黏豆包如何做_怎么制作粘豆包的做法
大家好！今天让小编来大家介绍下关于黏豆包如何做_怎么制作粘豆包的做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.粘豆包做法家常做法大全2.怎么制作粘豆包的做法
3.粘豆包的做法家常 粘豆包的制作方法
4.粘豆包怎么做？
5.糯米面怎样做粘豆包好吃
粘豆包做法家常做法大全
粘豆包，又称豆包。东北特色食品。在东北地区，粘豆包是人们冬季餐桌不可或缺的主角。 粘豆包一般是在冬季开始的时候制作，然后放入户外的缸中保存过冬。一切工艺源自于天然，属传统天然食品的典范。
第一步“淘米”：粘豆包的做法是先把大黄米泡上半日，然后淘净沙子，叫“淘米”，之后晾大半干，磨成面，将玉米面和黄米按一定比例混合，再用冷水和面，像做白面馒头那样进行“发酵”。待发出酸味，开始用手揉面。这一步关系着整个粘豆包制作的成功与否，也关系到口味和色泽，所以对发面人的要求较高。一般传统发面的人应该是家里相貌较好，性格温和，善良的人，据说这样发出来的面就如其人一般，入口细滑，带有丝丝甜意，色泽金黄。
第二步是制馅。将红小豆或大芸豆煮熟(不可煮破皮)，捣成豆沙酱，放入细沙糖，攥成核头大的馅团，备用。这一步掌握煮豆的水分和火候至关重要，如果干了或者稀了，都意味着馅料的失败。需要费时调好。糖量最好少一些，防止口味不同。
第三步是用揉好的黄米面将豆馅团包入里面，团成豆包状，放入铺有玉米叶或苏子叶的屉中大火蒸二十分钟，即可出锅。（也可不放苏子叶或，改垫其他东西，只要能捡起来豆包即可）
由于粘豆包的制作过程比较繁琐。所以在东北，传统的做法是一般在初冬时把过冬的粘豆包包好，蒸出锅后放在盖帘上在外面室温冻上一个夜晚。蒸熟冻完后的粘豆包成型不散，再吃时在锅里热透了就可以了。
怎么制作粘豆包的做法
粘豆包是一种传统的中国美食，通常是用粘米面团做皮，内馅由红豆、糯米粉、红枣等制成。下面是一个简单的做法：
所需材料：
· 红豆200克· 糯米粉250克· 红枣适量· 白糖适量· 牛奶适量· 酵母3克· 食用油适量
步骤：
将红豆提前一晚上用冷水浸泡备用。把泡好的红豆放入锅中，加入适量的水，煮至用手一捏就碎的状态，然后控干水分备用。把红枣清洗干净，去掉内核，然后再剪成小块备用。把糯米粉和酵母混合均匀，加入适量的温水搅拌成絮状，揉成光滑的面团，然后盖上保鲜膜，放置温暖处发酵。把发酵好的面团揉搓排气，然后分成小剂子，再揉成圆球，放入蒸锅中，盖上盖子，醒发10分钟。在蒸锅中加入适量的水，烧开后放入包子，蒸15-20分钟，直到包子变得松软熟透即可。注意事项：
煮红豆时要用冷水浸泡，这样可以使红豆更容易煮烂。和面时要硬一些，这样包子皮不容易破裂。包子蒸好后不要立即打开锅盖，否则包子容易塌陷。红豆包可以根据个人口味加入适量的白糖或者红糖。如果喜欢吃甜一点的粘豆包，可以适量增加红豆的用量。希望这个简单的做法能够帮助你制作出美味的粘豆包。
粘豆包的做法家常 粘豆包的制作方法
食材明细：糯米粉100克、玉米面100克、白菜叶适量、豆沙馅适量、酵母1小勺、温水150克
东北粘豆包的做法步骤
1
糯米粉和玉米面混合。
2
将酵母与水混合放置一会使酵母溶解，倒入面粉中和成软硬适中，不粘手的面团。
3
将面团放到温暖处发酵。
4
发酵好的面团分割成8等份。
5
包入馅料。
6
滚圆...。
7
白菜叶洗净沥干水份放入笼屉中。
8
将包好的豆包放在白菜叶上，蒸锅烧水，水开后将笼屉放入锅中。
9
中火蒸20分钟即可（依豆包的大小增减时间）。出锅后蘸白糖食用。
粘豆包怎么做？
1、食材：黄面270克、玉米面140克、豆沙350克、酵母粉2克、清水250克。
2、原料：黄米面、玉米面、酵母粉、红豆馅。
3、玉米面与黄米面混合，酵母粉与水混合后，加到面粉中，面团能成团而不粘手即可，盖上湿布饧发30分钟。
4、饧发好的面团出现了裂口，也不用担心，是正常的，因为面团比较干的缘故。
5、将面团分成均等的小面团，豆沙馅也分成均等的重量，捏成小团。
6、将豆沙馅包进小面团中，用虎口慢慢向上推至合拢，捏紧收口。
