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如何作牛肉炖土豆_土豆炖牛肉怎么做

家常菜 2023年11月27日 18:57 150 菜师傅

大家好!今天让小编来大家介绍下关于如何作牛肉炖土豆_土豆炖牛肉怎么做的问题,以下是小编对此问题的归纳整理,让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.如何做出美味的牛肉炖土豆?
2.土豆炖牛肉怎么做
3.牛肉炖土豆的家常做法
4.牛肉炖土豆的做法

如何做出美味的牛肉炖土豆?

首先把牛肉放入高压锅中煮,然后捞出,再把牛肉和土豆等配料放入锅中翻炒,之后倒入之前的牛肉汤炖即可。

主料:牛肉800g,土豆两个,胡萝卜半根。

辅料:红葱头三个,大料一个,白酒适量,盐适量,豆油适量,花椒面适量,糖适量,生抽适量。

牛肉炖土豆的做法:

1、牛肉切块,红葱头大料几滴白酒加水下高压锅。

2、土豆胡萝卜切块。

3、葱,香菜切碎。

4、牛肉熟好捞出淋干水分,起锅烧少量油加葱头。

5、加牛肉少量生抽翻炒。

6、加土豆和胡萝卜翻炒。

7、倒入牛肉汤小火二十分钟左右改大火收汁,关火加香菜和葱沫。

注意事项

如果家里是用炒菜锅、请加点油、先把肉放进去炒一下后、马上放其他材料快炒、然后先加水和糖、汤汁滚后、除去浮油、中火约煮十分钟、后再加酱油和甜蒸酒、再继续煮十分左右。?

土豆炖牛肉怎么做

1、牛肉事先用冷水浸泡2小时,用刀背拍松,切块;锅里烧开水放姜片、花椒、料酒,倒入牛肉块煮三分钟去血水;

2、油烧热,爆香葱姜和香辣酱;

3、下牛肉、生抽、料酒、糖、盐,翻炒片刻;

4、移入沙锅,加适量水,大火烧开,转小火加盖慢炖30分钟;

5、这时,将土豆切块,下油锅略炸盛出备用;

6、30分钟后加入土豆,接着炖;

7、待土豆熟软,放入青椒,大火收汁,勾芡,放少许鸡精,盛出,撒上葱花即可;装盘~~开动啦。

温馨提示:

1、土豆不适合太软,微软即可,牛肉可以烂一些最好是肥牛肉

2、牛肉要用小火炖烂,土豆下锅时间要适当,防止烧糊锅。

3、焯水过后的肉类,最好就立刻进行下一步的烹制,而不要长时间放置,否则肉质收缩变紧,就不容易煮烂了

吃出健康:

牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

土豆用于脾胃虚弱,消化不良;肠胃不和,脘腹作痛;大便不利。

牛肉炖土豆的家常做法

牛肉炖土豆最正宗的做法如下:

主料:牛肉400克、土豆3个。

辅料:大葱1段、姜1块、八角1粒、植物油1勺、蒜3粒、五香粉1/2匙、生抽1.5勺、老抽1匙、盐1/2匙。

1、牛肉泡出血水,放入高压锅中,加入一半的葱姜片和八角,加入适量清水,选择蹄筋键。

2、土豆去皮锛块,也可以切滚刀块。

3、煮好的牛肉切块。

4、锅中加入植物油,放入土豆块翻炒至变色。

5、加入一半的葱姜片和蒜粒。

6、炒香后加入牛肉炒均匀。

7、加入五香粉,生抽,老抽翻炒均匀,加入过滤的牛肉汤和盐,大火烧开转中火炖20分钟即可。

8、牛肉炖土豆成品图。

牛肉炖土豆的做法

 牛肉炖土豆,成品色泽酱红,营养丰富,下面让我为大家介绍一下牛肉炖土豆的做法,一起来试试看吧!

  牛肉炖土豆

 食材:牛肉450g、土豆200g、油适量、盐适量、花椒适量、大料适量、葱姜蒜适量、香叶适量、桂皮适量、白芷适量、啤酒适量、醋适量、红烧汁适量、味精适量

 做法

 1、首先把牛肉冷水下锅,放两片姜,煮至水开,捞出待用。

 2、把土豆切成滚到块,接着用冷水泡15分钟左右。

 3、油锅里倒入适量的油,把香叶、白芷、桂皮用小火炸香。

 4、在油锅里加入牛肉翻炒。

 5、接着加入葱姜蒜翻炒,倒入红烧汁上色。

 6、加入土豆翻炒,倒入醋翻炒。

 7、加入适量盐,加入一罐啤酒,中火炖至汤汁收干。

 8、最后关火加入味精,即可享用。

  小贴士

 1、牛肉煮之前,可以先用冷水浸泡一夜。

 2、土豆在炖之前也要用冷水泡一会,去除淀粉。

 3、汤汁收干后,牛肉还是咬不动,可以再加点开水继续炖至牛肉变软。

 牛肉炖土豆是我们熟悉的一种食物,在平时不少人都爱吃,在平时我们经常吃牛肉炖土豆可以对健康有所帮助,同时牛肉炖土豆的营养价值也是很不错的,对我们健康有好处,那么具体牛肉炖土豆这样的食物我们要如何进行烹饪,一起看看牛肉炖土豆的做法。

  牛肉炖土豆的材料

 牛肉,土豆,生老抽,姜,葱,醋,八角,盐。

  牛肉炖土豆的做法

 首先我们乤准备好材料,然后我们选择把土豆洗净切滚刀块,牛肉切块,葱切沫,姜切片。然后就可以把锅烧热放油,放入葱姜爆香,放牛肉快速滑炒,滴入少许醋,炒至变色立刻放土豆,翻炒几下后入老抽生抽,加水没过土豆,这时候我们等到大火烧开的时候,这时候就可以选择放入八角,转中小火炖20分钟,加盐继续收汁即可。然后出锅装盘点缀香菜,就可以开始吃了。

  牛肉炖土豆的食用功效

 牛肉炖土豆对大家来说很熟悉,也是我们在平时常吃的食物,这是我们熟悉的一种家常菜,牛肉炖土豆吃起来的味道好,对我们健康很有好处,所以牛肉炖土豆大家不能错过,牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品,是可以帮助我们驱寒的,同时对大家暖胃也有意义。同时土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生,是我们解决肠胃不适的好方法。

 吃牛肉炖土豆很不错,对我们健康是很有好处的,现在很多人都爱吃牛肉炖土豆,常吃牛肉炖土豆能对我们健康有所帮助,是大家滋补的好选择,牛肉炖土豆不仅可以帮助驱寒暖胃,同时牛肉炖土豆对解决肠胃不适也有意义,大家不要错过。

标签: 牛肉 炖土豆

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