长豆角打卤面如何做_豆角打卤面的家常做法大全怎么做好
大家好！今天让小编来大家介绍下关于长豆角打卤面如何做_豆角打卤面的家常做法大全怎么做好的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.肉末豆角打卤面怎么做？2.豆角打卤面的家常做法大全怎么做好
3.豆角卤面怎么做好吃
肉末豆角打卤面怎么做？
食材：豆角，肉末，葱蒜末，手擀面
做法：?
1、调酱汁：两勺生抽、一点老抽、一勺蚝油、两勺黄豆酱。
2、一勺淀粉、适量白糖、半碗清水搅匀备用。?
3、豆角焯水捞出，肉末下锅炒至变色加葱蒜末爆香！
4、下豆角翻炒均匀，再倒入提前调好的酱汁煮至汤汁浓稠即可！?
5、面条煮熟捞出，肉末豆角浇到面条上拌均即可开吃。
豆角打卤面的家常做法大全怎么做好
材料（2-3人）：豆角半斤，肉丝2两，黑木耳几朵，葱末，鸡蛋3个，李锦记生抽，韭菜几根，面条1斤
做法：
1，打卤面最好是自己手擀的，面要活的稍硬一点多醒一会。面条下锅后，开锅要马上捞出过凉白开水，这样面条比较筋道。
2，豆角摘洗干净后，切成小薄片，越薄越好。几根韭菜切末，黑木耳泡发洗净后撕成小片。
3，锅烧热放油，放入葱花爆香后放入肉丝鞭炒，然后放入切好的豆角和黑木耳翻炒。滴入一些生抽，3小勺盐（根据你做的菜量决定），加水没过菜烧开。
4，烧开后，转中火7分钟。再将打散的鸡蛋淋进去，撒进韭菜末，半分钟后关火。这样卤就做好了。
5，盛碗面条，加卤，开吃！！
Tips:
1,面条自己擀的才好吃，当然实在不行只能买现成的了，不过味道差的很多哦。
2，豆角一定要切的很薄，那样煮很短的时间豆角就能熟，卤的颜色就是翠绿的了。我的刀功实在很差，有些切的厚了只好多煮了一会，颜色就差了很多偏黄了。
3，最后加一点韭菜，提味非常重要，不加的话感觉就完全是另外的味道了。
豆角卤面怎么做好吃
食材明细
豆角
适量
猪肉
适量
面条
适量
西红柿
适量
葱
蒜
适量
味极鲜
适量
醋
适量
盐
适量
鸡精
适量
葱蒜
适量
咸鲜
口味
炖
工艺
半小时
耗时
普通
难度
豆角打卤面的做法步骤
豆角打卤面的做法步骤：1
1猪肉切丁
最好带点肥
用味极鲜腌制一会儿
豆角打卤面的做法步骤：2
2西红柿切丁
豆角打卤面的做法步骤：3
3豆角切丁
豆角打卤面的做法步骤：4
4葱蒜切碎
豆角打卤面的做法步骤：5
5油热将猪肉丁炒至金**加入葱蒜
豆角打卤面的做法步骤：6
6加入豆角丁
将豆角丁炒至断生加入少量盐
加入西红柿丁翻炒一会
豆角打卤面的做法步骤：7
7加入温水
大火煮开
中火慢炖
加入盐
汤快收干的时候加入鸡精
少量醋
豆角打卤面的做法步骤：8
8面条煮熟后淋上卤就可以了。我把面条稍微过了下凉
个人喜好
完成了
豆角卤面是将面与卤汤混合，使面充分吸收卤汤入味后上笼屉蒸制。蒸好的卤面没有汤汁，香而不腻，干而不柴，百吃不厌。豆角、黄豆芽、蒜薹是卤面必备的主料。首先把豆角、蒜薹切成小段。黄豆芽洗净沥干。猪肉（最好是后腿或五花）切片。葱姜蒜切末，准备适量干辣椒段和一个八角，锅中铺上沾湿的笼布，水开后松松地将鲜面条铺在笼布上，中火蒸10分钟。取出蒸好的面条，在案板上抖散晾凉。热油中先将肉片划熟，盛出备用。另起锅下入葱姜蒜、辣椒和八角炒香。下入豆角和蒜薹翻炒。下入黄豆芽翻炒，将炒好的肉片倒入合炒。调入适量老抽、生抽和少许盐，倒入水至菜的四分之三处。锅中的汤汁烧开后，关火，将面条倒入锅中，用筷子充分拌匀，让面条将锅中汤汁吸干。将面条和菜再次放入开水蒸锅中蒸10-15分钟，一方面是将菜蒸熟，另一方面也是为了让面条更好地入味。这样豆角卤面就做好了，希望对你有帮助！
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