如何烤酸奶溶豆_怎样做酸奶溶豆
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何烤酸奶溶豆_怎样做酸奶溶豆的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.婴儿酸奶溶豆豆的做法大全2.怎样做酸奶溶豆
3.无奶粉的酸奶溶豆怎么做如何做
4.宝宝酸奶溶豆的正宗做法，宝宝酸奶溶豆怎样做才好吃的
婴儿酸奶溶豆豆的做法大全
宝宝到了一定年龄就需要开始添加辅食，宝宝肠胃功能越来越好，不少父母还会给宝宝准备一些小零食，溶豆成分简单，口感不错，受到不少妈妈的青睐。但是市面上在售的溶豆很多宝妈觉得不卫生不安全，于是想着自己给宝宝做，下面我为大家介绍一下婴儿酸奶溶豆豆的做法大全。
准备材料：30克浓稠型酸奶、2个鸡蛋、少许柠檬汁、25克配方奶粉、15克玉米淀粉、1个中号裱花袋、1个裱花嘴、8克白砂糖。
具体做法和步骤：
1、先裁剪好两张油纸，然后铺到烤盘和烤架上面。把玉米淀粉和配方奶粉过筛，然后放入酸奶中搅拌均匀，直到无颗粒很细腻就行。
2、用打蛋器打发蛋白，滴入柠檬汁和白砂糖进去，一直到打发干性发泡，将打蛋器提起可以看到直力尖角，蛋白光滑有关泽即可，这个过程一定要多加注意，不要过度打发。
3、取三分之一的蛋白翻拌入酸奶中，然后混合均匀，然后再将翻拌好的酸奶倒入剩下蛋白中，并将其翻拌均匀，注意翻拌时间不能太长，不然容易消泡。
4、先预热烤箱，然后将翻拌好的酸奶糊倒入裱花袋中，挤的时候提起裱花袋，收尾时裱花嘴按一按，这样溶豆豆的造型可以更饱满。
5、挤好的溶豆放入烤箱，烤箱100度，烘烤一小时左右，不过每一家的烤箱温度有差别，根据自家烤箱做出调整。
总之，婴儿酸奶溶豆豆的做法并不算复杂，不过要记得用浓稠型酸奶，这样更容易制作成功，同时要注意的是溶豆保存时间并不是很长，建议尽快吃完，但是一次性不能让宝宝吃太多。
怎样做酸奶溶豆
因为健康美味、营养丰富，溶豆不仅很受小宝宝喜欢，很多宝妈也很喜欢给宝宝吃。不过市面上的溶豆很多添加有香精和色素，所以很多宝妈会尝试自己在家给宝宝制作溶豆。那么，酸奶溶豆是怎么样做的呢？下面就和我一起看看婴儿溶溶豆的具体制作方法。
工具：锅碗、打蛋器、裱花袋、烤箱、油纸。
材料：鸡蛋3个、婴儿奶粉20克（3-4勺） 、浓稠型酸奶30克、玉米淀粉10克、白砂糖5-10克。
步骤：
1、打3个鸡蛋，滤掉蛋黄，用打蛋器把蛋清打发至奶油状；
2、把婴儿奶粉、酸奶加入到蛋清里面，搅拌至完全均匀；
3、加入玉米淀粉和白砂糖，再次搅拌均匀，注意这里搅拌均匀好的糊糊不能太稀，如果太稀需要加多点淀粉；
4、把搅拌好的糊糊装入裱花袋备用；
5、烤箱开始预热，预热至100度左右；
6、在烤箱预热的同时，将油纸铺在烤盘上，然后把装了混合物的裱花袋剪出一个小口，花型和大小自己把握；
7、把裱花袋的糊糊一点一点地挤到油纸上，尽量挤得大小一致，不然烘烤的温度和时间无法统一，可能就会导致有的熟了，有的没熟，有的可能焦了；
8、把挤好的溶豆糊糊放入烤箱，上下100度烘烤15分钟即可。具体的温度和时间因为烤箱不同可能会有差异，可以一边烘烤一边尝试不同的温度和时间。
无奶粉的酸奶溶豆怎么做如何做
前言
