黄焖鸡米饭如何_打工人经常点外卖，有哪些便宜量大品质好的连锁餐厅推荐吗？
大家好！今天让小编来大家介绍下关于黄焖鸡米饭如何_打工人经常点外卖，有哪些便宜量大品质好的连锁餐厅推荐吗？的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.黄焖鸡米饭做法怎么做2.打工人经常点外卖，有哪些便宜量大品质好的连锁餐厅推荐吗？
3.黄焖鸡米饭深受年轻人的喜爱，那么它的做法是怎样的？
黄焖鸡米饭做法怎么做
黄焖鸡米饭制作方法的做法步骤
具体操作如下：
黄焖鸡
1、取2斤鸡腿肉（冷冻鸡腿、新鲜鸡腿均可），切块（2-3厘米即可），用清水冲洗浸（30-60分钟），沥净水份备用。干香菇用水泡透切片称重40克备用，生姜切片称重40克备用，线椒，青椒各2个，洗净切段备用。
2、用1000毫升量杯量取130-150毫升酱料，用500毫升量杯量取450-500毫升水，倒入1000毫升量杯，把酱料搅匀，备用。
3、用22号燃气高压锅（如是电高压锅要少加水，一般加400毫升即可），把沥净水份的鸡肉倒入高压锅中，加入切好的香菇和姜片，倒入搅匀的酱汁，开大火烧，烧至气阀喷气时，计时6分钟关火，稍等一会，就可以把气冒拔掉放气。
4、把压好的鸡肉平均分入砂锅（大锅分3份或小锅分4份），放在煤气灶上大火收汁，用勺子搅拌，以便汤汁更好的融入鸡肉，经过受热的汤汁表面会出现浮沫，用勺子
舀出，根据客人需要，加入之前备好的青椒片，辣椒段调解辣度。汤汁由稀逐渐变粘稠，临出锅之前放入青椒片，辣椒段即可。（收汁不要太狠）
1、选料精细，必须是鲜嫩鸡腿肉。
2、投料准确，对所用主料都需严格过称下锅。
3、锅体讲究，一般用江苏宜兴产的砂锅，不能用金属器皿。
4、烹饪讲究，每次制作鸡肉重量不得超过2斤，确保食料配比。
5、注重火功，一次制作的时间不得超过6分钟，确保肉质鲜嫩
6、汤浓味厚，二次收汤注重肉香及口感，老汤亦纯美无比。
制作方法：
主料：鸡肉500g
辅料：黄焖鸡调味料（55g）、
1、500g鸡肉清洗干净，滤干水分，切成3cm见方的小块待用
2、55g黄焖鸡调味料加水250g，将黄焖鸡酱溶解。
3、将鸡肉加入到高压锅中。再加入25g姜片，25g香菇片混合均匀。
4、将溶解的焖鸡酱浇到锅内，混匀，盖上锅盖，开火煮至高压锅排气时计时，煮9分钟后关火排气即可食用。
打工人经常点外卖，有哪些便宜量大品质好的连锁餐厅推荐吗？
火遍大江南北的黄焖鸡米饭，汤汁浓郁，鸡肉香嫩，不用去店里，不用点外卖，在家也能做出不输餐馆的味道啦，味道真的超赞哦，赶紧一起来试试~
家庭自制版黄焖鸡米饭
主料main
鸡腿2个?干香菇6朵?杭椒2个3人份
辅料others
生姜10克?红干辣椒6个?盐3克?料酒10毫升?白胡椒粉2克?生抽10毫升?老抽5毫升?冰糖5克
家庭自制版黄焖鸡米饭的做法
步骤step
1
干香菇洗净后，温水泡发半小时至完全泡发，保留香菇水
步骤step
2
鸡大腿剁成40毫米大小的肉块
步骤step
3
生姜切片、干辣椒切成小圈
步骤step
4
香菇切片
步骤step
5
将杭椒去蒂切马耳朵片
步骤step
6
热锅起油，方太灶具火力调节至9段大火，下姜片和干辣椒爆香
步骤step
7
再加入鸡腿肉翻炒2分钟至断生
步骤step
8
加入香菇片一同翻炒炒香
步骤step
9
倒入香菇水
