铁棍山药如何做菜食_铁棍山药的几种吃法介绍给你_1
大家好！今天让小编来大家介绍下关于铁棍山药如何做菜食_铁棍山药的几种吃法介绍给你的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.铁棍山药怎么做着好吃2.铁棍山药的几种吃法介绍给你
铁棍山药怎么做着好吃
饮食小常识
铁棍山药比较细长，粉性十足，含水量较少，基本上掐不出水分。因其营养丰富，CCTV2健康之路栏目誉之为“神仙之食。皮薄肉细，质地坚硬，手持两根相互撞击，铿锵作响而不易折断，故得名”铁棍山药“。另外，铁棍山药表皮可见特有的紫红色”锈斑“。适合煲粥、制成山药泥、或者直接蒸食。
铁棍山药最简单的方法就是洗净直接蒸煮。玫瑰酱是稔自己做的，用来蘸食山药，风味绝佳。
用洗碗铁砂球就水轻拭山药表皮，把毛须 和毛孔疙瘩去掉就可以，不需要用打皮刀削皮，皮里含有三分之一的营养，带皮吃营养更全面，铁棍山药本来就细，削过皮更没吃的了，所以带皮吃更好！
铁棍山药中水分含量少，山药多糖等含量丰富，因此，其液汁较浓，煮食后口感较干腻、甜香，入口觉得”面而甜“，并伴随淡淡的麻味。
营养功效
铁棍山药的营养小知识：
一、补中益气：铁棍山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素，及其它矿物质，所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精、益心安神等作用，李时珍《本草纲目》中有”健脾补益、滋精固肾、治诸百病，疗五劳七伤“之说。
二、消渴生津：该山药有消渴生之功效：中医治疗虚劳消渴（糖尿病）处方中常有山药单味使用，或与其它药物合用，效果更佳。
三、保健：由于鲜山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，可以防治人体脂质代谢异常，以及动脉硬化，对维护胰岛素正常功能也有一定作用，有增强人体免疫力，益心安神，宁咳定喘，延缓衰老等保健作用。
四、养颜：元代脾胃专家李景说：”治皮肤干燥以此物润之。“李时珍写到：”山药能润皮毛。“山药对滋养皮肤，健美养颜有独特疗效。
铁棍山药的几种吃法介绍给你
铁棍山药好吃的做法如下：
用料：铁棍山药2根150克、白糖20克、糖桂花1勺6克、玉米淀粉5克。
步骤：
1、食材。如下图所示。
2、铁棍山药洗净，削皮，再冲洗一下。如下图所示。
3、切成寸段，放在碗里。如下图所示。
4、入锅蒸，水开后蒸15分钟即熟。如下图所示。
5、可以用筷子试一下，轻易刺透即可。如下图所示。
6、另起锅加一小碗水，加入白糖。如下图所示。
7、加入糖桂花。如下图所示。
8、一小勺淀粉，加少许水化开。如下图所示。
9、烧开后改小火煮2分钟，再加水淀粉勾芡。如下图所示。
10、把桂花糖汁淋在山药上即可。如下图所示。
山药我们经常会吃的一种食物，山药不仅味道非常的不错，而且山药中富含的营养成分非常多，对人体健康有很好的保健效果，山药有几种分类，铁棍山药在山药的种类中是比较出众的一种，吃法也有很多，下面我们就来了解有关铁棍山药的几种吃法。
铁棍山药也叫淮山药，是山药中的精品，它能滋阴补肾，也能提高身体免疫力，但是铁棍山药表面多有细毛，而且有大量的黏液，针对铁棍山药的吃法是有很很多的，具体如下介绍。
1、蓝莓山药泥
把铁棍山药做成蓝莓山药泥只是非常美味的，而且制作起来也不费事，在制作时要把铁棍山药去掉外皮，用清水冼净，然后入锅蒸熟，取出以后压制成泥，再把它放入到盘子中，上面挤上草莓果酱就可以。
2、山药排骨汤
把铁棍山药与排骨一起做汤也很好吃，平时可把铁棍山药去皮以后切成滚刀块，然后再把排骨切成段状，用开水焯一下，去掉血水，放入汤锅中，加入清水，葱段和生姜一起煲制，在排骨快熟的时候，把铁棍山药放入进去，等排内肉烂以后，根据个人的口味，放入适量的盐和其他的调味品就可以食用了。
3、铁棍山药烤着吃好吃
铁棍山药可以烤着吃，家里有电烤箱时做起来特别方便，在烤制以前要把铁棍山药去皮切成段状，放在淡盐水中浸泡十分钟，取出以后去掉水分，用锡纸包起来，然后入烤箱烤制，在烤制把它放在烤箱中的层，温度定在二百二十度，烤制十分钟取出翻动一下再烤制十分钟，就能烤好，取出以后去掉锡纸，然后醮着桂糖一起吃，出去能吃非常可口的。
山药是不仅美味而且非常健康的一种食品，对于肠胃不好的人来说，食用山药更能促进消化，平时的饮食中可以根据个人的口味喜好来选择食用山药，亦可参照上文介绍的做法来进行制作。希望本文能给大家提供一些有效的参考。
相关文章
