲜盒中，密封冷藏保存。腌的时间越长白菜越入味越好吃。
酸辣泡菜的家常做法大全
韩式泡菜金针菇肥牛食材介绍
肥牛片100g，辣白菜300g，金针菇100g，番茄酱1匙，自制辣酱1大匙，蚝油1大匙，清水适量
韩式泡菜金针菇肥牛的做法步骤
1、准备食材，金针菇去根洗净
2、将肥牛铺好，放上泡菜和金针菇卷起来
3、用香菜扎好
4、碗里放入辣酱，番茄酱，蚝油，糖，拌匀成酱汁
5、葱姜蒜改刀
6、锅里放油烧热，放入葱姜蒜爆香，倒入调好的酱汁炒匀
7、放入泡菜炒匀
8、加入清水
9、放入金针菇肥牛卷，盖上锅盖，大火烧开约三四分钟
10、盛出享用
简单三步做出酸爽好吃的泡菜，这泡菜曾经是我住在学校宿舍时半夜饥肠辘辘泡方便面时的好搭档，成了那个学生时代不可磨灭的记忆，后来嫁为人妇后又成了婆家家庭聚餐时的餐桌上的宠儿。每回一桌子菜中总是最先被消灭光，一扫而空。
琬静
酸辣
1个小时
初级
— 食材清单 —
主料:
包菜
一颗
辅料:
胡萝卜
1一2根
小米辣
3一4个
盐
适量
白醋
适量
白糖
适量
鸡精
少许
— 烹饪步骤 —
1· 包菜一颗，小米辣3一4个，胡萝卜2个，不喜欢胡萝卜的可以不放。
2· 包菜用手撕成一片片，冼净沥干水，一定要沥干水才能腌制。胡萝卜洗干净去皮切片，小米辣洗干浄擦干水份剪小。
3· 泡菜里放盐一大勺，白糖2大勺，醋2大勺，鸡精适量，用筷子拌均匀后压上重物腌制。二小时后菜腌出来好多水，这时用筷子给菜菜们翻个身，尝一下咸淡，觉得味道还不够的话，可以再加点佐料，直到是适合你的口味。
4· 这时可以把泡菜连汤一起装进保鲜盒里，放入冰箱，第二天就可以拿出来吃了。
5· 酸甜爽口，滋味十足，辣辣脆脆，好吃。
— 小贴士 —
泡菜中的调料要按顺序放，先放盐，再放糖，再放白醋，正好把前面放的盐和糖溶解掉，白醋一开始不要放太多，放的多太酸了没办法补救的，逐步按照自己的口味调整佐料，鸡精也可以腌好后吃的时候再放。
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