香菇肉酱如何制作方法_秘制香菇肉酱需要什么配料呢？
大家好！今天让小编来大家介绍下关于香菇肉酱如何制作方法_秘制香菇肉酱需要什么配料呢？的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.香菇辣酱的制作方法2.秘制香菇肉酱需要什么配料呢？
香菇辣酱的制作方法
准备好食材。
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里脊肉，顺着肉丝切。(如果喜欢吃肥肉，也可以买五花肉)我家人都不爱吃肥肉所以我选用的是里脊肉。
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切好末里脊肉洗干净。
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切丁，尽量切小一点。
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干香菇冷水泡4小时以上，也可以呀泡一夜。(选用鲜香菇也可以)我的是朋友送来的一大包干香菇。
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泡好的香菇洗干净，去根，切丁。
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姜蒜去皮，辣椒切碎。
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锅中加入“金龙鱼外婆乡小榨菜籽油”
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加入切好的姜蒜，辣椒，超出香味。
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加入切好的肉丁，肉丁煸炒变色后加入料酒。
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再加入切好的香菇。
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加入豆瓣酱。
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加入生抽。
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加入盐。辣椒(根据个人口味加入盐，不加也可以，因为豆瓣酱和生抽都含盐)
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加入白砂糖，加入少量清水，烧开后转小火熬25分钟。中途翻炒一下，避免糊锅。
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约25分钟样子香菇肉酱基本好了，关火，借助余温加入鸡粉翻炒均匀，
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盛出，美味。
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喜欢金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。一个字香。
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下饭菜(^_^)
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特别美味。
秘制香菇肉酱需要什么配料呢？
肉酱是我们生活中比较著名的一种食物，这种食物看起来非常的不起眼，但是吃起来非常的让人回味，尤其是肉酱的酱香味是每个吃货都难以忘怀的，那么肉酱这种食物是怎么做出来的呢？这是许多美食爱好者们想要学习的，肉酱的做法的确是比较多的，下面就来看看肉酱的做法大全有哪些的讲解吧。
肉酱的做法大全一：
1、猪里脊切丁，葱姜蒜切末。
2、肉用淀粉蚝油腌制20分钟左右。
3、准备甜面酱、黄豆酱、豆瓣酱，喜欢辣的可以用辣酱。
4、三种酱以2：2：1的比例加水调成汁，喜欢哪种酱，量可以自己随意调配。
5、锅里放约是平时炒菜的2倍油量，放入葱姜蒜末。
6、倒入腌制好的肉丁翻炒。
7、等肉转色时，倒入调好的酱汁，盖上锅盖，小火炖。
8、炖到这个肉汁粘绸粘绸的，就可以关火了。
肉酱的做法大全二：
1.猪皮下锅，水开后煮5分钟捞出。
2.用镊子拔掉残留的猪毛。
3.用刀刮掉猪皮里层的油脂。
4.把猪皮切细条。
5.把猪皮条改刀切成细粒。
6.香菇泡发后，切丁备用。
7.五花肉切细条。
8.把五花肉用刀剁成肉馅备用。
9.把剁好的五花肉放入锅里，小火煸炒。
10.肉馅炒至出油，发散。
11.倒入切好的肉皮丁，翻炒均匀。
12.倒入三汤匙老抽。
13.倒入切好的香菇丁。
14.倒入足够的清水。
15.调入适量精盐，大火煮开后，改小火煮1.5小时。
16.把煮好的香菇肉酱盛到干净容器里，需要时挖出即可。
肉酱的做法大全是比较多的，要根据各地的口味来定，每个地区的口味都是不大相同的，所以做起来的时候是有所区别的，有兴趣的人士可以选择做法简单的，味道纯正的肉酱做法来进行制作，最后，希望大家都能够制作出一份美味的肉酱。
我们平时在家里吃饭，都喜欢加点酱料，这样做出来的菜式比较有味道。今天与大家一起分享的是一道在家就可以做香菇肉酱，一次多做点分小盒装起来放冰箱里，之后无论是用来夹馒头，做炸酱面，煮面条，炒辣椒之类都是可以加上一点的，很好吃很下饭，可以说是一道相当方便的菜品了。我们先来准备好一些配料。
原料：
五花肉250g（或者不想切的直接卖超市剁好的肉末）、干香菇若干（量没有限制，喜欢吃就多放点，按自己口味来）、生姜一小块、黄豆酱2-3勺、生抽糖料酒适量、小葱一根
做法：
1、干香菇泡发，切小丁（过程还是比较耗费时间的，大家要耐心的切，不能着急而胡乱的剁）
2、五花肉剁成肉末，加入料酒生姜腌15分钟左右
3、热锅凉油放入肉末炒干煸出油。
4、再放入生抽，白糖，黄豆酱调料和香菇丁炒5分钟
5、最后放点小葱点缀提味，炒几下就可以出锅了，不管直接吃还是拌面拌菜都好吃！
小贴士：
1、如何切肉：我这么多年总结的切肉方法，最好先把肉放冰箱结冻室冰二十分钟，肉有点硬又不是太硬的时候切，这时候不管你是切丝切丁都非常好切，而且这样可以把肉切得很薄，肉丁也可以切很小，都不怎么需要再剁得手酸啦。
2、如果不想用黄豆酱觉得咸的话，可以在放黄豆酱那一步放小米椒炒也是超级好吃的啦，这样炒出来的成品也不会太粘。
3、如果想让小孩多吃点蔬菜的话，在第四步炒香菇的时候可以往里面加点胡萝卜丁豌豆玉米之类的（总之身体缺什么就往里面加什么），小孩基本都很爱吃的。
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