豆制品如何炒着吃_干黄豆怎么炒好吃
大家好！今天让小编来大家介绍下关于豆制品如何炒着吃_干黄豆怎么炒好吃的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.妙吃豆渣之-肉末炒豆渣怎样做才好吃？2.干黄豆怎么炒好吃
3.豆腐皮炒绿豆芽怎么炒好吃窍门
妙吃豆渣之-肉末炒豆渣怎样做才好吃？
肉末炒豆渣
材料
豆渣适量，肉末2大匙，小红辣椒适量
做法
1.不粘炒锅烧热（豆渣会糊底，最好使用不粘锅），倒入花生油（油可以适量多倒一点，因为豆渣很吃油）。
2.油热后倒入切碎的小红椒，炒香；再倒入炒制过的肉末，翻炒片刻。
3.加入豆渣在炒锅里，所有材料一起搅拌翻炒五至八分钟，至豆渣炒熟，有很浓的豆香味炒出来。出锅时加适量食盐调味，即可。
小诀窍
这样炒来吃的豆渣，口感一粒一粒的很酥松。因为配了辣椒和肉末在里面，冲淡了原本很浓的黄豆味儿，吃起来不那么怪。 并且，俺只要一想到：豆制品可是非常健康的食品，它含有丰富的氨基酸和蛋白质，对身体极为有益。这样的好东西，就算味道奇怪一点，也是应该多吃啊~~ 。
豆腐渣是一种膳食纤维、蛋白质、脂肪、异黄酮和维生素含量非常丰富的食物，具有非常高的营养价值。豆腐渣性味甘凉，具有清热解毒、消炎止血的作用，内服治大便下血，外用治恶疮、无名肿毒、臁疮。老年人吃豆腐渣有非常多的好处。
1.防治便秘：老年人经常有便秘的情况，豆腐渣中含有大量食物纤维，常吃豆腐渣能增加粪便体积，使粪便松软、促进肠蠕动，有利于排便，可防治便秘、肛裂、痔疮和肠癌。
2.减肥作用：老年人身体肥胖会带来非常多的危害，豆腐渣的营养很多，豆腐渣具有高食物纤维、高粗蛋白、低脂肪、低热量的特点，肥胖者吃后不仅有饱腹感，而且其热量比其他食物低，所以有助于减肥。
3.抗癌作用：癌症是威胁老年人身体健康的一大疾病，据测定，豆腐渣中含有较多的抗癌物质，经常食用能大大降低乳腺癌、胰腺癌及结肠癌的发病率。
4.补钙：豆腐渣可以帮助老年人补钙，豆腐渣中的钙含量也很多，且容易消化吸收，因此，常食豆腐渣对防治中老年人骨质疏松症极为有利。
5.降脂作用：高血脂患者是非常适合经常吃豆腐渣的，豆腐渣中的食物纤维能吸附随食物摄入的胆固醇，从而阻止了胆固醇的吸收，有效地降低血中胆固醇的含量，对预防血黏度增高、高血压、动脉粥样硬化、冠心病、中风等的发生都非常有利。
干黄豆怎么炒好吃
主料：豆皮1张。
辅料：豆瓣酱1茶匙、红烧酱油2茶匙、青蒜2棵、大葱适量、白糖1/2茶匙、食盐少许。
1、首先准备好食材。
2、青蒜，大葱分别切末，豆瓣酱也细细的切碎。
3、豆皮切成大约0.5厘米宽的条。
4、锅中烧至水沸，放入切好的豆皮煮1分钟去除豆腥味。
5、锅中放少许底油，放入葱末和一半的青蒜末小火炒出香味后，放入豆瓣酱炒出红油。
6、炒出调料香味后，放入焯过水的豆皮稍稍翻炒。
7、炒至豆皮稍微上色，加入红烧酱油，1/2茶匙白糖翻炒均匀。
8、加入半碗水或清汤，大火烧沸后，改小火焖五六分钟让豆皮入味。
9、焖至汤汁减少，放入剩余的青蒜末，大火收汁。
10、大火把汤汁收浓即可。
11、成品图如下。
豆腐皮炒绿豆芽怎么炒好吃窍门
