馅饼皮如何做的更薄还不漏菜_怎样把馅儿饼的皮包的又薄又脆而且不露馅儿
大家好！今天让小编来大家介绍下关于馅饼皮如何做的更薄还不漏菜_怎样把馅儿饼的皮包的又薄又脆而且不露馅儿的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.馅饼怎么包才能不漏馅？2.怎样把馅儿饼的皮包的又薄又脆而且不露馅儿
3.请问做馅饼时要怎么和面才能不漏馅，而且又软又薄？
馅饼怎么包才能不漏馅？
馅饼怎么包才能不露馅，馅饼的做法有很多种，烫面、死面、发面，我最喜欢的就是发面馅饼了，馅饼想要做出来不露馅，和面非常重要，调馅也非常重要，面一定要醒发好，这样做出来得馅饼松软好吃，还不露馅。
馅饼相信大家都喜欢吃吧，馅饼可以做成各种馅的，肉馅的、素馅的、糖馅的、豆沙馅的等，都非常的好吃，馅饼的做法也是有很多，像烫面、死面、发面等，我最喜欢的，最经常做的就是发面馅饼了，松软好吃，馅饼皮薄馅多，鲜嫩好吃，营养丰富，很多人做馅饼都说容易露馅，下面就来分享下馅饼怎么包才能不露馅。
一、馅饼不露馅小技巧
1、想要馅饼做出来不露馅，面一定要和好，用温水和面，边加入边搅拌，不能一次把水倒里面，做馅饼的面要和的稍微软一点，这样包的时候更好包，不容易露馅。
2、做馅饼想要不露馅，调馅很重要，做蔬菜馅饼的时候，水分多的菜，一定要提前把水分腌制出来，挤干水分再做馅，像白菜、萝卜等都要先腌制出水分，这样包的时候就不容易露馅。
3、像韭菜、青菜类容易出水的菜，一定要晾干水分，切好后用油先拌一下，再放盐，这样也不容易露馅；做糖馅的话，用白糖加面粉来做馅料，这样做出来的馅饼就不容易露馅。
4、死面馅饼的话，面团也要松弛好，不然面团没弹性，包的时候就容易露馅，发面馅饼面一定要醒发好，面皮要擀成中间厚点，四周薄一点的，馅要包正中间，这样就不会露馅。
二、制作步骤
1、食材：面粉500克、酵母5克、白糖8克、温水300克、猪肉、萝卜、葱、姜、蚝油、生抽、盐、花椒、黄豆酱、香油、五香粉
2、盆里加入500克面粉，把酵母粉用温水化开，加入到面粉里，再加入白糖，用温水和面，边加入边搅拌，搅拌成絮状，下手揉成光滑面团，盖上保鲜膜，醒发至原来的两倍大。
3、把猪肉洗干净，去皮剁碎，我都是自己剁馅，自己剁的肉馅吃起来更香，剁好后放盆里，花椒提前泡水，把萝卜去掉两头，洗干净切成丝。
4、起锅烧水，水开把萝卜丝放进去焯水，不要焯的时间长，影响口感，焯好水捞出放凉，用稀布包住挤干水分，挤干净水分后，用刀剁碎，放入香油拌一下。
5、把葱姜洗干净切碎放进肉馅里，再加入五香粉、蚝油、生抽、盐，用花椒水调馅，分多次加入，朝一个方向搅拌，搅拌至肉馅起粘性上劲，把萝卜放进去，加入黄豆酱，搅拌均匀，放冰箱里冷藏半个小时。
6、案板上撒上干面粉，把醒发好的面团放在案板上，揉搓排气，揉成长条状，再分成大小均匀的小面剂，把小面剂用擀面杖擀成中间厚边上薄的面片，包上馅料，收紧口，收口朝下放在案板上，轻轻压一下，压成饼，全部包好后开始烙。
7、平底锅刷油，把包好的馅饼放进去，小火烙制，烙制的时候可以在面皮上刷点油，烙至两面金黄就可以出锅了，皮薄馅多，非常好吃还不露馅。
总结：皮薄馅多，味道鲜美的馅饼就烙好了，不仅不会露馅，还皮薄馅多，非常好吃，孩子们都很喜欢吃，特别是刚烙好的馅饼最好吃了，只要按照我上面的方法来做馅饼，保准做出来的馅饼不仅不会露馅，而且松软好吃，馅饼做法简单，可以做成各种馅的，喜欢吃馅饼的都可以试试哦！感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，事事顺心，期待和您一起交流学习。
怎样把馅儿饼的皮包的又薄又脆而且不露馅儿
在我们家中，早餐的重要性无可替代，因为我深知不吃早餐的坏处，一家人围在一起，远比在路边摊应付一口强，还能促进家庭和谐幸福，用面食做的馅饼，是孩子最爱的早餐之一，在我家的餐桌上，尤其到了冬天，馅饼的出镜率最高。
馅饼嘛，吃的就是馅，玩的就是面，馅儿的味道调好，就成功了一大半！
馅饼总共分为三种发面方式，发面、烫面和死面，其中烫面要多一些，这种方式可以缩短时间，想吃随时都可以做，把各种菜混合在一起，根据自家口味来，有的孩子不爱吃蔬菜，这个方式可以完美解决。
制作过程，分为和面、准备馅料、包馅、烙饼，今天给大家详细介绍一下，内附独家调素馅的方法，喜欢的朋友，可以试一试做法。
1、准备400克面粉，放入干净的大碗中，准备滚烫的开水，倒入面粉中，迅速将面粉烫熟，用筷子搅至无干粉状态，等不烫手后，揉成光滑的面团，醒发半个小时。
2、白菜叶用流水冲洗干净，先切成条，再切成碎末，加入一勺盐，搅匀杀一下水分，腌制10分钟，白菜的价格6-8毛钱一斤。
