辣子鸡如何保存_辣子鸡怎么保存才好吃
大家好！今天让小编来大家介绍下关于辣子鸡如何保存_辣子鸡怎么保存才好吃的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.夏秋天如何在无冰箱情况下保存做好的肉末酱和辣子鸡？2.辣子鸡怎么保存才好吃
夏秋天如何在无冰箱情况下保存做好的肉末酱和辣子鸡？
首先做这二道菜的时候，千万不要什么配菜，比如青辣，葱花等，第二个，菜做好放到第二天完全没有问题，第三天的时候，把这二道菜放到锅里重新加热后再储藏，如果要吃的话，弄出一部份，不要在整瓶里弄来弄去的，容易坏。第三天加热后的菜放到第五天再如此加热，就没有什么问题了。我家以前没有冰箱，我都是这样做的，而且我要储藏的食物比你的容易坏的，有的是汤，夏天想放到第二天吃的话，就晚上烧开它，不要动，可以直接放到第二天早上的。不信的话，你可以试一试哦
辣子鸡怎么保存才好吃
7天左右会坏。
辣子鸡没抽走真空，在常温下最多可以保存7天左右，超过这个时间的话就会坏。
辣子鸡是一道经典的家常菜，一般以整鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成。
放冰箱里保存即可
辣子鸡
主料鸡肉250克
辅料酱油15克 料酒10克 盐8克 葱5克 姜5克 菜籽油150克 干辣椒100克 花椒25克 冰糖10克 芝麻15克
辣子鸡的做法
1.将鸡肉切成 1.5-2厘米见方的小块。姜切片，葱切短节
2.将鸡肉放到碗中，加酱油，料酒，盐，姜片少许，花椒少许拌匀，腌制30分钟
3.干辣椒剪成小段，热锅放入菜籽油，烧至5成热时改文火，下辣椒过油30秒捞起
4.改用大火将辣椒油烧至10成热，下鸡块炸。炸至姜**以后，盛出放置一会儿后，再次下锅复炸。沥油出锅待用
5.下葱姜爆香，下冰糖和炸好的鸡肉块同炒。翻炒2-3分钟后，放入花椒和过油后的干辣椒，用中小火翻炒2分钟。待锅中的油汁被干辣椒吸收得差不多时，下芝麻翻炒均匀出锅
烹饪技巧1、辣椒和花椒可以随自己的口味添加
2、纯正的辣子鸡应该是8分香2分辣，如果辣味过重，应该适当延长干辣椒初次过油的时间。
3、炸鸡块时油温要高, 短时间内炸干鸡肉外表，才能外表酥脆， 里面还相对较嫩。炸好的鸡肉捞出后还要复炸一下，以增加其酥脆的口感
4、吃完鸡肉后剩下的花椒辣椒，可以沥干油后打碎，再加进沥出的油成为油辣子，用来拌面很香的
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