牛肉面如何做好吃_请问怎么做牛肉面？
大家好！今天让小编来大家介绍下关于牛肉面如何做好吃_请问怎么做牛肉面？的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.牛肉面怎么做2.请问怎么做牛肉面？
3.牛肉面怎么做好吃？
牛肉面怎么做
一、牛肉面做法一
健康功效：牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血、香菜:活血化瘀、姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料：牛肉 600克 香菜 100克 香葱 5根 拉面 500克 姜 适量 大葱 1根 花椒 适量 盐 适量 酱油 适量桂皮 适量 鸡精 适量大料 适量 香叶 适量
牛肉面的做法
1、牛肉凉水冲洗干净，切成大块
2、锅中加水烧开，牛肉倒入锅内焯一下。
3、焯好的牛肉用温水冲洗后，挤出血水放入碗中。
4、把调料准备好
5、香菜除去叶子部分，用水冲洗干净。6.锅中加水烧开，放入牛肉、调料和香菜，大火烧开转小火炖二个小时。
7、捞出锅里的调料和香菜，倒入适量的酱油、盐和鸡精小火炖十分钟。
8、准备好切面
9、锅中加水烧开，放入切面煮熟即可。
10、煮熟的切面用凉水过一下捞入碗中。
11、切些葱花和香菜段
12、牛肉连汤一起盛在面碗里，放些葱花和香菜。
二、牛肉面做法二
1、牛肉切小块放冷水拨岀血水捞出控干水份备用，葱，香菜洗净，姜切片，葱切段，香菜根洗净备用 准备料酒和盐
2、锅中放入清水一同下入牛肉块，等开锅捞岀控干水份(不用过凉水)
3、然后放入砂锅中(砂锅提前放入清水烧开)
4、加入少许料酒 在放入适量盐 在把姜片，葱段和香菜根一同放入
5、开锅盖上盖转小火炖一小时 这时把面和好，盖上保鲜袋松驰舒服
6、然后用擀面杖擀薄 放少许干面粉叠上，切成细面条
7、下入开水锅中把面条煮熟
8、香菜，葱切碎，一半放入碗中，留下一半一会在用
9、面煮熟捞入碗中
10、浇上牛肉汤在撒上香菜和葱碎即可
请问怎么做牛肉面？
牛肉面的做法
1.
面粉加入鸡蛋及10克水，一小捏盐
2.
简单和面
3.
面条机，压好面条
4.
面条入开水，煮5分钟
5.
锅中入炖好的牛肉及汤汁，及一小碗水
6.
入面条，煮至熟即可
牛肉面怎么做好吃？
牛肉面的做法：
主料：牛肉500g、冰糖1小勺、 番茄酱1大勺、豆瓣酱1大勺 生抽2大勺、盐适量
辅料：葱半颗、八角、桂皮、香叶、陈皮、小茴香、干辣椒、大蒜瓣、姜片、香葱
步骤：
1. 牛肉切小块，清水浸泡，泡大约5个小时，每个小时换一下水。
2. 泡好的牛肉冷水入锅，大火加热至沸腾出血沫，再清洗干净，沥干备用。
3. 准备配料，洋葱切丁，各种配料集合好备用。
4. 取一大锅，热锅冷油，加入除了香葱之外的所有配料，炒出香味。
5. 加入冰糖继续炒至冰糖熔解，再加入豆瓣酱，番茄酱和香葱，炒出香味。
6. 倒入沥干的牛肉，翻炒均匀，再加入生抽，翻炒至牛肉上色。
7. 倒入适量的水，大约是锅子的2/3满的样子，大火加热至沸腾，转小火，炖上2个小时左右，炖好的牛肉汤加适量的盐调味。
8. 取出适量的汤做为面汤头，煮好的面条加入牛肉汤中，再配上适量的牛肉，就是一碗非常好吃的红烧牛肉面啦。
牛肉面的配料：
葱半颗、八角、桂皮、香叶、陈皮、小茴香、干辣椒、大蒜瓣、姜片、香葱
制作牛肉面就需要把水放进锅中，加入适量的盐，再用来煮面条，用宽面条或者是细面条都可以，然后就可以把面条煮好以后捞进碗里面，再把蘑菇以及太太清洗干净烫熟，面条可以过一下凉水，这样也可以让口感变得更加不错，牛肉提前炖煮软烂，炖煮熟透入味，这样就可以和面条搭配在一起搅拌均匀以后来吃，大块的牛肉和面条搭配在一起吃是非常适合的。
牛肉面的窍门
想要把牛肉面制作的好吃，就需要注意正确的制作窍门，把新鲜的食材全部都准备好，熬煮牛肉就是很关键的一步，需要把牛骨牛肉烫好，然后清洗干净水分控干，然后再把白糖放进去翻炒变色以后就可以把牛腩牛骨快速放进去翻炒，再加入红油，豆瓣酱放进去翻炒好以后添加一些酱油炒均匀，把生姜，葱放进去煮一会儿，然后就添加料酒，也可以添加啤酒，煮开以后加入开水慢慢地炖煮入味，炖煮熟烂，然后就可以把面条煮熟，面条煮好以后捞出来，再把青菜烫好，所有的食材全部煮好以后就可以搭配在一起来吃，这样味道是非常不错的。
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