3、准备一根洗净的胡萝卜，切片切丝，再切成小碎末，提前泡发的粉丝、黑木耳也切碎。4、五彩缤纷的馅料，有胡萝卜，鸡蛋碎，黑木耳，白菜，粉丝，用滤布攥干白菜中的水分，注意力度，太干会影响口感，保留一点最佳。
5、加入葱花和姜末，根据自己家的口味，加入适量盐，一小勺花椒粉，一大勺食用油，胡椒粉，生抽，芝麻香油，搅拌均匀，馅料部分就做好了。6、案板上撒些干面粉，取出面团揉光滑，然后平均分成5个小剂子，揉圆后按扁，再擀成中间厚四周薄的那种皮。
7、舀入适量的馅料，像包包子那样，收口处捏紧，如果时间充足，可将收口处多余的面团揪掉，这样可保证烙的时候，厚薄一样均匀。
8、全部做好之后，将收口处朝下，轻轻按压扁。
9、没有电饼铛的用平底锅也可以，预热一会，刷上一层食用油，下入饼胚，开中小火烙，约1分钟左右，翻一次面，让饼保持受热均匀。
请问做馅饼时要怎么和面才能不漏馅，而且又软又薄？
葱香馅饼的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 滋阴食谱 贫血食谱
口味：原本味 工艺：生煎葱香馅饼的制作材料： 主料：小麦面粉600克,猪肉(肥瘦)600克
调料：大葱60克,盐8克,味精5克,白砂糖10克,酱油10克,香油15克,料酒4克,花生油100克葱香馅饼的特色： 此饼面呈**，馅鲜细嫩，滋味鲜美。教您葱香馅饼怎么做，如何做葱香馅饼才好吃 1. 将葱洗净切成末备用；
2. 将猪肉剁碎成肉泥备用；
3. 将面粉倒入盆内，加入水，和成面团，饧约30分钟；
4. 将肉泥放入盆内，加入精盐、酱油、料酒先拌匀，然后加入适量清水搅拌上劲；
5. 再加入糖、味精、适量花生油，继续顺一个方向搅拌至上劲后，加入葱末，麻油拌和，即成馅料；
6. 将面团放在案板上，搓成条，分成大小均匀的剂子，擀成长20厘米、宽10厘米左右的薄皮；
7. 在薄皮长度二分之一处加进馅料，铺平，然后将另外二分之的薄皮覆上，四周封口，即成肉馅饼的生坯；
8. 将平锅内倒入花生油，烧热后放入肉馅饼，待饼底部烙黄时刷上油，翻身烙黄烙熟，即可食用。 牛肉馅饼的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：清香味 工艺：生煎牛肉馅饼的制作材料： 主料：小麦面粉400克
辅料：牛肉(肥瘦)600克,白菜260克,大葱110克
调料：花生油50克,酱油30克,盐2克,味精1克教您牛肉馅饼怎么做，如何做牛肉馅饼才好吃 1. 牛肉绞过后加酱油、盐、味精调味；白菜洗净，切成细末。
2. 面粉用冷水和匀，揉搓3～5分钟，再抹花生油少许，揉匀，静置10～20分钟。
3. 将面团分成直径2厘米的小段若干，按扁后用擀面棍擀成直径6厘米的皮。
4. 包时先将牛肉、白菜、葱拌匀，舀2.5大匙，包入皮中，捏合成馅饼。
5. 平底锅以大火烧热，下馅饼入锅略按扁烘一会儿，即倒入适量的花生油，煎成两面金黄，香味四出，即可盛出供食。
小帖士-健康提示：
这是一道营养均衡的点心，也可作为主食。
馅儿饼就是我们日常日常生活中常会吃的一种面点种类，由于馅儿饼是通过小麦面粉，菜和肉烙制成的的，相对于东北人而言，既可以当正餐，又能够当一顿饭来吃，因此备受普通百姓的喜欢。制做馅儿饼，确定馅儿饼口感口味的当然是包馅，可是确定馅儿饼口味的一定是如何和面了。题主的难题问的十分传统，实际上馅儿饼的制造有很多种如何和面。
例如冷水和面的死面面糊，半发面面糊或者半烫面的面包来制做馅儿饼都能够，每一种都是有每一种的特点，吃起来的口味也不一样。馅饼做法，提前准备食物：小麦面粉500克、发酵粉5克、白砂糖10克、温开水300克、生猪肉、苋菜、盐、芝麻油、生抽酱油、耗油、生鸡蛋、盐、葱姜水、十三香，盆中放进小麦面粉，添加白砂糖搅拌均匀，把发酵粉用温开水融化添加到小麦面粉里。
用温水和面，边添加边拌和，拌和成絮状物，揉成面团，馅饼的面要和的稍微软公司一点，盖上盖子，醒面至2倍大。把生猪肉洗干净切碎放盆里，苋菜摘好洗干净，晾晒水份，猪肉馅里添加盐、生抽酱油、耗油、十三香，再打进一个鸡蛋，用葱姜水调肉馅，分数次添加，朝一个方向拌和，拌和至饺子馅上力。把苋菜切割成段儿，用麻油拌一下添加到饺子馅中。
搅拌均匀，面团醒发之后，案板上上洒干面粉，把面包放到案板上搓揉排气管，搓成长条形，再分为尺寸均匀的小包子皮。把小包子皮擀成小圆饼，包起包馅缩紧口按扁，全部包之后醒面十分钟逐渐烙制，炒菜锅刷漆，把饼装进去烙制，饼上边也刷一层油，文火烙制，烙制双面金**烂熟就能够出锅了，又软又薄，皮薄馅多。
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