如何擀好雪媚娘皮_雪媚娘怎么做不粘皮
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何擀好雪媚娘皮_雪媚娘怎么做不粘皮的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.家庭自制雪媚娘皮的做法是什么？2.雪媚娘怎么做不粘皮
3.雪媚娘皮的做法
家庭自制雪媚娘皮的做法是什么？
主料：糯米粉120克、玉米淀粉40克、牛奶200克、糖60克、热水20克、黄油25克。
辅料：淡奶油200克、细砂糖20克、奥利奥饼干碎适量、芒果适量。
步骤：
1、一个碗里加入糯米粉、玉米淀粉，另一个碗里放入糖、热水、牛奶。
2、混合一起搅匀。
3、蒸熟。
4、放不烫手后，加入黄油揉匀。
5、分成小份，擀成皮。
6、包入淡奶油，铺饼干碎或者水果肉。
7、收好口后表面沾一层熟糯米粉就做好了。
雪媚娘怎么做不粘皮
1 雪媚娘皮太软总是塌怎么办 1、加些手粉
雪媚娘皮太软和蒸之前调粉时放多了水有关，建议在擀皮的时候加一些手粉，以降低其含水量和黏性，手粉就是熟的糯米粉，但注意不要放多，稍微均匀的撒上一些即可，否则皮会不够q弹，放久了之后还会出现变硬的现象。
2、放入容器中包成型由于雪媚娘皮的主要材料是糯米粉，做出来后其成品十分软糯，但包裹材料的时候由于较软的原因也容易出现塌陷的现象，建议将擀好的雪媚娘皮放入一个大小合适的小圆碗里，然后逐一放淡奶油和水果进行包裹，这样包裹封口的雪媚娘十分圆滑美观。
2 雪媚娘皮怎么样才算蒸熟蒸到外观透明状即为熟。
雪媚娘的皮是用糯米粉、水等调和蒸好的，没蒸之前是糊糊状，颜色为白色，蒸熟后为固体膏状，颜色为透明色，一般需要蒸20-30分钟左右，如果不确定蒸没蒸熟，可以用一根牙签或一根筷子插入其中，拔出发现没有生粉就是蒸熟了，反之则没熟，继续蒸熟就可以了。
3 雪媚娘皮怎么擀成圆形雪媚娘皮类似于饺子皮，其擀制方法如下：
1、蒸好的雪媚娘皮取出到案板上，来回翻拌一下，让它迅速降温。
2、不是特别烫的时候加上30g的黄油，将黄油揉进面团里，然后将面团用保鲜膜包起来，防止风干，放到冰箱冷藏备用。
3、等淡奶油和水果处理好后，将雪媚娘皮拿出来，案板上撒些熟糯米粉，然后搓成长条状，切成大小合适的小块，再用擀面杖擀开成5-6寸大小的圆饼状，厚薄程度和混沌皮类似。
4 多下来的雪媚娘的皮怎么办 1、冷藏备用多下来的雪媚娘的皮可以用保鲜膜包裹好，或装入密封的保鲜袋里，置于冰箱3-7度的环境下冷藏，保存3天左右备用。
2、加工成其他美食多余的雪媚娘的皮可以再度揉捏在一起，然后放入红豆，做成红豆糍粑，或加入紫薯泥，做成紫薯毛巾卷，还能直接揉搓成小球，沾少许黄豆粉食用，也非常好吃。
雪媚娘皮的做法
1、材料：糯米粉150g，玉米淀粉30g， 糖粉50g，玉米油40g、清水适量、适量当季水果。
2、取糯米粉150g，玉米淀粉30g， 糖粉50g，玉米油40g，将这四样放入容器搅拌均匀。
3、然后分多次加入清水，快速搅拌，直至无颗粒状。
4、放入蒸锅中隔水蒸二十分钟，直至凝固。
5、取出放凉，擀皮时一边擀一边撒一些熟糯米粉这样做出来的皮薄且不易粘连，这样又薄又透明的雪媚娘皮就做好了，赶快学起来吧！
6、在透明的外皮中挤入奶油，放上新鲜的水果包起来。
7、这样一个个玲珑小巧的雪媚娘就做好了！
把80g糯米粉和25g玉米淀粉倒入碗中，加入10g糖，再加入牛奶搅拌均匀。将奶糊过筛两次，倒入盘中。用保鲜膜封好，再用牙签扎几个孔。将20g黄油和蒸好的面团揉搓一起。将面团等分成5-6个剂子，沾一点熟粉，雪媚娘皮制作完成。
食材：糯米粉80g+50g、玉米淀粉25g、黄油20g、奶油200ml、牛奶145g、糖30g、水果1勺。
1、把80g糯米粉和25g玉米淀粉倒入碗中，加入10g糖，再加入牛奶搅拌均匀。
2、将奶糊过筛两次，倒入盘中。用保鲜膜封好，再用牙签扎几个孔。
3、大火蒸十分钟，将20g黄油和蒸好的面团揉搓一起。
4、放冰箱里冷藏半小时，将50g糯米粉用不粘锅小火炒熟，微微泛黄就行了。
5、将面团等分成5-6个剂子，沾一点熟粉，擀成比饺子皮大一些的样子。
6、雪媚娘皮制作完成。
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