步骤step
10
加入生抽、盐、胡椒粉、冰糖、老抽翻炒均匀
步骤step
11
段大火煮开后，方太灶具火力转3段小火，加盖焖煮10分钟，待鸡肉软烂，汤汁浓稠后放入杭椒
步骤step
12
翻炒至基本断生即可关火
步骤step
13
浇在煮好的白米饭上，喷香的黄焖鸡米饭就做啦
家庭自制版黄焖鸡米饭的成品图
家庭自制版黄焖鸡米饭的烹饪技巧
技巧tips
还可以加入自己喜欢的食材和鸡肉一起焖煮哦，黄焖鸡米饭最重要的是要把鸡肉焖煮软烂至入味。
黄焖鸡米饭深受年轻人的喜爱，那么它的做法是怎样的？
1、杨国福、张亮等麻辣烫
两个都好吃，全国都有店，汤汁浓郁，味道很不错，点套餐更划算
2.中国兰州拉面
分店很多，味道都很棒，推荐牛肉拉面、牛肉炒刀削，炒拉条，里面还有炒饭类，而且分量很足，价格不贵
3.黄焖鸡米饭杨明宇
我吃过最好吃的黄焖鸡米饭，辣度选微辣刚刚好 每次都能吃光光，鸡肉都是选用的鸡腿肉，特别嫩，吃的时候特喜欢把淋在米饭上 很下饭
4.华莱士
吃肯德基麦当劳觉得肉疼的，可以尝试华莱士，好吃又实惠，华莱士真便宜，中午点外卖，5个汉堡+2个鸡肉卷才18元，叠加了优惠券
5.隆江猪脚饭
想必是全国都有了，在广东更是受欢迎，酱汁拌着颗粒分明的米饭，瘦瘦的猪腿肉和肥肥的猪腿肉，还有脆脆的新鲜蔬菜，再搭配上灵魂辣椒酱！真的是营养又健康，没法拒绝～
6.正新鸡排
大小朋友都爱的小吃 ，以鸡排为主打产品，鸡排非常大，而且很实惠，味道也不错，都是腌制过的鸡排，酥脆酥脆的～特别适合大众消费，下午茶点这个非常不错～
7.蜜雪冰城
凭借着超高性价比和出圈的歌曲，打开了知名度，在中国饮品市场上占领了一席之地！柠檬水4元一杯，价格真的太友好了，普遍价格都不贵，上班族想喝奶茶很好的选择
引言：黄焖鸡米饭是历史传统名小吃，起源于山东济南，黄焖鸡米饭色香味美，口感鲜嫩，香味浓郁，因此受到了很多年轻人的喜爱。很多学生和上班族在中午的时候都喜欢去餐厅吃黄焖鸡米饭，但其实黄焖鸡米饭自己制作起来也非常的简单，方便今天跟大家分享一下黄焖鸡米饭的做法。
一、需要的食材和准备步骤制作黄焖鸡米饭，需要准备鸡腿，香菇，土豆，青椒，豆瓣酱，黄豆酱生抽，老抽，蚝油，葱，姜，蒜等食材。先把鸡腿清洗干净之后切成块状再焯水备用，香菇，土豆和青椒分别用清水洗净，切成小块状，土豆需要用清水提前泡20分钟，葱姜蒜等食材也用清水洗净切成末状。取适量的大米淘洗干净之后放进电饭锅中按煮饭键，食材都准备好，接下来就可以制作黄焖鸡了。
二、制作方法锅中加入适量食用油，油温热后先加入葱姜蒜爆香，炒出香味，再把已经焯好水的鸡肉倒进去翻炒，炒到鸡肉表面呈金**泽，就加入一小勺豆瓣酱，小火炒出红油。然后依次加入香菇，土豆和青椒翻拌均匀，再加入清水，清水没过所有食材，这时候可以开始调味，加入盐，生抽，老抽，蚝油和豆瓣酱。调味之后用锅铲翻拌均匀，然后盖上盖子，大火烧开，再用小火焖煮20分钟左右。
三、注意事项这时候米饭也已经蒸好了，黄焖鸡再次打开锅盖就能够闻到扑面而来的香气，加上一把葱花就可以出锅装盘。这道黄焖鸡米饭自己在家里制作也非常简单方便，在制作的时候要注意，鸡肉一定要提前焯水，才能够有效去除鸡肉的腥味，土豆也需要用水提前泡一会儿，以免土豆的淀粉影响口感。
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