这个酸奶溶豆我失败了两次，第一次是因为用了自制的酸奶，第二次是因为裱花失败，第三次就成功了，这个溶豆没有什么添加剂，而且入口即化，一岁五个月的儿子很喜欢吃，一般我做多少他就吃多少。这个溶豆半岁的宝宝也可以吃哦！
材料
主料：酸奶30g、玉米或者土豆淀粉15g、奶粉27g、蛋清2个；
辅料：
酸奶溶豆
1
秤好所有的材料
2
将奶粉和淀粉过筛
3
过筛好的
4
用刮刀拌均匀
5
拌好的糊糊（要无颗粒，否则做出来没有入口即化的口感）
6
蛋清里滴两滴白醋，打发蛋清
7
打至鱼眼泡时加入3g糖
8
继续加3g糖
9
打到湿性发泡的时候加入剩余的糖
10
打至干性发泡
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将打好的蛋清取三分之一到酸奶糊里，翻拌均匀
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将拌好的酸奶糊倒入蛋清里，继续切拌均匀，注意手要清，速度要快，不要划圈搅拌！
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拌好的溶豆糊
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将溶豆糊倒入裱花袋内
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均匀的挤在铺上硅胶垫的烤盘上，没有硅胶垫也可以用锡纸，100度烤30分钟，烤完之后不要立马取出来，让溶豆在里面多闷一会，熟的溶豆非常好取下来，如果不好取下来，证明没有烤熟，我的烤箱温度偏高，所以烤的时间短，如果你们的温度偏低，建议烤60分钟！烤出来的溶豆应该是底部稍微有点黄，溶豆表面是白色的，我的烤箱烤出来表面都是黄的，温度太高了！
小贴士
这里说一下事项：酸奶必须用那种很稠不会流动的老酸奶，我用过两种，一个是蒙牛的，一个是花花牛的，个人感觉都差不多。蛋白必须打发到硬性发泡，蛋白和酸奶糊混合的时候，不能画圈，避免消泡，而且手法要轻，要快！我的烤箱是40升的，这个量可以做一盘半，如果你们的烤箱小，材料就减半，或者说你们也可以挤两盘，同时烤！
宝宝酸奶溶豆的正宗做法，宝宝酸奶溶豆怎样做才好吃的
无奶粉的酸奶溶豆的做法步骤
1. 脱水酸奶和淀粉搅拌
2. 蛋清加白醋，一次性加入白糖，打发到鱼眼硬性发泡。
3. 把蛋清的三分之一加到搅拌好的淀粉酸奶里，快速翻拌，不能画圈，以免消泡，再把剩下的蛋清全部放里翻拌。
4. 铺好油纸，把搅拌好的糊糊放进裱花袋，正好一整盘。
5. 预热好，100度60分，烤好很容易从油纸拿下来。
用料
自制酸奶『很稠的酸奶』 30g
柠檬汁或醋 4-5滴
宝宝配方奶粉 15g
玉米淀粉 8g
细砂糖 8g
蛋清 1个鸡蛋的蛋清
宝宝酸奶溶豆『详细版』?的做法
过滤好得稠酸奶，［纱布吊起来冰箱过滤］宝宝酸奶溶豆『详细版』?的做法 步骤1
好多麻麻都比较关注做溶豆的裱花嘴，右下角这6个我都用过，常用的是1号，小号八齿。今天为了照相好看，我中号8齿做的。［也就是里的2号］。我建议刚做的麻麻，用小号5齿或者6齿，比较容易成型，在不然中号。如果你很自信一次就能做好，也可以直接挑战小号8齿哟。宝宝酸奶溶豆『详细版』?的做法 步骤2
