鲜肉棕如何保存_鲜肉棕子的家常做法大全怎么做好吃视频
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文章目录列表:
1.粽子的包法 如何处理棕馅2.鲜肉棕子的家常做法大全怎么做好吃视频
3.鲜肉棕子的做法步骤图，鲜肉棕子怎么做好吃
粽子的包法 如何处理棕馅
粽子包法的做法准备好粽叶及毛竹篾：将干粽叶和毛竹篾提前冷水浸泡一段时间。然后清洗干净最后用热水将粽叶和毛竹篾烫一遍捞起待用。
工具／材料：粽叶、糯米、草绳、花生、大枣、燕麦。
1、挑取两片粽叶，让叶片光滑的一面朝上。在距离叶柄三分之一处用手将叶子凹成漏斗状，漏斗下方一定要紧密，不然会漏米。
2、加入适量糯米，至漏斗二分之一处，用汤匙按压一下，使底部更加充盈。
3、加入一块腌好的五花肉，也用汤匙稍微按压一下。
4、再次加入糯米，用汤匙压实，使之与漏斗口齐平。不能加太少，以免粽子看上去干瘪；也不能加太多，以免粽子在煮的过程中散架。
5、将上端的粽叶压下来，盖住漏斗面。用手将两边的粽叶轻轻压下，裹严。之后的粽叶尖端向一侧折叠。
6、用绳子捆住粽子。整个过程都要用手压住，一不小心糯米就会漏出来，完成。
鲜肉棕子的家常做法大全怎么做好吃视频
嘉兴鲜肉粽子是嘉兴五芳斋粽子店的传统产品，已有百年以上历史，由于选料讲究、操作精细，具有独特风味，在群众中盛誉久享，南北闻名。用棕叶包加调味汁浸的糯米和猪肉，经煮制而成。
鲜肉棕子的做法步骤图，鲜肉棕子怎么做好吃
鲜肉棕子的家常做法
材料
1.糯米1000克，海蛎干50克，花生50克，蛋几个，五花肉200克，香菇50克
2.盐，味精，酱油，食用油，棕叶
做法
1.糯米及棕叶事先泡一个晚上.棕叶用前用开水煮开。
2.将五花肉切块卤好，留汤汁，将事先洗净的海蛎干，花生，香菇放下去炒，注意蛋要先煮熟去壳也放去煮一会儿但是要先取出，切半。然后放入泡好的米一起炒一下，加适量盐，味精及酱油。
3.包法有很多种，我这次用的，只需要一张叶就可以包一个了，然后用线捆紧。
4.棕子包好后要用高压锅煮，压45分钟，具体时间也要看各位做的量
主料糯米2500克猪腿肉1000克芦叶900克. 辅料盐适量糖适量料酒适量老抽适量姜适量八角适量桂皮适量棉线适量
步骤
鲜肉粽子的做法步骤11.芦叶洗净，放开水煮5分钟，捞出
鲜肉粽子的做法步骤22.把肉洗净切大块，用盐，糖，料酒，老抽，姜片，八角，桂皮等 调料腌制一晚入味.
鲜肉粽子的做法步骤33.糯米洗净，用清水浸泡2个钟头，沥干，用盐，糖，老抽等调料拌好
鲜肉粽子的做法步骤44.准备包粽子
鲜肉粽子的做法步骤55.包粽子
鲜肉粽子的做法步骤66.粽子放高压锅，加8分满的水，大火煮开.
鲜肉粽子的做法步骤77.小火滚2.5--3个钟头即可
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