7、收口朝下，依次做好其余的面团和豆沙馅。
8、锅内烧开水，用玉米叶垫上，将豆包放上，蒸15分钟。
糯米面怎样做粘豆包好吃
粘豆包，又称黄豆包或豆包。它是一种源于满族的豆沙包类食物。满族人传统上喜欢粘性的食品，有利于在寒冷的天气里长时间地进行户外活动，如狩猎，砍柴等。目前在中国北方许多地区非常的普遍，是人们冬季餐桌不可或缺的主角。 粘豆包一般是在冬季开始的时候制作，然后放入户外的缸中保存过冬。一切工艺源自于天然，属传统天然食品的典范。粘豆包不但营养均衡，更包涵了古老的文化传承，是粗粮细作的先河。
河北省秦皇岛市青龙满族自治县是中国粘豆包之乡。
第一步“淘米”：粘豆包的做法是先把大黄米泡上半日，然后淘净沙子，叫“淘米”，之后晾大半干，磨成面，将玉米面和黄米按一定比例混合，再用冷水和面，像做白面馒头那样进行“发酵”。待发出酸味，开始用手揉面。这一步关系着整个粘豆包制作的成功与否，也关系到口味和色泽，所以对发面人的要求较高。一般传统发面的人应该是家里相貌较好，性格温和，善良的人，据说这样发出来的面就如其人一般，入口细滑，带有丝丝甜意，色泽金黄。
第二步是制馅。将红小豆或大芸豆煮熟(不可煮破皮)，捣成豆沙酱，放入细沙糖，攥成核头大的馅团，备用。这一步掌握煮豆的水分和火候至关重要，如果干了或者稀了，都意味着馅料的失败。需要费时调好。糖量最好少一些，防止口味不同。
第三步是用揉好的黄米面将豆馅团包入里面，团成豆包状，放入铺有波罗叶或梨树叶（苏子叶）的屉中大火蒸二十分钟，即可出锅。（也可不放苏子叶或梨树叶，改垫其他东西，只要能捡起来豆包即可）
由于粘豆包的制作过程比较繁琐。所以在东北，传统的做法是一般在初冬时把过冬的粘豆包包好，蒸出锅后放在盖帘上在外面室温冻上一个夜晚。蒸熟冻完后的粘豆包成型不散，再吃时在锅里热透了就可以了。
一、开水烫面
1、做糯米粘豆包一般和面的方法有两种，先来说烫面和面的方法，盆里加入糯米粉，用开水烫三分之二的面，边加入边搅拌，搅拌成絮状，把酵母粉用温水化开，烫好的面晾到不烫手的时候，再加入剩下的面粉，加入酵母揉均匀，揉成偏硬一点的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方醒发至面团出现裂纹，就可以包了。
2、烫面还有另外一种方法，就是全烫面，糯米粉用开水烫完更软糯，更容易揉成团。盆里加入糯米粉，用开水汤面，边加入边搅拌，搅拌成絮状，稍微晾凉后，下手揉成光滑面团，面和好后，醒面很重要，醒面的时间越长，做出来的粘豆包口感更软糯更光滑，最好是晚上和面，第二天再做。
二、温水和面
最传统的粘豆包就是用温水和面的，盆里加入糯米粉，用温水把酵母粉化开，加入到糯米粉里，用温水和面，边加入边搅拌，搅拌成絮状，再下手揉成光滑面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方醒发至面团出来裂纹，就可以拿来制作粘豆包的。
三、制作步骤
1、食材：糯米粉500克、开水400克、红豆适量、白糖适量。2、盆里加入500克糯米粉，用开水烫面，边加入边搅拌，搅拌成絮状，用手抓匀，再揉成光滑面团，烫好的糯米面团会非常的粘，面和好后，盖上盖子，松弛醒面3个小时，醒面的时间越长，做出来的粘豆包口感更软糯更光滑。
3、把红豆洗干净，用水浸泡几个小时，再把红豆放进高按压锅里压熟，把煮熟的红豆放进盆里，趁热加入白糖，搅拌均匀，红豆在高压锅里已经压的很烂了，搅拌均匀就可以了，馅就做好了。
4、把红豆馅团成几个大小均匀的小圆球，案板上抹上油，把醒发好的糯米面团放在案板上，手上也可以抹上油，防止粘手，把糯米面团分成几个大小均匀的小剂子，把小剂子揉圆。
5、取一个小剂子，用手按扁，包上红豆馅，收紧口就可以了，全部包好后，就可以开始蒸了，蒸锅里加入适量的水，把包好的糯米粘豆包放进去，大火烧开转小火蒸15分钟就可以了，软糯好吃的糯米粘豆包就做好了。
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