然后我们就准备做酸奶溶豆的食材吧。奶粉加淀粉过筛出来备用。蛋白要纯，不能有一点点蛋黄在里面哦。装蛋白的容器干净［无水，无油］打蛋器的打蛋头也是，必须干净。宝宝酸奶溶豆『详细版』?的做法 步骤3
奶粉淀粉＋入稠酸奶里。宝宝酸奶溶豆『详细版』?的做法 步骤4
搅拌均匀，使劲搅拌，越细腻越好哦。看，没有颗粒，酸奶与奶粉淀粉充分融合在一起。然后去预热烤箱上下火100度。宝宝酸奶溶豆『详细版』?的做法 步骤5
处理蛋白，蛋白里滴入柠檬汁，［新鲜柠檬挤的也可以，白醋也可以］最好不要忽略这个步骤。多少能起到稳定蛋白以及去腥的作用。宝宝酸奶溶豆『详细版』?的做法 步骤6
我们把电动打蛋器先调节成1档位，把打蛋头深深的放在蛋白里蛋白里，［为啥要强调下这个，那天有个妈妈说不会打蛋白，害怕打蛋器碰盆的声音，在蛋白表面打的……］一档位顺时针或者逆时针朝一个方向画圈打发。我砂糖这回分2次加的，因为不像做蛋糕需要太多砂糖，一档位打到提起打蛋器刚能形成小勾勾时，加入一半的砂糖。宝宝酸奶溶豆『详细版』?的做法 步骤7
加入砂糖后，把打蛋器推到最高到位，继续打发。 打的过程中，你能看见蛋白变的越来越细腻，蛋白表面也有你画圈搅打的纹路，打蛋器也变的有阻力了。当你提起打蛋器，能看见有大弯勾的时候，加入剩余的所有砂糖。然后继续高速打发。宝宝酸奶溶豆『详细版』?的做法 步骤8
加入最后砂糖后，高速打个10圈吧，调回一档位慢慢打发，赶一赶高速打发蛋白里的大气泡，当蛋白纹路越来越清晰，阻力越来越大，提起打蛋器如图，有直立的小尖勾时，左右摇摆打蛋器蛋白不动，停止打发。蛋白打发完毕。宝宝酸奶溶豆『详细版』?的做法 步骤9
取适当的蛋白到入酸奶糊里［大概所有蛋白的四分之一吧］宝宝酸奶溶豆『详细版』?的做法 步骤10
搅拌均匀。没错我是搅拌的，因为我从来没翻拌均匀过啦。搅拌程度如图，依然很细腻的。宝宝酸奶溶豆『详细版』?的做法 步骤11
把搅拌好的糊全部倒入剩余蛋白里。宝宝酸奶溶豆『详细版』?的做法 步骤12
切拌＋翻拌均匀，这是切拌，像切西瓜一样，切切切，哪个方向都切一切。宝宝酸奶溶豆『详细版』?的做法 步骤13
然后翻拌几下，硅胶刀从盆的边缘深入，深入地方对角线的另一边翻上来，然后在切拌，翻拌，到拌匀［切记不能画圈搅拌，不然消泡后，挤不出来花纹的］宝宝酸奶溶豆『详细版』?的做法 步骤14
酸奶糊糊倒入准备好的裱花袋。宝宝酸奶溶豆『详细版』?的做法 步骤15
调整好裱花袋。宝宝酸奶溶豆『详细版』?的做法 步骤16
工整的挤在硅胶垫上，［挤的时候，你的裱花嘴垂直于硅胶垫，并且有一定的高度距离，均匀用力挤出，看见花以后收力快速提起］带小尖尖的溶豆就出来了。宝宝酸奶溶豆『详细版』?的做法 步骤17
挤好后，送入烤箱中层。宝宝酸奶溶豆『详细版』?的做法 步骤18
上下火100° 50分钟。［温度根据自家烤箱磨合］一般都是90-100度之间烤溶豆。时间到了之后，如果溶豆底部是软的，你可以继续送入烤箱在烤一会，或者你想保持溶豆底部不糊上色美丽，你就调成低温70-80度之间，在烤30分钟以上！
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