豆面如何做主食_豆面是什么-
大家好！今天让小编来大家介绍下关于豆面如何做主食_豆面是什么?的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.怎样调配好主食2.豆面是什么?
3.糖尿病主食荞面豆面烙饼做法
4.豆面是什么豆做的面 豆面怎么吃
怎样调配好主食
主食的种类很多，它们所含的营养素种类和数量互不相同。例如，玉米和面粉的赖氨酸含量少，而甘薯、马铃薯、大豆的赖氨酸含量较多；粗米和标准粉含维生素Bl、维生素B2、烟酸较多，而精米、精面中的含量却很少；玉米中缺乏色氨酸，而小米和马铃薯中色氨酸较多。因此，只以一种粮食做主食，长期下去就会造成其它营养素缺乏，影响身体健康。那么应怎样调配主食才算科学呢?(1)粗细粮搭配，粮豆混食。我国民间早就有粗细粮搭配的吃法，如二面发糕(标准面粉、玉米面)、杂合面窝头(标准面粉、玉米面、豆面、小米面)、绿豆干饭、红小豆大米粥，等等。粗细粮搭配，粮豆混食，不仅增加了品种风味，可口好吃，而且蛋白质的生物价值(营养价值)得到了提高。有人认为粗粮不好吃，不易消化，营养差，其实有些粗粮蛋白质的生物价值比细粮还高，如玉米的生物价值为60，而小米只有57，白面只有52。(2)干稀搭配。例如，馒头、花卷、油条等，可和玉米面粥、绿豆小米粥、红小豆大米粥搭配；玉米面窝头、玉米面发糕，可和肉丝面汤、大米粥搭配。干稀搭配能扩大粗粮搭配的范围。另外，能使食物有一定的容积。
豆面是什么?
豆面好吃的做法如下：
材料/工具：糯米粉、玉米淀粉、玉米油、糖、温水、豆沙、黄豆面、盘子、锅、保鲜膜、硅胶垫、一次性手套、刷子、擀面杖。
1、糯米粉，玉米淀粉，白糖，油，温水全部混合搅拌均匀调至无颗粒状。
2、盘子刷油，倒进去，包上保鲜膜或者盖子，防止水蒸气滴入，放入锅中蒸25分钟左右。
3、取出放硅胶垫上，戴上一次性手套揉一揉，拳头按压折叠拉扯，可以拉的很长的丝不会断，表面很光滑，最后可以形成薄薄的手套膜，这样面团就差不多好了。
4、硅胶垫上撒黄豆粉，糯米团外层裹一圈。擀面杖擀成一张薄薄的长方形皮，均匀的刷上一层豆沙，从底下慢慢卷起，要捏紧。
5、表面再撒上一层黄豆粉，用刀将糯米团切块，这样豆面驴打滚就做好了。
糖尿病主食荞面豆面烙饼做法
豆面是一道以豆类为主要原料的主食。
豆面是各种豆类农作物磨成的面粉，比如黄豆、豌豆、绿豆等。西北一带豆面一般指用豌豆磨成的面粉，也有把莜麦与豌豆按一定比例混合，然后磨成面粉。
1、长豆面。
长豆面是宁武的地方传统风味面食。因主料豆面条长好几尺而得名。人们不论逢年过节，迎亲送友，生辰满月，都离不开它。长豆面面质筋、柔滑、醇厚豆香，富有营养。
2、大同豆面。
大同豆面，是当地种植的豌豆和其他豆类食品混合而制成的面粉。豆面可以做成各种面食如： 豆面条、荞面饸饹、豆面发糕等，大同以其独特的地理位置和自然生态环境，盛产各具特色的优质谷粮作物。
不同的地区有着不同的豆面做法，并且制作的侧重点也并不相同。所以对于人们来说吃到的不同口味的豆面，可能只是因为豆面的做法不同。豆面的做法以及构成存在着比较大的区别，所以在制作豆面时要根据自己的口味以及当地的习惯制作。
吃豆面
在内蒙古清水河，不同时节吃豆面代表不同的意思。
1、为老人祝寿时吃豆面为长寿面，意寓老人健康长寿。
2、年轻人新婚第二天吃豆面叫喜面，意寓新人情意绵长。
3、在孩子出生百天（或满月）吃豆面为吉利面，意祝孩子长命百岁。
4、正月初七吃豆面称“拉魂面”，意寓幸福长久。
5、宴请贵宾或朋友相聚时吃豆面为贵宾面。
豆面是什么豆做的面 豆面怎么吃
材料
主料：荞麦面400g；
辅料：菜码适量
荞麦面摊馍馍
1
和面时要一点点加水，用筷子按顺时针方向搅动和面。
2
搅到上面这样，再加入鸡蛋继续搅动。
3
然后一次次加水稀释，继续顺时针搅动，直至面稀中无颗粒。
面搅得时间长有韧劲儿。
4
锅烧热后转小火，锅内刷层油，延锅边淋入一勺面稀，迅速转动锅把，尽量让面稀在锅内厚薄均匀。
5
待面饼的边缘翘起，用平铲小心整张铲起反过来再烙一会儿
6
卷的时候注意在饼身的三分之一处往上折一下再继续横着卷，防止漏汤
7
卷成的的饼尾部这样，滴水不漏
1、豆面，用两种以上豆子磨成的面粉，俗称杂面西北一带豆面一般指用豌豆磨成的面粉，也有把莜麦与豌豆按一定比例混合然后磨成面粉。低糖低脂，含有丰富的蛋白质，维生素和人体必需的氨基酸。
2、营养价值颇高吃法：和好后用压面机压成面条吃、也可做成凉粉、山西人用豆面做的豌豆面墩墩还有河捞面用温水和面可擀面条或做剔尖、猫耳朵等面食。选用含蛋白质多的扁豆、小豆、豌豆等原料精制而成，含有丰富的维生素和人体必需的氨基酸、无机盐等，该品味道香美，食物互补、具有较高的营养价值，老少食用皆宜。
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