黄豆是我们生活中最常见的一种豆制品，可以用来打豆浆也可以做豆腐吃。干黄豆也有很多种做法，可以炒可以炖汤，今天就给大家介绍几种干黄豆的做法，这几种做法比较简单易学，一起来看下吧。
干黄豆怎么做好吃？
食材：黄豆、生姜、蒜头、辣椒干、八角、桂皮，八角桂皮
1、准备一些黄豆，将黄豆稍微挑选一下，去除里面可能有的杂质，然后取一个干净的大碗，将黄豆放入冷水发泡，最好能发泡4个小时以上，这样黄豆会吸收足够的水分而发胀。将浮起来的黄豆捞除，这些浮起来的可能已经内有蛀虫了。将浸泡后的黄豆再过水清洗一两遍。
2、打开电磁炉，往锅内加入适量的水，放入少许盐巴、醋、八角、桂皮，然后将水烧开。
3、水开之后倒入前面清洗好的黄豆，煮一阵，煮黄豆的过程会产生比较多的泡沫，用炒勺将这些泡沫剔除，先将水烧沸，黄豆比较难透，所以多煮一阵。
4、慢慢将水煮干，然后将黄豆装到一个碗中，加入盐巴、料酒、醋、酱油等，放在边上腌制一阵，腌制容易让味道浸入
5、腌制时间大概半个小时，将锅清洗干净，沥干水渍，加入适量的油，将油烧热，放入蒜末、姜丝、八角、桂皮、辣椒干爆香一会，然后倒入前面腌制的黄豆，大火快炒。
6、准备少许热水，如果锅过热加入少许，大火快炒黄豆，在炒的过程再加入一些盐巴、酱油、料酒、醋，调节一下黄豆的味道，将黄豆炒均匀，然后试试味道，合口就可以关火装盘了，美味好吃的煮黄豆就做好了。
豆腐皮炒豆芽的两种简单做法
豆腐皮炒豆芽的做法
做法1
材料：绿豆芽300g、豆皮200g、花椒3g、姜丝5g、盐5g、油15ml
做法：
1、绿豆芽择洗干净，沥净水分。鲜豆皮切成细丝。
2、锅中入油，加入花椒，以中小火将花椒爆香，待花椒变黑后捞出，放入姜丝爆出香味，加入绿豆芽翻炒几下，然后加入豆皮继续翻炒。
3、出锅前加鸡精和盐调味即可。
豆芽是含有丰富的维生素C，是可以治疗坏血病，可以清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用，而且豆芽中含有核黄素，是可以很好的治疗口腔溃疡的。
做法2
材料：绿豆芽半斤、豆腐皮、红干椒2、3个、油少许、生抽两勺、耗油两勺、鸡精少许
1、绿豆芽多洗几遍控干水分；豆腐皮洗净切条。
2、锅内入油，油热时倒入豆腐皮翻炒，然后加入红干椒一起翻炒，过程中加入两勺生抽、两勺耗油继续翻炒。
3、豆腐皮开始缩水时加入豆芽一起翻炒，直至豆芽完全缩水变软即OK~
4、出锅前加少许盐和鸡精调味即可。
豆芽含有丰富的膳食纤维，是可以很好的治疗便秘的，豆腐皮是有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。儿童食用是可以很好的提高免疫力，促进身体和智力的发育，老人食用是可以很好的延年益寿的。
上面就是关于豆腐皮炒豆芽的两种做法了，相信大家在看完上面的介绍后，也是知道怎么进行制作了，豆芽和豆腐皮都是营养价值和食疗功效很高的食物，而且是可以和很多的食物一起搭配食用的，所以是值得我们学习制作的。
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